Austriškas abrikosų pyragas
įvairenybės / / January 01, 2021
Sodri sviestinė tešla su citrusinių vaisių natomis ir šviežių vaisių puselėmis - toks įspūdingas abrikosų pyragas bus suvalgytas iki trupinio.
- Recepto autorius: Daria Rodionova
- Paruošę gausite 8 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių
Ingridientai
- Subrendę abrikosai 8 vnt
- Sviestas 115 g
- Cukrus 200 g
- Kiaušiniai 3 vnt
- Vanilės ekstraktas 1 arbat šaukštas
- Citrinos žievelė 2 arb šaukštai
- Druska 1 žiupsnelis
- Miltai 130 g
- Cukraus milteliai pagal skonį
- Romas 1 valgomasis šaukštas šaukštas
Gaminimo būdas
Abrikosus perpjaukite pusiau išilgai ir pašalinkite sėklas.
Maišytuvu išplakite minkštą sviestą ir cukrų. Turėtumėte gauti sodrią masę.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Į aliejaus mišinį paeiliui įpilkite pastarojo, po kiekvieno įpylimo kruopščiai išplakite mikseriu.
Įpilkite vanilės ekstrakto, tarkuotos žievelės ir, jei norite, romo. Masę išplakite.
Atskirai maišytuvu su švariais priedais išplakite kiaušinių baltymus ir druską į purią, gana tankią, kreminę masę.
Į aliejaus mišinį supilkite miltus ir išmaišykite.
Įpilkite trečdalį baltymų masės ir atsargiai sumaišykite mentele. Tada tuo pačiu būdu įveskite likusius baltymus.
Kepimo indą išklokite pergamentu. Geriausiai tinka 20 x 20 cm dydžio indai.
Įdėkite tešlą ten. Ant viršaus išdėliokite abrikosus, supjaustykite griežinėliais. Nebūtina spausti - tešla pakils aplink juos.
Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos.
Visiškai atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
5.04