Visa vištiena, kepta su imbieru, česnaku ir kalkėmis

Paukštiena įtrinama imbiero, česnako ir prieskonių aliejaus mišiniu ir verdama su svogūnais, paprikomis ir žaliosiomis citrinomis. Todėl vištiena turi skanų skonį.

• Recepto autorius: Marija Dronova
• Paruošę gausite 7 porcijos
• Gaminimo laikas: 70 minučių
• Paruošimo laikas: 20 minučių
• Bendras recepto paruošimo laikas: 90 minučių

Ingridientai

• Sviestas 2 valg šaukštai
• Česnakai 5 gvazdikėliai
• Imbieras 1 didelis gabalas
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Visa vištiena 1,8-2 kg
• Svogūnas 1 vnt
• Aitrioji paprika 2 vnt
• Kalkės 1 vnt
• Vanduo 1 stiklinė
• Vištienos sultinys ½ puodelio
• Žuvies padažas 1 valgomasis šaukštas šaukštas

Gaminimo būdas

• Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, maltą česnaką, 1 šaukštą tarkuoto imbiero, druską ir pipirus.

• Pusę mišinio paskleiskite po vištienos odą, o likusį mišinį įtrinkite viduje ir išorėje. Jei norite, dar kartą pagardinkite druska ir pipirais.

• Įdėkite vištieną į orkaitę. Netoliese barstykite smulkintus svogūnus ir aitriąsias paprikas, 12 plonų imbiero griežinėlių ir ketvirtadalį kalkių.

instagram viewer

• Įpilkite stiklinę vandens ir keptuvę pašaukite į 220 laipsnių orkaitę.

• Virkite apie 30 minučių, tada žnyplėmis pasukite vištienos krūtinėlę žemyn ir kepkite dar 20 minučių, kol oda lengvai paruduos.

• Tada vėl apverskite vištieną, supilkite likusį vandenį ir kepkite 20 minučių.

• Išimkite vištieną iš orkaitės, pakreipkite ją ant švaraus puodo, kad visi riebalai galėtų nutekėti į vidų.

• Tada puodą uždėkite ant stiprios ugnies, supilkite sultinį ir užvirkite. Įpilkite žuvies padažo ir išmaišykite. Jei reikia, perkoškite gautą padažą.

• Vištienos ir sultinio padažą patiekite atskiruose induose. Mėsos gabaliukus geriau merkti į padažą.

5.03