Taukai su svogūnų lukštais

Lauke kiauliniai taukai su malonaus oranžinio atspalvio svogūnų lukštais, tačiau viduje jie yra minkšti, ne per sūrūs, pagal skonį, primenantį karštai rūkytus lašinius.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Paruošę gausite 8 porcijos
• Gaminimo laikas: 1200 minučių
• Paruošimo laikas: 30 minučių
• Bendras recepto paruošimo laikas: 1230 minučių

Ingridientai

• Svogūnų lukštai 2-3 saujos
• Druska 130-150 g
• Cukrus 2 valg. šaukštai
• Lauro lapas 2 vnt
• Vanduo 1 l
• Šviežia taukai 1 kg
• Česnakai 7-8 gvazdikėliai
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimo būdas

• Į puodą suberkite svogūnų lukštus, druską, cukrų ir lavrušką. Uždenkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies.

  Pasirinkite ne per platų puodą, kad šoninė būtų visiškai padengta vandeniu.

• Šoninę nuplaukite tekančiu vandeniu, sutepkite popieriniais rankšluosčiais ir nuleiskite ją į puodą su verdančiu sūrymu. Virkite 20 minučių.

• Išjunkite ugnį ir palikite kiaulinius taukus skystyje 8–10 valandų. Kai puodas atvės, įdėkite jį į šaldytuvą.

• Supjaustykite česnaką plokščiomis griežinėliais ir sumaišykite su pipirais.

instagram viewer

• Išimkite lašinius iš sūrymo, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir apvoliokite česnako ir pipirų mišinyje.

• Suvyniokite į foliją ir palikite šaldiklyje 10–12 valandų.

5.03