Laisvas sausainis su vaisiais ir uogomis

Galetė su uogomis ir vaisiais yra viena iš paprasčiausių trapiųjų tešlos rūšių, kuri puikiai tinka tiems, kurie dar tik pradeda su ja susipažinti.

• Recepto autorius: Daria Polukarova
• Paruošę gausite 4 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 120 minučių

Ingridientai

• Miltai 150 g
• Cukrus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Ledų sviestas 120 g
• Kiaušinis 1 vnt
• Šaltas vanduo 4 valg. šaukštai
• Nektarinas 1½ vnt
• Abrikosai 4-5 vnt
• Cukrus 70 g
• Krakmolas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Vyšnios 100 g

Gaminimo būdas

• Jei turite galingą maišytuvą, į jį įpilkite visus tešlos ingredientus (išskyrus vandenį) ir plakite, kol sutrupės. Jei ne, supjaustykite sviestą ir miltus peiliu, suberkite cukrų ir surinkite trupinius į gumulą: jei tešla gerai laikosi, vandens nereikia, kitaip pilkite palaipsniui, mažomis porcijomis.

• Tešlą suvyniokite į foliją ir valandai laikykite šaldytuve.

  

• Nektariną supjaustykite pleištais, abrikosus perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklas. Nuimkite duobutes nuo vyšnių. Vaisius ir uogas užberkite cukrumi ir krakmolu, išmaišykite ir palikite šiltai apie 20–30 minučių, kad jie leistų sultims ir mirkytų sirupe.

  instagram viewer

  

• Tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų suvyniokite į 22 cm diską. Nuimkite viršutinį lakštą, iš uogų ir vaisių nupilkite sirupo perteklių ir padėkite juos į krūvą tešlos pagrindo centre, palikdami 3 cm laisvą kraštą. Surinkite tešlos kraštus taip, kad suformuotas ratlankis laikytų įdarą.

  

• Kraštus aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite šlakeliu cukraus. Nusiųskite biskvitą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 30–35 minutes.

  

• Prieš pjaustydami, atvėsinkite bent pusvalandį.

  

5.02