Kaip paruošti upėtakį orkaitėje: 10 geriausių receptų

Jūsų laukia 10 receptų su sūriu, citrinomis, apelsinais, grietinėle, sojų padažu ir dar daugiau.

1. Orkaitinis upėtakis su česnaku ir citrina

Ingridientai

• 2 upėtakiai (ne daugiau kaip 1 kg);
• druska pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 1 citrinos;
• 2 skiltelės česnako;
• 2–4 arbatinių šaukštelių augalinio aliejaus;
• 4 šakelės krapų.

Paruošimas

Žarnas išplaukite ir nuplaukite. Pagardinkite druska ir pipirais viduje ir išorėje. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais, česnaką - mažais gabalėliais.

Kepimo indą išklokite folija ir uždėkite ant jos žuvį. Ant upėtakio užpilkite aliejaus, įpilkite citrinos su česnaku ir žolelėmis. Karkasą sandariai suvyniokite į foliją. Kepkite žuvį apie 15 minučių 200 ° C temperatūroje.

2. Upėtakio kepsniai orkaitėje su sojos padažu

Ingridientai

• 50 ml sojos padažo;
• 1 šaukštas cukraus
• 400 g upėtakio kepsnių;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sumaišykite sojos padažą ir cukrų. Įdėkite žuvį į dubenį, užpilkite padažu ir palikite šaldytuve 10-15 minučių.

Kepimo indą ištepkite sviestu ir įdėkite upėtakį. Kepkite apie 10–15 minučių 200 ° C temperatūroje.

3. Orkaitinis upėtakis su sviestu ir česnaku

Ingridientai

• 2 šaukštų sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• 1-2 šakelės krapų;
• 450 g upėtakio filė;
• druska pagal skonį;
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite. Susmulkinkite česnaką ir krapus. Padėkite žuvį ant folijos. Pagardinkite druska, pipirais, aliejumi, pabarstykite česnaku ir krapais. Tvirtai apvyniokite foliją.

Apvyniotą upėtakį perkelkite į kepimo indą. Virkite apie 13 minučių 190 ° C temperatūroje, tada atidarykite foliją ir palikite žuvį dar trims minutėms orkaitėje.

4. Orkaitinis upėtakis su paprika

Ingridientai

• 1-2 arbatiniai šaukšteliai paprikos;
• ½ šaukštelio garstyčių miltelių arba maltų kmynų;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų svogūnų arba česnako miltelių
• ½ šaukštelio druskos;
• pipirai - pagal skonį;
• 230–250 g upėtakio filė (2 vnt.);
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
• 4 plonos citrinos skiltelės.

Paruošimas

Sumaišykite papriką su garstyčiomis, svogūnais, druska ir pipirais. Žuvis ištepkite aliejumi ir pabarstykite prieskonių mišiniu. Nusiųskite riekeles į folija išklotą skardą, ant kurių kiekvieno pora citrinos griežinėlių. Kepkite apie 8-10 minučių arba šiek tiek ilgiau 200 ° C temperatūroje.

5. Krosnies upėtakių kepsniai su garstyčiomis ir medumi

Ingridientai

• 2 šaukštai garstyčių;
• 1 šaukšto skysto medaus;
• 2 upėtakio kepsniai;
• druska pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sumaišykite garstyčias su medumi. Įtrinkite žuvį druska ir pipirais, užpilkite citrinos sultimis ir aptepkite medaus-garstyčių padažu.

Tepkite foliją aliejumi ir apvyniokite upėtakį. Perkelkite žuvį į kepimo indą. Virkite apie 15-20 minučių 175 ° C temperatūroje. Atidarykite foliją likus 5 minutėms iki virimo.

6. Orkaitinis upėtakis su apelsinu ir imbieru

Ingridientai

• 1 oranžinė;
• 1 gabalėlis imbiero (apie 1 cm);
• 4 skiltelės česnako;
• 2-3 šakelės rozmarino;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai žaliosios citrinos sulčių
• ½ šaukštelio druskos;
• ¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 1 kg upėtakio filė.

Paruošimas

Nuimkite apelsino žievelę ir supjaustykite. Tada atskirkite keletą plonų griežinėlių, išspauskite sultis iš likusių vaisių. Susmulkinkite imbierą, česnaką ir rozmariną. Derinkite su sviestu, apelsinų ir žaliųjų citrinų sultimis, žievelėmis, druska ir pipirais.

Padažą užpilkite ant žuvies ir palikite šaldytuve porai valandų. Tada įdėkite upėtakį į kepimo indą su apelsinų skiltelėmis ant kiekvieno gabalo. Kepkite apie 15 minučių 200 ° C temperatūroje.

7. Upėtakio kepsniai orkaitėje su grietinėle

Ingridientai

• 250 ml grietinėlės;
• 1 šaukšto krakmolo;
• 1 šaukštas pipirų kukurūzų mišinio
• 1 arbatinis šaukštelis žuvies prieskonio
• 500 g upėtakio kepsnių.

Paruošimas

Grietinėlę sumaišykite su krakmolu, pipirų mišiniu ir prieskoniais. Įdėkite žuvį į kepimo indą ir užpilkite gautu padažu. 20–30 minučių kepkite upėtakius 180 ° C temperatūroje.

8. Upėtakis orkaitėje su sūriu

Ingridientai

• 1 skiltelė česnako;
• 1-2 šakelės petražolių;
• 30 g parmezano ar kito kietojo sūrio;
• 2 šaukštai majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 40-50 g duonos trupinių;
• 650 g upėtakio filė;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus.

Paruošimas

Susmulkinkite česnaką ir petražoles. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir česnakais viename dubenyje, o džiūvėsėlius, sūrį ir petražoles - kitame.

Kepimo indą išklokite aliejumi ištepta folija. Įdėkite žuvį į ją, užpilkite majonezu ir pabarstykite džiūvėsėlių, sūrio ir petražolių mišiniu. Kepkite apie 10–15 minučių 220 ° C temperatūroje.

9. Upėtakio kepsniai orkaitėje su bulvėmis

Ingridientai

• 450 g bulvių;
• 1 maža citrina;
• 3-5 šakelės petražolių;
• 4 upėtakio kepsniai;
• druska pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 30 ml augalinio aliejaus.

Paruošimas

Bulves ir citriną supjaustykite plonais griežinėliais, supjaustykite petražoles. Paimkite 4 folijos lakštus ir padėkite ant kiekvieno bulvių griežinėlio, o ant jų - žuvį. Pagardinkite druska, pipirais, aliejumi, pabarstykite petražolėmis ir suberkite citrinos griežinėlius.

Apvyniokite foliją. Įdėkite upėtakį ant kepimo skardos arba kepimo indo ir kepkite 30 minučių 190-200 ° C temperatūroje.

10. Įdaryti upėtakiai orkaitėje

Ingridientai

• 1 maža paprika;
• 4 žalių svogūnų stiebai;
• 3-5 šakelės petražolių;
• 60 g baltos duonos minkštimo;
• 55 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• ¼ šaukštelio džiovinto baziliko;
• 4 upėtakiai, po 250 g;
• druska pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus.

Paruošimas

Supjaustykite pipirus smulkiais gabalėliais, supjaustykite svogūną ir petražoles. Duoną supjaustykite nedideliais gabalėliais, 1-2 minutes nusausinkite keptuvėje be aliejaus ir tada sumalkite trintuve.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Padažykite pipirus 6-7 minutes, suberkite svogūnus ir virkite dar 3-4 minutes. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite daržoves su duonos trupiniais, citrinos sultimis, petražolėmis ir baziliku.

Kiekvieną žuvį išdarinėkite, nuplaukite, įtrinkite viduje druska ir įdarykite įdaro. Perkelkite į riebalais išteptą kepimo indą. Kepkite 30–35 minutes 180 ° C temperatūroje.