10 skanių ir sočių pupelių sriubų

1. Pupelių sriuba su kiauliena

Ingridientai

• 200 g pupelių;
• 250-300 g kiaulienos;
• 5-6 bulvės;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1-1,5 litro vandens;
• druska pagal skonį;
• 1 lauro lapas.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles 6–8 valandas arba per naktį. Kiaulieną supjaustykite vidutiniais gabalėliais, bulves - mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Perduokite česnaką per presą.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite svogūną, morką ir česnaką 2–4 minutes. Dėkite pupeles į puodą kartu su kiauliena ir užpilkite vandeniu. Virkite apie 35-45 minutes.

Įdėkite bulves, druską ir palikite ugnį 10-15 minučių. Tada įpilkite daržovių kepimo su lauro lapu ir virkite dar 5-10 minučių.

2. Pupelių sriuba su ryžiais

Ingridientai

• 100 g pupelių;
• 130 g ryžių;
• druska pagal skonį;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 1 paprika;
• 3-4 skiltelės česnako;
instagram viewer
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 300 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
• 2 litrų verdančio vandens;
• 50 g pomidorų pastos;
• pipirai - pagal skonį;
• paprika pagal skonį.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles 6–8 valandas arba per naktį. Tada perkelkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės apie valandą. Ryžius verdame pasūdytame vandenyje apie 10 minučių ir išmeskite į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas skystis.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną ir pipirus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Perduokite česnaką per presą. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir kepkite morkas bei svogūnus 6–7 minutes. Įpilkite pipirų ir česnako ir virkite dar 7-8 minutes, nuolat maišydami.

Įpilkite pomidorų griežinėlių kartu su sultimis ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tame pačiame puode įdėkite pupeles su ryžiais, pomidorų pasta, druska, pipirais ir paprika. Virinama ant vidutinės ugnies ir troškinkite dar 5-10 minučių.

3. Pupelių ir kumpio sriuba

Ingridientai

• 2-3 bulvės;
• 1 svogūno;
• 400 g kumpio;
• 1 morkos;
• 1 saliero stiebas
• 2-3 šakelės krapų ar petražolių;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 400 g konservuotų pupelių;
• 1,3 litro vištienos sultinio;
• druska pagal skonį;
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Supjaustykite bulves, svogūnus ir kumpį smulkiais gabalėliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba taip pat supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite salierą ir žoleles. Perduokite česnaką per presą.

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūną ir česnaką 2 minutes. Po minutės suberkite kumpį, o po kito - morkas, bulves, pupeles ir salierą. Supilkite sultinį, druską ir pipirus ir virkite 20-25 minutes ant silpnos ugnies.

4. Pupelių sriuba su pomidorais

Ingridientai

• 200 g pupelių (galima naudoti konservuotas);
• 1 kg pomidorų;
• 1-2 svogūnai;
• 1 mažas gabalėlis imbiero (ne daugiau kaip centimetras);
• 1-1,2 litro vandens;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 žiupsnelis cinamono
• 1 arbatinio šaukštelio kmynų;
• druska pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos
• 1 šaukšto medaus;
• kalendra ar kiti žalumynai pagal skonį.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles 6–8 valandas arba per naktį. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuimkite odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną. Imbierą sutarkuokite smulkia tarka.

Virkite pupeles apie valandą. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. 5 minutes pakepinkite svogūną su cinamonu ir kmynais. Įpilkite pomidorų ir pupelių kartu su sultiniu, kuriame jis buvo virtas.

Virinama, druska ir pipirai, įpilama paprika ir medus. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 7–8 minutes. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

5. Pupelių sriuba su grybais

Ingridientai

• 200 g pupelių;
• 5–6 pievagrybiai;
• 3 bulvės;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 litras vandens;
• druska pagal skonį;
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles 6–8 valandas arba per naktį. Supjaustykite grybus ir bulves smulkiais gabalėliais, supjaustykite svogūną. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite svogūnus ir morkas 4-5 minutes. Įdėkite grybus ir virkite dar 5-10 minučių.

Dėkite pupeles į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite apie valandą. Tada įdėkite maždaug pusę pupelių į dubenį ir supjaustykite maišytuvu. Į verdantį sriubą įpilkite bulvių ir virkite 15–20 minučių. Tada įdėkite kepsnį, smulkintas pupeles, druską ir pipirus ir palikite ant ugnies dar 3-5 minutes.

6. Sriuba su pupelėmis ir daržovėmis

Ingridientai

• 200 g pupelių;
• 3-4 bulvės;
• ¼ vidutinio saliero šaknis;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1,5 litro daržovių sultinio;
• ½ šaukštelio maltos paprikos;
• druska pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 1 žalių svogūnų stiebas.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles 6–8 valandas arba per naktį. Bulves ir salierą supjaustykite smulkiais gabalėliais, svogūnus - pusžiedžiais arba smulkiai. Morkas sutarkuokite rupia tarka.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite svogūnus su morkomis ir paprika 6-7 minutes. Supilkite sultinį ant pupelių ir virkite apie 30 minučių. Tada įpilkite bulvių, salierų, paprikos ir kepimo, druskos ir pipirų ir virkite tiek pat. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

7. Pupelių sriuba su kukurūzais

Ingridientai

• 500 g pupelių;
• 2 morkos;
• 3 svogūnai;
• 1 čili pipiras (galima naudoti smulkintą džiovintą);
• 2-3 skiltelės česnako;
• 650 g pomidorų;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 700-800 g maltos jautienos;
• 3 šaukštai pomidorų pastos;
• 250 g konservuotų kukurūzų (galima naudoti virtus);
• druska pagal skonį;
• 700–800 ml vandens.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles 6–8 valandas arba per naktį. Supjaustykite morkas, paprikas ir svogūnus smulkiais gabalėliais. Susmulkinkite čili. Perduokite česnaką per presą. Kelias sekundes pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuimkite odelę ir sumalkite maišytuve.

Virkite pupeles, kol suminkštės, maždaug valandą. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite faršą 4-5 minutes. Suberkite svogūnus, o po 5-6 minučių pridėkite morkų ir virkite dar 4-5 minutes. Supilkite pomidorų pastą kartu su smulkintais pomidorais, pridėkite papriką, česnaką ir čili.

Troškinkite apie 25-30 minučių, nuolat maišydami. Tada suberkite kukurūzus su pupelėmis, druską, užpilkite vandeniu, kad sriuba nebūtų per daug skysta, ir palikite ant ugnies dar 5-10 minučių.

8. Sriuba su pupelėmis ir kopūstais

Ingridientai

• 1 svogūno;
• 2 bulvės;
• 1 morkos;
• 250 g kopūstų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1,5 litro vandens;
• 150 g konservuotų pupelių;
• druska pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 2-3 šakelės petražolių.

Paruošimas

Supjaustykite svogūnus, bulves ir morkas smulkiais gabalėliais. Susmulkinkite kopūstus. Susmulkinkite česnaką.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. 6-7 minutes kepkite morkas ir svogūnus, suberkite česnaką ir palikite ant ugnies dar minutę.

Puode užvirkite vandenį ant vidutinės ugnies. Įdėkite bulves ir po 5-10 minučių pridėkite kopūstų. Virkite dar 10-15 minučių. Tada suberkite keptas pupeles, druską ir pipirus. Po 5 minučių išjunkite ugnį ir palikite sriubą užpilti uždengtą 15–20 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

9. Pupelių sriuba su žiediniais kopūstais

Ingridientai

• 300 g pupelių;
• 200 g žiedinių kopūstų;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 l vištienos arba daržovių sultinio;
• 1 lauro lapas;
• druska pagal skonį;
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles 6–8 valandas arba per naktį. Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus. Supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais. Perduokite česnaką per presą. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite svogūną 4-5 minutes.

Virkite pupeles, kol suminkštės, apie valandą. Tada nupilkite vandenį, supilkite sultinį ir įpilkite žiedinių kopūstų su svogūnais, lavrushka, druska ir pipirais. Virkite dar 20 minučių. Tada suplakite sriubą maišytuvu ir įpilkite česnako.

10. Pupelių sriuba su sojų padažu

Ingridientai

• 300 g pupelių;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 litras vištienos arba daržovių sultinio;
• 100 g pomidorų pastos;
• 1 žiupsnelis maltų kmynų;
• 4 šaukštai sojos padažo
• druska pagal skonį;
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Pamirkykite pupeles 6–8 valandas arba per naktį. Supjaustykite svogūnus ir morkas smulkiais gabalėliais. Perduokite česnaką per presą. Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakaitinkite aliejų ir 5–6 minutes patroškinkite svogūnus ir morkas. Tada sumaišykite su česnaku ir pomidorų pasta.

Pusę sultinio užpilkite ant pupelių, suberkite kepsnį ir kmynus. Virkite apie valandą. Tada supilkite likusį sultinį ir sojos padažą, druską, pipirus ir sumalkite trintuvu. Užvirkite sriubą ir nukelkite nuo ugnies.