Žaliųjų pupelių salotos su feta ir graikiniais riešutais

Neįprastas padažas su citrina, mėtomis ir actu suteikia prabangų patiekalo skonį. Žaliųjų pupelių salotas lengva paruošti, tačiau jos pasirodo originalios.

• Recepto autorius: Daria Rodionova
• Paruošę gausite 4 porcijos
• Gaminimo laikas: 5 minutės
• Paruošimo laikas: 15 minučių
• Bendras recepto paruošimo laikas: 20 minučių

Ingridientai

• Citrina 1 vnt
• Mėtų ¹⁄₂ krūva
• Česnakai 4 gvazdikėliai
• Alyvuogių aliejus 1 puodelis
• Obuolių sidro actas ¹½ puodelio
• Druska ¹⁄₄ šaukštelio šaukštai
• Šviežios arba šaldytos šparaginės pupelės 450–600 g
• Graikiniai riešutai 1 puodelis
• Feta 150 g
• Violetinis svogūnas ¹⁄₂ - 1 vnt

Gaminimo būdas

• Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Išspauskite apie ½ puodelio citrusinių vaisių sulčių.

• Susmulkinkite mėtų lapus ir česnaką.

• Maišytuvu išplakite žievelę, sultis, mėtas, česnaką, aliejų, actą ir druską.

• Įdėkite pupeles į verdantį vandenį. Virkite šviežius 2–3 minutes, o šaldytus - ne ilgiau kaip 5 minutes.

  Jei pupelės šviežios, pirmiausia nupjaukite galus ir supjaustykite maždaug 4 cm ilgio gabalėliais.

instagram viewer

• Pupeles nedelsdami perkelkite į šalto vandens ir ledo indą.

  Tai sustabdys kepimo procesą, todėl pupelės išliks traškios.

• Kai pupelės atvės, suberkite jas į kiaurasamtį, perkelkite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite.

• Susmulkinkite riešutus ir sutrinkite fetą.

• Įpilkite pupelių, užpilą ir, jei norite, susmulkintą svogūną ir sumeskite.

  Šioms salotoms galite naudoti ne visą padažą. Pakoreguokite sumą pagal savo skonį. O likusius palikite šaldytuve ir naudokite kitą kartą.

5.04