Mandarinų čatnio padažas
įvairenybės / / December 31, 2020
Šio prieskonio indelis pradžiugins bet kurį mėsos valgytoją, nes čatnio padažas puikiai tinka prie jautienos, kiaulienos ir paukštienos patiekalų.
- Recepto autorius: Daria Polukarova
- Paruošę gausite 5 porcijos
- Gaminimo laikas: 40 minučių
- Paruošimo laikas: 20 minučių
- Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių
Ingridientai
- Mandarinai 2 vnt
- Citrina 1 vnt
- Svogūnas 1 vnt
- Datos 1 sauja
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Imbieras 10 g
- Malta kalendra ½ šaukštelio šaukštai
- Čili dribsniai ½ šaukštelio šaukštai
- Garstyčių sėklos ½ šaukštelio šaukštai
- Lauro lapai 2-3 vnt
- Vyno actas 160 ml
- Druska 1 šaukštelis šaukštas
Gaminimo būdas
Įtrinkite mandarino ir citrinos žieveles. Nulupkite skilteles, stengdamiesi visiškai atsikratyti baltos minkštimo, nes jis gali paragauti kartaus pasibaigus prieskoniui.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir datulių minkštimą. Perduokite česnaką per presą ir sutarkuokite imbierą.
-
Visus paruoštus ingredientus suberkite į puodą kartu su prieskoniais, įpilkite acto ir cukraus ir padėkite ant silpnos ugnies.
Čatnis turėtų būti virtas ilgai - kol visi ingredientai pasieks tyrės konsistenciją. Mūsų atveju tai yra 40 minučių.
-
Tada perkelkite čatnį į mažą indelį, uždenkite dangčiu (bet nesukite!) Ir padėkite jį 10 minučių sterilizuoti vandens vonelėje.
Tvirtai užsukite dangtelį ir palikite stiklainį atvėsti, prieš laikydami jį šaldytuve. Tegul čatnis sėdi mėnesį.
5.09