Mėsainiai su žuvies pyragu ir grietinės padažu

Jei mėgstate mėsainius, bet norite kažko mažiau riebaus ir ne per kaloringo, virkite juos su sultingu lašišos žuvies pyragu.

• Recepto autorius: Larisa Dribas
• Paruošę gausite 4 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 50 minučių

Ingridientai

• Lašišos filė 500 g
• Svogūnas 1 vnt
• Kiaušiniai 2 vnt
• Citrinų sultys ¹⁄₂ šaukštelio šaukštai
• Druska pagal skonį
• Prieskoniai (rozmarinas, bazilikas, čiobreliai) pagal skonį
• Duonos trupiniai 150 g
• Augalinis aliejus 4 šaukštai. šaukštai
• Grietinė 120 g
• Česnakai 3-4 gvazdikėliai
• Krapai 3-4 šakos
• Druska pagal skonį
• Baltos arba viso grūdo bandelės 4 vnt
• Salotos 4-8 lapai
• Pomidorai 1-2 vnt
• Svogūnas 1 vnt

Gaminimo būdas

• Lašišos filė ir svogūną susmulkinkite peiliu. Gabalai turėtų būti labai maži, ne daugiau kaip pusės centimetro dydžio.

  Vietoj lašišos tinka ir kitos raudonos žuvys, pavyzdžiui, chum lašiša, coho lašiša, sokee lašiša, upėtakis.

• Dideliame dubenyje sumaišyti žuvis, svogūnai ir kiaušiniai. Įpilkite citrinos sulčių, druskos, prieskonių ir 75 g duonos trupinių. Masę gerai išminkykite rankos.

instagram viewer

• Maltą mėsą padalinkite į 4 dalis ir formos apvalius paplotėlius. Įdėkite juos į šaldytuvą 20–25 minutėms. Per šį laiką krekeriai išsipūs ir masė taps tanki.

• Tuo tarpu paruošti padažas. Norėdami tai padaryti, į grietinę įpilkite česnako per česnako presą ir smulkiai supjaustytus krapus. Pagardinkite druska ir išplakite trintuvu arba greitai išmaišykite šakute.

• Roll kotletai džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.

• Išdėstykite pasirengusi kotletai ant popierinių servetėlių, kad sugertų riebalų perteklių.

• Bandeles perpjaukite išilgai per pusę. Ant apatinės pusės uždėkite 1–2 salotų lapus, smulkintus pomidorų griežinėlius, kotletą irsvogūnų žiedai.

• Užpilkite ant viršaus padažas ir uždarykite viršutinėmis pusėmis.

5.02