Ar saugu valgyti vištienos kiaušinius su defektais?
Sveikatos / / December 30, 2020
Kraujo krešuliai
Tai yra nedideli kraujagyslių plyšimai ovuliacijos metu, kai trynys atskiriamas nuo vištos kiaušidės. Tada jis juda palei kiaušintakį pro suplyšusius kapiliarus ir tada pasidengia baltymų membrana. Taigi baltymuose gali būti krešulių.
Bet kokiu atveju tokios dėmės yra visiškai saugios, todėl neišmeskite kiaušinių su tokiais defektais. Jei jums atrodo, kad į juos nemalonu žiūrėti, atsargiai nuimkite peilio galiuku ir virkite kaip įprasta.
Audinių dalelės
Tai yra maži jungiamojo audinio gabalėliai, kurie išsiskiria kiaušiniui einant per kiaušintakį. Tai atsitinka dažniau su kaimas dedeklių vištų. Kaip ir kraujo krešuliai, šie inkliuzai nekelia jokios grėsmės.
Dvigubas trynys
Laikykite save laimingu: tokiuose egzemplioriuose yra daugiau maistinių medžiagų, tačiau jie yra labai reti. Pirma, gamyklose kiaušiniai yra permatomi ir išmesti dviejų trynių. Tai daroma ne todėl, kad jie yra kenksmingi, bet todėl, kad paprastai yra didesni ir neatitinka standartų reikalavimų.
Antra, jie atidedami viščiukų tik dvi amžiaus kategorijos: jaunos, ką tik pradėjusios skubėti (paprastai tai trunka porą mėnesių, o paskui praeina) ir senos, turinčios hormoninių sutrikimų.
Skaitau dabar👩⚕️
- Ar turėtumėte bijoti trynių
Tamsus trynys
Tai gerai! Trynio spalva priklauso nuo karotinoidų kiekio vištienos racione. Remiantis tyrimaisAr kiaušinio trynio spalva veikia mitybos kokybę?, kiaušiniuose, kuriuose yra gausių trynių, yra daugiau maistinių medžiagų nei paprastuose kiaušiniuose, įskaitant omega-3 riebalų rūgštis ir beta-karotiną.
Korpuso defektai
Kartais būna nelygumų ir susikaupimų. Tai ypač pasakytina, jei kiaušinius perkate tiesiai iš vištų savininkų. Net jei visas apvalkalas yra grubus liesti, nėra pagrindo jaudintis. Tai yra indėliai kalciokurie nebuvo išlyginti klojant. Mums jie atrodo keistai, nes tokie gaminiai dažniausiai nepasiekia parduotuvių.
Bet lukšto spalva priklauso nuo viščiukų veislės ir nieko nepasako apie kiaušinio maistinę vertę ir saugumą.
Taip pat skaitykite🥚🥘
- 10 kiaušinių salotų, kurios padės bet kokioje situacijoje
- 18 neįprastų kiaušinių virimo būdų
- 6 priežastys valgyti kiaušinius pusryčiams