Varškės troškinys su razinomis

Baltymai plakami atskirai nuo likusių ingredientų, todėl šis varškės troškinys su razinomis yra erdvus ir švelnus.

• Recepto autorius: Daria Rodionova
• Paruošę gausite 6 porcijos
• Gaminimo laikas: 50 minučių
• Paruošimo laikas: 15 minučių
• Bendras recepto paruošimo laikas: 65 minutės

Ingridientai

• Varškė 500 g
• Kiaušiniai 3 vnt
• Grietinė 2 valg. šaukštai
• Krakmolas 2 valg. šaukštai
• Vanilinis cukrus 5 g
• Razinos 100 g
• Druska 1 žiupsnelis
• Cukrus 7 valg šaukštai
• Sviestas 1 vnt

Gaminimo būdas

• Jei varškė yra grūdėta, sumalkite ją per sietą arba perforuokite blenderiu.

• Baltymus atskirkite nuo trynių ir kurį laiką laikykite šaldytuve.

• Į varškę įmaišykite trynius kartu su grietine ir plakite maišytuvu arba mikseriu iki vientisos masės.

• Suberkite krakmolą ir vanilinį cukrų ir vėl plakite.

• Suberkite razinas ir kruopščiai išmaišykite.

  Razinas galima pamirkyti verdančiame vandenyje prieš 10-15 minučių, kad jos suminkštėtų. Tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

• Į atvėsusius baltymus įberkite druskos. Plakite juos mažu maišytuvo greičiu, kol pasirodys putplastis.

instagram viewer

• Didindami maišytuvo greitį, palaipsniui įpilkite cukraus ir plakite, kol smailės stabilios.

• Į varškę įmaišykite baltymų masę, švelniai maišydami iš apačios į viršų.

• Kepimo indą išklokite pergamentu ir aptepkite sviestu.

• Varškės masę suberkite į formą ir maždaug 50 minučių pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę.

5.02