Meksikietiškos mielinės bandelės konchos
įvairenybės / / January 01, 2021
Šios mielinės bandelės turi neįprastą viršutinį sluoksnį, pagamintą iš sviesto, cukraus ir miltų. Šiame recepte į juos taip pat dedami kakavos milteliai.
- Recepto autorius: Daria Rodionova
- Paruošę gausite 0 porcijų
- Bendras recepto paruošimo laikas: 200 minučių
Ingridientai
- Aktyvios sausos mielės 3 arb šaukštai
- Vanduo 120 ml
- Pienas 120 ml
- Cukrus 70 g
- Sviestas 75 g
- Druska 1 šaukštelis šaukštas
- Kiaušinis 1 vnt
- Miltai 430–500 g + purškimui
- Augalinis aliejus 2-3 šaukštai. šaukštai
- Cukrus 70 g
- Sviestas 55 g
- Miltai 60 g
- Kakavos milteliai 1 valgomasis šaukštas šaukštas
Gaminimo būdas
Ištirpinkite mieles šiltame, bet ne karštame vandenyje.
Įpilkite pieno, cukraus, minkšto sviesto, druskos, kiaušinio ir 250 g miltų.
Plakite mikseriu iki vientisos masės.
Likusius miltus suberkite palaipsniui. Tešla turi būti tokia, kad ją būtų galima iškočioti.
Perkelkite jį į miltais pabarstytą paviršių. Maišykite apie 5 minutes, kad jis būtų lygus, elastingas ir nelipnus.
Didelį dubenį sutepkite augaliniu aliejumi ir ten supilkite tešlą. Viršuje taip pat patepkite aliejumi.
Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje maždaug 1,5 valandos, kol tešla padvigubės.
Padalinkite jį į 12 lygių dalių. Kiekvieną susukite į rutulį ir padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos.
Paruoškite tešlą viršutiniam sluoksniui. Maišytuvu išplakite cukrų ir sviestą iki purumo.
Suberkite miltus ir kakavos miltelius ir išminkykite tešlą.
Padalinkite jį į 12 lygių dalių. Suformuokite kočėlą ar rankas, kad suformuotumėte pyragą.
Ant kiekvienos bandelės uždėkite paplotį taip, kad jie gerai priglustų.
Aštriu peiliu padarykite kelis viršutinio šokolado sluoksnio pjūvius. Stenkitės neperpjauti dugno.
Kepimo skardą uždenkite rankšluosčiu ir palikite pailsėti dar 40 minučių.
Bandeles kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 ° C, apie 20 minučių.
5.03