Traškios keptos bulvės

Kiekvieną bulvę gerai nuplaukite ir nusausinkite, tada virkite, kol pusė išvirs pasūdytame vandenyje.

Stebėkite kepimo procesą, kad gumbai nepervirtų, tačiau prieš kepdami galite lengvai juos sutraiškyti. Turėtų pakakti apie 15–20 minučių ant ugnies.

Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir sumaišykite aliejų su smulkintomis česnako skiltelėmis.

Į tokį mišinį galite įdėti bet kokių prieskonių: Provanso žolelių, paprikos, aitriųjų paprikų, kalendrų, Vorčesterio padažo ar tabasko.

Kai bulvės užvirs, šakniagumbius sutrinkite šakute arba tyrės presu. Būkite atsargūs, neskaidykite bulvių į gabalus.

Viską aptepkite česnako aliejumi, pabarstykite pipirais, čiobreliais ir trupučiu druskos.

Dedame bulves į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dedame į orkaitę 18–20 minučių. Gabaliukai turi būti sausi, traškūs ir išoriškai auksiniai.

Bulves patiekite iškart. Galite papuošti grietine, žolelėmis ir kepta šonine.