Naminiai koldūnai su jautiena ir kiauliena
įvairenybės / / December 31, 2020
Naminiai koldūnai yra daug skanesni nei savitarnos parduotuvė. Įdaras yra sultingas ir aromatingas, o tešla paruošiama per kelias minutes.
- Recepto autorius: Artjomas Gorbunovas
- Paruošę gausite 5 porcijos
- Gaminimo laikas: 10 minučių
- Paruošimo laikas: 30 minučių
- Bendras recepto paruošimo laikas: 40 minučių
Ingridientai
- Svogūnas 1 vnt
- Jautiena 500 g
- Kiauliena 500 g
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Šaltas vanduo 2 valg. šaukštai
- Miltai 2 puodeliai + purškimui
- Druska 1 žiupsnelis
- Kiaušinio trynys 1 vnt
- Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Šalto vandens stiklinė
Gaminimo būdas
Susmulkinkite svogūną. Jautieną ir kiaulieną supjaustykite gabalėliais.
Slinkite mėsą per mėsmalę kartu su svogūnu.
Pipirai ir druska, užpilkite lediniu vandeniu ir gerai sumaišykite faršą.
Sumaišykite miltus su druska ir persijokite per sietą.
Į miltus įpilkite trynio, augalinio aliejaus ir, palaipsniui užpildami labai šaltu vandeniu, minkykite tešlą.
Nuvalykite darbinį paviršių miltais ir iškočiokite tešlą kuo ploniau.
Puodeliu ar stiklu iš jo iškirpkite mažus apskritimus.
Formuokite koldūnus ant tešlos uždėdami šiek tiek maltos mėsos ir užspaudę kraštus.
-
Puode užvirkite vandenį ir suberkite kukulius. Kai jie sugalvos, kepkite juos dar 5-7 minutes ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami.
Kaip teisingai virti koldūnus
5.04