Okroshka su burokėliais ant kefyro

Neįprasta daugelio mėgstama šaltos sriubos versija. Okroshka su burokėliais įgauna ryškią, gražią spalvą, taip pat saldų skonį ir aromatą.

• Recepto autorius: Daria Rodionova
• Paruošę gausite 4 porcijos
• Gaminimo laikas: 10 minučių
• Paruošimo laikas: 60 minučių
• Bendras recepto paruošimo laikas: 70 minučių

Ingridientai

• Burokėliai 2 vnt
• Kiaušiniai 3 vnt
• Švieži agurkai 1-2 vnt
• Ridikas 6-7 vnt
• Žalieji svogūnai 5–7 plunksnos
• Krapai 4-5 šakos
• Grietinė 100 g
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Kefyras 1 300 ml
• Citrinų sultys 2 valg šaukštai
• Virtos bulvės 2-3 vnt
• Dešra arba virta mėsa 200 g

Gaminimo būdas

• Burokėlius išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite.

  Kiek išvirti burokėlius ir kaip pagreitinti procesą

• Kietai išvirkite kiaušinius. Kai jie atvės, nuimkite apvalkalą. Atskirkite baltymus nuo trynių.

  Kaip ir kiek išvirti kietai virtus kiaušinius

• Smulkiai supjaustykite baltymus, agurkus, ridikėlius ir pasirinktinai bulves ir mėsą. Susmulkinkite žoleles. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka.

instagram viewer

• Trynius sumalkite su krapais, trupučiu grietinės, druska ir pipirais. Turėtumėte turėti sklandų pasta.

• Kefyrą supilkite į dubenį ar puodą. Įpilkite grietinės, trynio užpilą ir visus kitus ingredientus. Pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite.

• Šaldykite sriubą 1-2 valandas.

5.03