Kaip virėjas skanus kavos

Kavos - dviprasmiškas produktas. Galima be galo ginčytis apie privalumus ir trūkumus tam tikros veislės ar paruošimo būdas. Parinktys skiriasi. Kažkas gauna šviežiausią pasirinkimą grūdų tam tikroje parduotuvėje, ir kažkas visiškai patenkintas su "Nescafe" puodelį.

Šiame straipsnyje aš aptarti kai pirkimo ir saugojimo kavos triukų, taip pat kai kurias rengiant kavos namuose metodais.

Kam kavos "ranka" yra kartais geriau nei automatine lašeline kavos aparatas tipo?

Be standartinio lašinamas kavos aparatai tipo turi savo gerbėjų. Laikmačio, daugeliu atvejų labai naudinga. Ir jei norite pramogauti 10 žmonių kavą, tai yra labai lengva atsisiųsti, paspauskite mygtuką ir gauti laukiamą rezultatą.

Ir gerų kavos mėgėjai mieliau gėrimas, pagamintas tiksliai šio kavos aparato. Bet šis stebuklas mašina turi daug trūkumų:

• Jūs naudojate dvigubai daugiau kavos: automatiniu kavos aparato vandens greitai teka per kavą ir mažiau kontakto su juo, nei su kitais metodais ruošimui. Todėl, norint gauti gerą puodelį kavos, naudokite bent du šaukštus per puodelio vandens. Tada šaukštas, šaukštas ten, bet, galų gale, paaiškėja, kad kava sunaudojama labai greitai.
  instagram viewer
• Jūs negalite kontroliuoti procesą: pagrindiniai taškai kavos gamybos yra vandens temperatūra, kavos kiekis ir sąveikos vandens su kava laikas. Kai naudojate automatinį kavos virimo aparatas jums nebus suteikta galimybė valdyti visus šiuos aspektus.
• Atkaklus kvapas: Jei nesate atsargūs nusiplauti automatinį kavos aparatą po kiekvieno naudojimo, jos vamzdžiai ir skyriai rinks kavos likučius. Gal net pelėsių atsiradimas. Visa tai duos šviežia kava yra blogas skonis.

O dabar keletas patarimų perkant, saugoti ir paruošti kavą.

Kaip ir kur pirkti kavą

Užvirinti gerą kavą jums reikia karštą vandenį ir aukštos kokybės kavą. Ir tai turės ieškoti. Tikimasi, kad kažkur netoli jūsų namų pardavėjui, kuris kepsniai pupelės vietoje ir ant pakuotės rodo, kad skrudinant datą. Bet jei toks pardavėjas nėra, ir jūs esate tikrai domina geriausia kava, apsvarstyti pirkti šparaginių pupelių ir kepta nepriklausomai galimybę. Tai tikrai nėra taip sunku, kaip jūs galite manyti, bet tada galės girtis, kad esate tikras kavos žinovas.

Patikėkite, šviežiai skrudinta kava turi gana išskirtinį skonį ir aromatą.

tinkamai laikyti kavos pupelių

Idealus - jei skrudintų grūdų, nusipirkau ir suvartoti per vieną savaitę. Jei ne, naudokite patarimų Starbucks "įkūrėjų Džeris Baldwinas: naudoti ilgesnį saugojimo šaldiklis. Jei įsigijote didelį kiekį kavos, tada padalinti į dalis. Dalis, kad jūs naudojate per savaitę, Laikyti vėsioje kambario temperatūroje arba šaldytuve. Likusi dalis gali būti pašalinta iš šaldiklio ir imtis, kiek reikia.

Darbo tinkamą šlifuoti

Kavos pupelių malimo su rotaciniu peiliai yra viešai prieinami ir idealiai tinka šlifavimo kavą lašinamas kavos aparatams. Peiliai kartą malti grūdus. Tarp šių entuziastingas populiarus užvartų malūnėlis, kuris frays grūdus, o ne snukis juos dideliu greičiu ir pagal atsitiktinių kampu. Kavos malūnėlis gali atidžiai reguliuoti malimo laipsnį ir kavos aromatą konservavimo geriau.

Naudoti filtruotą arba mineralinio vandens

Vanduo iš čiaupo paprastai suteikia papildomą skonį kavos ir distiliuotas vanduo yra pernelyg tuščia ir beskonis. Daugelis kofevary rekomenduojame naudoti filtruojamas arba mineralinis vanduo.

Laikykite vandens temperatūra

Tai svarbu pasiekti geriausią skonį gėrimo. Jūs galite naudoti termometrą ar elektrinį virdulį su kontroliuojama temperatūra. Ir jūs galite naudoti laikmatį ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje, vieną kartą matuoti laiką, kuriame vanduo yra pašildomas iki norimos temperatūros, tada saugokite šį kartą laikmatis.

Ir čia yra mažas apžvalga už kavą namuose prietaisą:

Aeropress

Lengva naudoti: Pati spaudos nėra sudėtinga naudotis. Gebėjimas šilumos vandeniu iki norimos temperatūros (80 ° C) ateina su laiku ir praktika.

Lengva valyti: įdėti ją paprasta: mesti naudotis "piliulę" ir skalavimo aeropress.

Laikas kavos: Po šildymo vandens - 1-3 minučių, priklausomai nuo skonio.

Rezultatas: Kava iš aeropressa panašus į espresso. Tas pats tankis ir skonio.

arbata CHEMEX
Lengva naudoti: As tuo atveju su aeropressom - prietaisą pati yra paprastas, bet esminis vandens temperatūra (91-94 ° C), lengviausias būdas užvirkite, tada palaukite kelias sekundes.

Lengva valyti: išimkite filtrą ir bazės plovimo laivą.

Kepimo laikas kavą: Nekilnojamojo 3-5 minutes, bet kai kurie yra pasiruošę 5-10 ir daugiau.

Rezultatas: yra panašus į kavos maišelį, labai minkštas, niekada kartūs. Kai kurie gali atrodyti iš pirmo, kad jis buvo per silpnas, bet tai geriau negu perviršinis kartumo ar priežasčių.

Frenchpress

Lengva naudoti: galbūt labiausiai gudrus prietaisas, bet, apskritai, nėra labai sunku. Vandens temperatūra: 91-94 ° C Būtina maišoma 4-ąją ir reguliuoti kontaktinį slėgį.
Lengva valyti: Daugiau sudėtingesnis nei aeropress.

paruošimas kava: šiek tiek daugiau nei 4 minučių po vandens šildytuvo.

Rezultatas: kreiptis į tuos, kurie mėgsta turtingo skonio ir neturi nieko prieš mažą indėlį.

turkas

Lengva naudoti: gana lengva, su šiek tiek praktikos, bet jums reikia nuolat stebėti, nes kitaip rizika užpildyti plokštelę.

Lengva valyti: Ji yra gana paprasta, tačiau kartais turi apibėgti.

Padaryti kavos: įvairiai, tačiau paprastai 4-6 minutes.

Rezultatas: Kava, tankus ir turtingas.

Rodyti: Kuba Bożanowski s