Indiški naan pyragaičiai su varškės įdaru

Sumaišykite visus tešlos ingredientus, kol gausite vientisą, lipnią ir labai paklusnią masę. Uždenkite jį plastikine plėvele ir palikite šiltai valandai.

Per šį laiką padarykite įdarą. Aukščiau išvardytus ingredientus galima saugiai papildyti. Pavyzdžiui, smulkiai supjaustyti raudonieji svogūnai, aromatinės žolelės, imbieras, česnakai, įvairios daržovės.

Varškę išspauskite per marlę, į ją įpilkite tarkuoto sūrymo sūrio, pavyzdžiui, fetos sūrio, ir kitų ingredientų iš sąrašo. Gerai išminkykite įdarą, pagal skonį įberkite druskos.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus minkštą tešlą padalykite į 6-8 dalis (priklausomai nuo norimo skersmens).

Kiekvieną porciją rankomis ištempkite į mažą diską, ant viršaus uždėkite maždaug du šaukštus įdaro ir suspauskite kraštus, rinkdami tešlą į maišelį.

Išlyginkite pyragą lengvai paspausdami jį delnu. Tada apverskite ir atsargiai, be didelio spaudimo, eikite per kočėlą, sukite į 8–10 centimetrų skersmens diską.

Gautus pyragus pakepkite riebalais pateptoje keptuvėje 2 minutes iš kiekvienos pusės. Ugnis turėtų būti vidutinė.

Patiekite su žolelėmis, kalkių pleištais, šviežiu čili, saldžiu naminiu čatniu arba gausiu jogurto ar grietinės padažu.

8 įdomūs grietinės padažo receptai