Solyanka žiemai su grybais, kopūstais ir morkomis - „Lifehacker“
įvairenybės / / January 01, 2021
Maitinantis žiemos namelis su grybais yra universalus patiekalas. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras, salotos, užkandžiai ar greito sriubos pagrindas.
- Recepto autorius: Artjomas Gorbunovas
- Paruošę gausite 12 porcijų
- Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių
Ingridientai
- Grybai 3 kg
- Druska pagal skonį
- Svogūnas 1 kg
- Augalinis aliejus 500 ml
- Morkos 1 kg
- Balti kopūstai 3 kg
- Cukrus 180 g
- Kvapieji pipirai 15 žirnių
- Lauro lapai 10 vnt
- Acto esencija 3 valg. šaukštai
Gaminimo būdas
Grybus nuplaukite, stambiai supjaustykite ir pavirkite pasūdytame vandenyje apie 5–7 minutes. Meskite kiaurasamtį ir palikite kuriam laikui, kad nubėgtų visas vanduo.
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir troškinkite aliejuje. Sutarkuokite morkas ir troškinkite, bet atskirai nuo svogūnų. Susmulkinkite kopūstus, druską ir prisiminkite.
Paruoštas daržoves ir grybus sumaišykite dideliame puode, įpilkite cukraus, po troškinimo likusio kepimo aliejaus, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų.
Troškinkite mišinį 20 minučių, kartais maišydami, tada įpilkite acto esencijos ir virkite dar 10 minučių.
Hodgepodge perkelkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apvyniokite, apverskite ir palikite visiškai atvėsti.
5.06