Orkaitėje kepta vištiena su citrina, svogūnu ir česnaku
įvairenybės / / December 31, 2020
Vištiena, kepta su citrina orkaitėje, bus labai minkšta ir sultinga. Citrusai suteikia nuostabų aromatą, o iškepę galima užpilti citrinos sultimis.
- Recepto autorius: Daria Polukarova
- Paruošę gausite 4 porcijos
- Paruošimo laikas: 150 minučių
- Bendras recepto paruošimo laikas: 150 minučių
Ingridientai
- Vištienos skerdiena 1 vnt
- Pagal skonį alyvuogių aliejus
- Druska pagal skonį
- Maži svogūnai 2 vnt
- Česnakai 3-4 gvazdikėliai
- Čiobrelis 1-2 šakelės
- Lauro lapai 2-3 vnt
- Konservuota arba šviežia citrina 1 vnt
Gaminimo būdas
-
Nuplaukite vištieną ir sausai nuvalykite. Būtina nuvalyti paukštį, nes bet kokia paviršiaus drėgmė trukdys susidaryti auksinei ir traškiai plutelei.
-
Jei reikia, nupjaukite vidinių paukščių riebalų perteklių.
-
Apverskite skerdeną ant krūtinės ir nupjaukite kvapo liaukas virš uodegos: jos atrodo kaip švelnių pilkai geltonų kamuoliukų pora.
-
Nupjaukite kaklo odos perteklių ir likusią dalį užfiksuokite dantų krapštuku ar siūlu tarp sparnų.
-
Apverskite skerdeną krūtine į viršų ir apverskite sparnų galiukus per nugarą, kad kepdami jie nesudegtų.
-
Patrinkite paukštieną alyvuogių aliejumi ir gausiai pabarstykite druska viduje ir išorėje.
-
Į paukščio vidų įdėkite nuluptą svogūną ir česnaką.
-
Tada atsiųskite čiobrelius ir lavrushka.
-
Vištienai nusiųskite konservuotų citrinų, kurias galima pakeisti šviežiais citrusiniais vaisiais.
-
Vištienos blauzdeles suriškite nesintetiniu siūlu.
Nusiųsti į įkaitintą orkaitę. Vištienos kepimo laikas apskaičiuojamas pagal paprastą formulę: 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje už kiekvieną pusę kilogramo svorio.
-
Prieš pjaustydami ir pašalindami iš ertmės visus priedus, palikite skerdeną maždaug 10 minučių. Priešingu atveju visos sultys gali ištekėti pjovimo metu.
5.03