Pupelių troškinys su grybais ir cukinijomis
įvairenybės / / December 31, 2020
Subtilus trijų rūšių pupelių troškinys turi daug baltymų ir vitaminų. Šis gausus patiekalas puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei.
Iš anksto pamirkykite ir išvirkite pupeles - kiekvieną rūšį atskirai.
Kaip virti pupeles: paprastos ir aiškios instrukcijos
Norėdami sutaupyti laiko, naudokite konservuotas pupeles. Prieš gaminant pakanka jį nuplauti.
Supjaustykite daržoves į didelius gabalėlius.
Žiemą galite apsiriboti salierais, morkomis, svogūnais, grybais, o sezono metu pridėti žiedinių kopūstų, brokolių, baklažanų ir cukinijų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kepkite morkas ir svogūnus, kol pasidarys skaidrūs.
Suberkite likusias daržoves ir virkite, kol suminkštės. Grybų ir cukinijų atveju tiesiog palaukite, kol išgaruos skysčio perteklius. Tada pagrindą galite pagardinti druska, žolelėmis, česnakais.
Įdėkite daržovių su pomidorais į savo sultis, gerai sutraiškę kiekvieną vaisių, taip pat pomidorų sultis. Tada įpilkite šiek tiek vandens arba daržovių sultinio.
Išbandykite šį mišinį. Jei pomidorai yra rūgštūs, įpilkite šiek tiek cukraus. Tada visus ankštinius suberkite į keptuvę ir išmaišykite.
Palaukite, kol skystis užvirs, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir troškinkite mišinį po dangčiu apie 35–40 minučių.
Kad troškinys būtų kreminis, greitai ir švelniai 2-3 kartus eikite mišinį maišytuvu arba įprasta bulvių koše, kad sutraiškytumėte dalį pupelių.
Patiekalą galite patiekti taip, kaip jums patinka: tiesiog su žolelėmis arba su šaukštu neriebios grietinės ar tarkuoto sūrio.