Kiaulienos salotos "Laab"
įvairenybės / / January 01, 2021
Tailandietiškos salotos su kiauliena „Laab“ pasižymi sodriu, daugialypiu ir ryškiu skoniu, jas geriausiai patiekti tradiciškai - su ryžiais.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Paruošę gausite 2 porcijos
- Gaminimo laikas: 15 minučių
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Bendras recepto paruošimo laikas: 30 minučių
Ingridientai
- Tailandietiški lipnūs ryžiai 2–3 valg. šaukštai
- Kiaulienos faršas 300 g
- Cukrus 1 žiupsnelis
- Čilė ¹⁄₂ st. šaukštai
- Žuvies padažas ¹⁄₂ a.š. šaukštai
- Kalkės 1¹₂ gab
- Žalieji svogūnai 3-5 stiebai
- Svogūnai ¹⁄₂ gabalėliai
- Minta 1-2 šakelės
Gaminimo būdas
Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies. Įdėkite ryžius į jį ir nuolat maišydami kepkite, kol taps aukso rudos spalvos. Tai užtruks 10 ar daugiau minučių.
Paruoštus ryžius sumalkite skiedinyje arba kavamale.
-
Įdėkite faršą į nedidelį puodą. Virkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite. Įsitikinkite, kad jokie dideli medžiagos gabalai nelimpa. Mėsos neparuduokite.
Vietoj kiaulienos galite naudoti vištieną, antį ar jautieną.
Praėjus maždaug 10 minučių, kai malta mėsa bus padaryta, puodą nukelkite nuo ugnies. Į kiaulieną įpilkite šaukštą ryžių miltų ir išmaišykite.
Taip pat į mėsą įpilkite cukraus, čili, žuvies padažo, laimo sulčių ir gerai išmaišykite.
Išbandykite salotas ir, jei reikia, pakoreguokite skonį žuvies padažu, cukrumi ar čili.
Supjaustykite žalią svogūną, supjaustykite svogūną žiedų ketvirčiais. Suberkite į faršą kartu su mėtų lapais ir išmaišykite.
5.02