Traškus vištienos kepenų užkandis su garstyčių padažu
įvairenybės / / December 31, 2020
Vištienos kepenų užkandis puikiai tinka prie alaus, o ne prie įprastų užkandžių. Skrudus subproduktai išlieka minkšti, sultingi ir tiesiog tirpsta burnoje.
- Recepto autorius: Daria Polukarova
- Paruošę gausite 3 porcijos
- Gaminimo laikas: 15 minučių
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Bendras recepto paruošimo laikas: 25 minutės
Ingridientai
- Vištienos kepenėlės 300 g
- Miltai 60 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Kiaušinis 1 vnt
- Jogurtas 1 valgomasis šaukštas šaukštas
- Tabasco padažas pagal skonį
- Duonos duona ⅔ puodelis
- Žalieji pagal skonį
- Saldžios garstyčios 2 valg šaukštai
- Dižono garstyčios 2 valg šaukštai
- Jogurtas 2 šaukštai šaukštai
- Medus 1 šaukštelis šaukštas
- Citrinų sultys pagal skonį
- Druska pagal skonį
Gaminimo būdas
-
Skirtingai nuo jautienos ar kiaulienos kepenų, vištienai nereikia ilgo išankstinio paruošimo. Tiesiog nuplaukite, nuimdami likusią plėvelę, ir padalykite į dvi dalis. Paglostykite gabalėlius popieriniais rankšluosčiais.
-
Dabar paruoškite duoną. Viename dubenyje sumaišykite miltus su geru žiupsneliu druskos ir pipirų. Kitame kiaušinį išplakite su šaukštu jogurto ir karštu padažu, paskaninkite druska. Duonos trupinius supilkite atskirai.
Kepenėles galite apkepti įprastais duonos trupiniais, panko džiūvėsėliais arba gerai sumaltomis kukurūzų dribsniais.
-
Pirmiausia apvoliokite kepenų gabalėlius miltuose, paskui pamirkykite išplaktą kiaušinį ir nusiųskite į džiūvėsėlius.
-
Įdėkite kepamas kepenėles į šildomą augalinį aliejų po 3-4 gabalėlius.
Naudokite purslų ekraną arba įprastą dangtį, nes subproduktų sultys patenka į karštą aliejų ir pradeda virti bei sprogti.
Kepkite kepenėles 3-4 minutes. Tada uždėkite gatavus gabalus ant popierinių rankšluosčių.
-
Sumaišykite visus garstyčių padažo ingredientus.
-
Kepenėles patiekite karštas, apibarstytas smulkintomis žolelėmis ir padažu.
5.06