Vištiena indiškame kreminiame pomidorų padaže
įvairenybės / / January 01, 2021
Supaprastinta senojo recepto versija. Pabandykite virti vištieną pagal indišką stilių - ir pažvelkite į šį pažįstamą produktą.
Supjaustykite mėsą maždaug vienodo dydžio smulkiais gabalėliais. Paukštieną sumaišykite su jogurtu, prieskoniais ir smulkiai supjaustytu imbieru bei česnaku.
Palikite paukštį marinuotis 15 minučių.
Tuo tarpu svogūną smulkiai supjaustykite. Svarstykite gvazdikėlių, kmynų, cinamono ir kardamono skiedinyje.
Jei neturite skiedinio, prieskonius suvyniokite į audinį ir gerai suplakite kočėlu.
Šildykite sviestą su augaliniu aliejumi ir įpilkite garstyčių sėklų. Kai jie pradės traškėti, įpilkite likusių padažo prieskonių. Kaitinkite juos apie pusę minutės, kad atsiskleistų skonis, ir sumaišykite su smulkintu svogūnu.
Kai svogūnai taps skaidrūs, įpilkite pomidorų pastos, viską atskieskite vandeniu ir leiskite mišiniui užvirti. Virkite padažą 3–5 minutes, tada sumaišykite su vištiena, užpildami ten visą jogurto marinatą.
Vėl užvirus, sviestu išteptą vištieną virkite dar 10–15 minučių, atsižvelgiant į gabalėlių dydį. Palikite dangtį, kad išgaruotų drėgmės perteklius, o padažas būtų sodresnis.
Prieš patiekdami papuoškite pipirais, svogūnais ir žolelėmis.