5 priežastys manyti, labai atidžiai prieš atidarant kavinę
Jo Darbas / / December 26, 2019
Ilja Vtyurin
Iš kavos savininkas "Palaukite antradienį", iš dienoraščio autorius vtrnik.ru.
Masyvi kavos verslą Rusijoje ilgiau nei metus, tūkstančiai žmonių jau pavyko atidaryti ir uždaryti savo įstaigas, ir lengvai pinigus mitas apie kavą vis dar negali izzhivot patys. Kavos net įtraukti į įvairių sąrašus galimų verslo idėjų, kurios neva gali būti praktikuojamas be atleidimo iš darbo. bet 964 skelbimas juos parduoti - švelnus priminimas, kad viskas yra šiek tiek sudėtingesnis.
Kai aš atidarė kavos namus, aš taip pat buvo įsitikinęs, kad galėčiau derinti šį verslą su pagrindiniu darbu. Jis tikėjo, kad kavos pinigus lengvai, šiame itin pelningas verslas, ir net Italijos kavos egzistavimą.
Paslaptis: Italijos kavos neatsitinka. Yra Brazilijos, Etiopijos, Kolumbijos, ir net kinų, bet Italijoje kava tiesiog neauga. Frazė "itališka kava", - nusistovėjęs marketingas mitas. Airiško viskio kaip etiketė ant 250 rublių butelį.
Bet tai ne tas žmogus, kuris obzhogsya nuo pieno puta išpažintis: mano kavinė
Ji veikia daugiau nei trejus metus, ir net tapti mažas tinklas. Bet dabar aš žinau Penkios priežastys, kodėl kava - tai ne pati geriausia idėja verslui.1. Paraštės 20% - tai jau sėkmė
Jei aš jums parduoti franšizę kavos namus, galėčiau nupiešti gražesnę figūrą. Žinoma, nei žodis melavo!
Pažvelkime į Rublyovy puodelio kavos sudėtį dėl bestselerio išgertų kavos parduotuvė Rusijos pavyzdžiu - didelis kapučino. jo kaina Kainos už provincijos miesto milijoninis, Maskvai padauginti iš dviejų - 150 rublių. Savikaina kavos pupelių jame - apie 20 rublių. Pelnas - 650%! Jūs galite baigti skaityti ir skubėti spausdinti vizitines korteles su parašo užkandinė savininkas... Bet tada pridėti 18 rublių už pieną ir 7 rublių už puodelį. Dar geras: Kaina - 45 rublių, pelnas - 230%.
Bet dabar mes skaičiuojame pardavimų procentą už Barista, jei jums reikia motyvuoti darbuotojai. BONUS kortelę klientui procentais, jei norite tikrą klientą. Pridėti valandinis atlygis barista. Nuoma. Komunalinės paslaugos. Valymas. Mokesčių. Bankininkystė Komisija. Ir dar 30 tokių išlaidų, kurios bus suspausti savo pelną. Užsidirbti tikrai įmanoma. Tačiau, kaip ir bet kuris viešojo maitinimo, kavinė - tai ne sverhmarzhinalny verslas.
2. Šis verslas reikalauja jį gyventi
Kavos - mažas palatoje, kuri bus valgyti savo energijos ir jėgų su daugiau nei už švediško stalo turistas apetitas.
Likusi nebus. neveikia įranga. Tiekėjai pareikšti žemos kokybės žaliavas. Barista serga, pabusti arba eikite į besaikis. Komunalinių paslaugų tiekimo pertrūkių, vandens ir logika.
Be viso to, yra darbo, marketingo veikla, darbo su tiekėjais, paslaugų įmonių, kokybės kontrolės ir paslaugų asortimentą - įprastas valdymo.
Kavos reikalauja dalyvavimo operacijose daug. Net gerai veikianti procesus nebus pirkti grūdus per mėnesį ir eiti į Bali. Tai įmanoma, žinoma, mes visi esame laisvi žmonės, bet jūs turite failą iš 965 grąžinti, d kavos pardavimo skelbimu, siekiant grąžinti skolas. Deja, toks yra gyvenimas.
3. Žmonės - tai sudėtingas turtas
Užkandinė - tai žmonės. Tai šūkis naudoti net kai kuriose institucijose. Iš tiesų, be to, gerai veikiančios procesų kavinėje yra esminiai žmonių. Būkite pasirengę už tai, kad jūs turite vadovauti daugybė pokalbių, išspręsti konfliktus ir būti tepamos į humanoidų krumpliaračių mechanizmą.
Viena vertus, kalbant apie žmones, aš turiu galvoje barista. Geras Barista ne kavinėje priemoka: atlyginimas yra mažas, mažas Prestige pagal profesiją, nervų ir reikalauja tam tikrų įgūdžių. Nedaug apsvarstyti šį darbą kaip į visą gyvenimą klausimu. Tai reiškia, bidonas. Kažkur ten, kur geresnės sąlygos - šiek tiek mažiau, bet vis tiek. Kur apyvarta, yra patirties stoka ir prasta kokybė personalo, naujų darbuotojų paieška ir, kaip pasekmė, nervų, nervų, nervų. Tam tikru momentu jums bus galvoti: "Čia aš turėjau Internetinė parduotuvė…».
Kita vertus, tai svečiai. Įstabioji ir irzlus, linksmas ir niūrus, malonus ir Brawlers. Su kiekviena iš jų turi rasti kreipkitės į savo barista, apie kurį jis raštu aukščiau.
Taigi, kad kava - tai verslas, kuris daug daugiau priklauso nuo žmogiškojo faktoriaus. Jei nepatinka tai, eiti aplink jį.
4. Labai konkurencinga rinka pradedantiesiems
Jei bet triukšmingo kryžkelėje garsiai pasakyti "Cappuccino, prašome", tada jūs bent trijų pusių bus paklausė: "Didelis ar mažas?" Rinka yra prisotinta beveik visiškai, o jei neturite aiškaus rinką (komandos patirtį, stiprus prekės pavadinimas) Arba ne rinkos (patalpos priklauso, beribės pinigų izoliuotu) nauda, tada jūs turite nieko apie jį. Arba patirtis kavos verslą, arba sąlyginai laisvos vietos nuoma geroje vietoje. Su kitais įvesties argumentų užsakyta.
Jei negalite aiškiai atsakyti, kodėl pasirinkti savo kavinę, o ne marmeklis nieko apie savo verslą nuoširdumas - tai bus nesėkmė.
5. Gyvenimo lygis Rusijoje
Kavos - tai nėra būtina turėti produktą. Jei norite sutaupyti, tuomet šis straipsnis bus sumažinti išlaidas beveik vyro pirmoje vietoje. Įrodymas: Paieška Layfhakere sako "kava" ir "Išsaugoti"Gamina dešimtys straipsnių, kurių autoriai negailestingai netekusius ekonominių žmogaus teisių į kavos puodelį. Ką aš galiu pasakyti, jei pajamų grafikas gali būti vertinamas dienų atlyginimams mokėti.
Kavos kaip atostogauti - tai puiku, bet už tvaraus vystymosi kavos versle kasdien turėtų būti įprotis, o svarbiausia, kad gyventojų dauguma gebėjimas. Nors Rusijoje yra ne taip.
Buvo laikas, kai kavos rinka išaugo taip greitai, kad bet kavos grūdų išmesti į gatves išaugo į gana gyvybingas krūmo. apkrovos poveikisŽemą bazės poveikis mažos bazės ir didėjančios pajamos. Tai užtruko, bet jis yra gražus pasakojimas apie tai, kaip padaryti šviesą buvo į kairę, ir tai jaudina protus. Šis verslas nėra lengva. Bet jei aš turiu nėra įsitikinęs, kava, Kolegos!
taip pat žr🤔💰
- Kaip pradėti verslą franšizės, o ne išprotėti: išsamus vadovas
- Kaip atidaryti konditerijos parduotuvė: asmeninė patirtis
- Kaip atidaryti anglų kalbos mokykla: asmeninio patirties