Ikrai iš ikro žiemai - „Lifehacker“
įvairenybės / / January 01, 2021
Skvošo ikrai žiemai yra puikus subtilaus skonio užkandis, kuris bus idealus priedas prie sumuštinių ar mėsos patiekalų.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Paruošę gausite 8 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 75 minutės
Ingridientai
- Svogūnas 1 vnt
- Morkos 1-2 vnt
- Augalinis aliejus 60 ml
- Patissons 500 g
- Aitriosios paprikos pagal skonį
- Pomidorai 400 g
- Česnakai 2-3 gvazdikėliai
- Druska pagal skonį
- Cukrus 1 žiupsnelis
- Obuolių sidro actas 30 ml
Gaminimo būdas
Supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais. Morkas perpilkite per mėsmalę.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami kepkite morkas ir svogūnus 5-6 minutes.
-
Moliūgą kartu su aitriosiomis paprikomis ir nuluptais pomidorais praleiskite per mėsmalę ir supilkite į tą pačią keptuvę.
Kad oda lengvai nusiluptų, pomidorus kelioms sekundėms įdėkite į verdantį vandenį.
Troškinkite daržoves apie 30 minučių ant silpnos ugnies, nepamirškite maišyti.
Perduokite česnaką per presą ir pridėkite prie ikrų kartu su druska ir cukrumi. Palikite degti dar 15 minučių.
Paruoštus ikrus sumalkite maišytuvu arba įtrinkite per sietą. Įmaišykite actą ir vėl užvirkite.
-
Ikrus padalinkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangčiais. Atvėsusį laikyti vėsioje vietoje.
Kaip sterilizuoti stiklainius: 6 paprasti ir patikrinti būdai
5.01