Šiltos salotos su vištienos kepenėlėmis ir obuoliu
įvairenybės / / December 31, 2020
Vištienos kepenų ir obuolių salotos bus bet kurios lentelės akcentas. Gurmanai įvertins skanų vaisių, kepenų ir neįprasto riešutų padažo derinį.
- Recepto autorius: Daria Rodionova
- Paruošę gausite 3 porcijos
- Gaminimo laikas: 35 minutės
- Paruošimo laikas: 5 minutės
- Bendras recepto paruošimo laikas: 40 minučių
Ingridientai
- Vištienos kepenėlės 400 g
- Jūros druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai
- Svogūnas 1 vnt
- Raudonas obuolys 1 vnt
- Baltas balzaminis actas ¼ puodelis
- Žalių lazdyno riešutų 1 sauja
- Razinos 1 sauja
- Rozmarinas 2-3 šakelės
- Žalių asorti 200 g
- Žalių lazdyno riešutų ¼ puodelis
- Vanduo ¼ stiklas
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai šaukštai
- Balto balzamiko acto 2 valg šaukštai
- Razinos 1 valgomasis šaukštas šaukštas
- Jūros druska ¼ šaukštelis šaukštai
Gaminimo būdas
Kepenis praskalaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Gerai išdžiovinkite ir pašalinkite plėveles bei dryžius. Pagardinkite druska ir pipirais.
-
Įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kepenėles maždaug 1 minutę iš kiekvienos pusės. Padėkite kepenėles ant plokštelės.
Mėsos vidus turi likti rausvas, o išorė - paruduoti.
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir padalykite obuolį į 12-16 griežinėlių.
-
Į kepenų keptuvę suberkite svogūną ir obuolį, įberkite druskos ir pipirų. Virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol pagels.
Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
Svogūną ir obuolį užpilkite actu, įpilkite lazdyno riešutų, razinų, smulkinto rozmarino ir išmaišykite. Tada įdėkite kepenėles į keptuvę ir vėl viską gerai išmaišykite.
Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 5 minutes.
Sumaišykite visus padažo ingredientus ir maišytuve sumaišykite iki vientisos ir kreminės konsistencijos.
Išdėstykite įvairius žalumynus ant plokštelių, ant jų kepkite obuolius ir svogūnus, o ant jų - lazdyno riešutų padažą.
5.06