Tailandietiška vištiena su mangais ir pipirais

Nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais du mangus kartu su imbieru, česnaku ir čili be sėklų.

Naudokite prinokusius mangus.

Kaip išsirinkti prinokusį ir skanų mangų

Sumaišykite susmulkintus ingredientus su actu, žuvies ir sojos padažais, cukrumi, spaustomis žaliųjų citrinų sultimis ir ciberžole.

Sumalkite maišytuvu, kad gautumėte padažą. Išbandykite ir, jei norite, įpilkite cukraus, padažų ar žaliųjų citrinų sulčių.

Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apvoliokite miltų ir druskos mišinyje.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir vištieną paruduokite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes iš abiejų pusių arba šiek tiek ilgiau.

Uždėkite filė ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.

Supilkite padažą į švarią keptuvę ir supilkite papriką, susmulkintą vidutiniais gabalėliais. Virinama ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki mažos.

Virkite 3-4 minutes, nuolat maišydami. Jei padažas tapo per tirštas, įpilkite kelis šaukštus vandens.

Supjaustykite likusį mangą griežinėliais ir su vištiena suberkite į padažo keptuvę. Maišykite, palikite pažodžiui minutę ir patiekite.