Citrinų pyragas su kreminiu citrinos kremu

Dideliame dubenyje sumaišykite 420 g miltų, cukrų, kepimo miltelius ir žievelę. Įpilkite pieno, 90 g sviesto ir vanilės ekstrakto.

Plakite maišytuvu mažu greičiu, kol ingredientai bus sujungti, tada toliau plakite dideliu greičiu maždaug 2 minutes.

Įpilkite kiaušinių ir plakite dideliu greičiu 2 minutes.

Padalinkite tešlą į dvi dalis ir supilkite į dvi 22 cm formeles, išteptas aliejumi ir pabarstytą likusiais miltais.

Kepkite pyragus orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 ℃, 25-30 minučių.

Patikrinkite pasirengimą mediniu iešmu: įkiškite jį į pyragus, jis turėtų išeiti sausas.

Gatavus pyragus 10 minučių laikykite skardose, tada išimkite ir palikite visiškai atvėsti.

Tuo tarpu paruoškite kremą. Dubenyje mikseriu išplakite sviestą. Toliau plakant palaipsniui įpilkite pusę miltelių.

Sumažinkite greitį ir įpilkite citrinos sulčių, vanilės ekstrakto ir likusio cukraus pudros. Plakite iki kreminės masės.

Kai pyragai atvės, surinkite pyragą. Padėkite pagrindą ant plokštelės, aptepkite kremu ir padenkite antrą pluta. Tolygiai paskirstykite kremą ant torto viršaus ir šonų.

Desertą galima patiekti tokį, koks yra, arba papuošti citrinos žievelėmis.