Kaip virėjas skanus ir sultingas įdaryti: paslaptis ir gyvenimo įsilaužimo
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Kaip pasirinkti ir paruošti ingredientai tinkamai įdaryti balandėliai, todėl juos minkšta ir sultinga - Layfhaker atsakymai į pagrindinius klausimus apie visų mėgstamų patiekalų ir atskleidžia jos paruošimo subtilybes.
Kaip pasirinkti ir paruošti kopūstai
Kopūstai - iš tikrųjų tai yra viena iš pagrindinių problemų rengiant įdaryti kopūstai. Ji sugenda pertraukėles, skleidžiasi sunkiai kramtyti... Norint išvengti visa tai, ko jums reikia pasirinkti jaunas kopūstai švelniausiu. Prioritetai yra geriau duoti švelnų žalią kopūstą, kuris palieka daugiau plastiko: balta vynuogės sunku, sunku ir pluoštinių.
neturėtų būti naudojamas tarp labiausiai suformuotas lapai. Likusi reikia atsargiai supjaustyti ir virti pasūdytame vandenyje kelias minutes.
Jei jūs vis dar naudojate seną kopūstai, imtis mažą galvą. Peilis, išimkite ją iš koto ir virkite sveiki, periodiškai pašalinti lapus.
Grubus ir storio dalis lapo yra taip pat galima dar labiau sumažinti kalant ar valcuojant kaištį. Tiesiog daryti atsargiai, kad nebūtų suplėšyti kopūstai.
Tinkamai paruošti lapai tampa permatomi, o likusius saugus ir atsparesnė.
Kaip virėjas įdaru
tradicinis variantas
Klasikiniu užpildymo susideda iš dviejų pagrindinių ingredientų: mėsos ir ryžiai. Kopūstai tinkami jautiena, kiauliena ar jautienos RAM. Bet tai yra geriau maišyti lygiomis proporcijomis dviejų rūšių mėsos. Pavyzdžiui, kiaulienos ir jautienos, vištienos arba kalakutienos.
Ryžiai yra įtraukta į įdarą jau poluotvarennom valstybės. Trys gabaliukai mėsos yra pakankamai vienas iš grūdų.
Beje, in įdaryti kopūstų ryžių gali pakeisti grikių ar kitų grūdų.
Dėl mėsos įdaru, taip pat pridėti svogūnų, česnako ir šviežios prieskoninės žolės: taip įdaryti kopūstai yra sultingesnis. Žinoma, ji turi būti šiek tiek druskos ir pipirų. Jūs galite paįvairinti ir kiti prieskoniai - pagal savo skonį.
Įdaras gerai išmaišykite ir reikia kovoti ne kaip malta už mėsos. Tada jis bus švelnus.
Bezmięsny variantas
Mėsos Balandėliai gali būti pakeistas su grybais, daržovėmis ar tiek, kad ir kitą iš karto. Tai universalus pasirinkimas.
Pagalbinės medžiagos
- 150-200 g ryžių;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- 500 gramų grybų: grybų voshenok arba medienos;
- 1 didelis svogūnas;
- 2 morkos;
- druskos ir pipirų - pagal skonį.
paruošimas
Virkite ryžius, kol pusę. Naftos mailius grybais, svogūnais ir morkomis. Įtraukti juos į ryžių, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
Kaip Sulenkite Balandėliai
Balandėliai gali būti sulankstyti trimis skirtingais būdais: kūginius, ritiniais arba raidė vokų. Apkaba parodyta žemiau kiekvieną iš jų.
Jei bijo, kad kopūstų suktinukai dar subyrės gaminimo metu, užtikrinti jų dantų krapštuką ar pokalbio. Na prieš verdant ar troškintais kopūstais rulonai geriau greitai pakepinti keptuvėje: todėl tikimybė, kad jie bus atskleisti, taip pat bus gerokai sumažės.
Kaip virėjas Balandėliai
Arba troškinys patiekalas gali virti puodą su storu apačioje virta arba kepamas ne 160-180 ° C. krosnies Visais atvejais, virimo laikas yra 40-50 minučių.
Paprasčiausias būdas virėjas Balandėliai vandenyje arba sultinyje, bet skanesnis ir daugiau konkurso jie bus, jei jie kepkite padažą. Tai gali veikti kaip pomidorų ir granatų sulčių, jogurto su žolelėmis ar kremas su storu jogurtu. Štai keletas paprastų ir skanus padažas variantų.
Pomidorų padažas su baltu vynu
Pagalbinės medžiagos
- 1 morkos;
- 1 vidutinis svogūnas;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- 2 šaukštai pomidorų pastos;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- 1 Młodzieniaszek rozmarino
- 1 puodelis sausas baltas vynas.
paruošimas
Fry tarkuotų morkų ir vidutinių susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Pridėti pomidorų pasta ir virkite dvi minutes, tada pagardinkite druska ir prieskoniais. Supilkite daržovių su vynu, užvirkite ir virkite virš mažos ugnies dar 10 minučių.
grietinės padažas
Pagalbinės medžiagos
- 1 stiklinė grietinės;
- 1 šaukštas miltų
- 2 skilteles česnako;
- 1 šaukštelis sausas bazilikas;
- druska - skonį;
- 2 lauro lapai.
paruošimas
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinės, miltų, kapotų česnako ir baziliko. Supilkite padažą į indą, kuriame jau yra įdaryti, užpildyti vandeniu iš viršaus taip, kad ji apima juos 1 cm. Sezonas su druska ir kepkite patiekalas metodą savo pasirinkimą. Po pusvalandžio, pridėkite lauro lapų.
Svarbu: Padažas visada turi būti šiek tiek padengti Balandėliai. Jei siūlomas kiekis yra ne pakankamai, didinti dozę arba tiesiog įpilkite vandens.
Kaip virėjas tingus Balandėliai
Jei visi minėti, kad jaučiatės pernelyg ilgas ir sudėtingas etapai, visada yra alternatyva - The Lazy Balandėliai. Šiuo atveju jums tiesiog reikia smulkiai sukapoti šviežių kopūstų ir sumaišykite jį su įdaru. Dėl likusios, jie yra pasirengę tuo pačiu būdu, kaip ir įprasti.
Ar turite mėgstamą receptą įdaryti kopūstų? Pasidalinkite komentaruose.