5 nuostabiai skanus pyragas, kuris gali dirbti kiekvienas
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Šie receptai bus naudinga pradedantiesiems konditerijos versle, ir tiems, kurie tiesiog neturi laiko šurmulio su sudėtingų desertų. Pasirinkite pyragas: kava, citrina ar šokolado, ledų ar Zefyrai - su minimaliomis pastangomis ir mėgautis nuostabų rezultatą.
Braškių ledų tortas ingredientų 3
Pagalbinės medžiagos
- 1 litras vanilės ledai;
- 300 g braškių, supjaustytų į mažus gabaliukus;
- 100 g sunkiųjų grietinėlė.
paruošimas
Padengti pelėsių (skersmuo 22 cm) su popieriumi arba folija ir chill maždaug 10 minučių šaldiklio dugną. Šiuo metu plakite maišytuvu kremu: ji turėtų sušvelninti, bet ne ištirptų. Pridėti pjaustytų braškių ir plakite toliau, kol kremas nebus rožinė.
Įdėkite ledai atšaldytos forma, tolygiai paskirstyti ir laikyti šaldiklyje mažiausiai 2 valandas. Jei planuojate užšaldyti tortą ilgiau, jį padengti su kabintis filmas. Paruošta desertas garnyras su plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis. Supjaustykite peilis artimųjų karštame vandenyje.
Šokoladinis pyragas mikrobangų krosnelėje
Pagalbinės medžiagos
Dėl torto:
- 175 g miltelių cukraus;
- 140 g miltų;
- 3 šaukštus kakavos milteliai;
- 3 šaukštelių kepimo miltelių;
- 100 ml karšto vandens;
- 100 ml saulėgrąžų aliejus (ir šiek tiek daugiau už pelėsius);
- 2 dideli kiaušiniai;
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (15 g vanilės cukraus arba vanilino 0,5 g).
Dėl ganache:
- 100 g juodojo šokolado, kurie suskaidytas į gabalus;
- 90 g 20 procentų grietinėlės.
paruošimas
Maišyti miltelių cukraus, miltų, kakavos milteliai, kepimo miltelius. Atskirame dubenyje suplakite iki vientisos masės sviesto, kiaušinių, vanilės ekstraktu ir karštu vandeniu. Sujungti skystų ir sausų ingredientų, gerai išmaišyti bandymą neturėjo gabalėlių.
Silikono formos (skersmuo 22 cm) su alyvos riebalų, apatiniame uždėkite ant pergamento. Padėkite ją į tešlą ir padengti su kabintis filmas. virėjas mikrobangų krosnelė metu 800 W 7 minutes galios.
Prijungti medinę iešmo į pyrago centre. Jei iešmo sausas, tada tortas paruoštas.
Leiskite jai pailsėti apie 5 minutes, tada nuimkite foliją ir įdėkite į torto Cools.
Šiuo metu paruošti ganache. Lydalo šokolado mikrobangų krosnelėje į pusiau-skystame būvyje (apie 2 minutes 600 vatų galios, maišant kas 30 sekundžių). Tada pridėti grietinėlę ir maišykite, kol sklandžiai kremu.
Kai pyragas atvės, skleisti ganache viršuje. Pyrago taip pat gali būti papuoštas su šokolado drožlių arba šokolado lašų.
Zefyras pyragas be kepimo
Pagalbinės medžiagos
- 300 g Marshmallow;
- 250 g riebalinės grietinėlės;
- 50-100 g cukraus;
- 150 g braškių;
- 50-80 g riešutai;
- 150 g Kiwi;
- šokoladas, cukruotais vaisių arba uogų - už apdailos.
paruošimas
Skintos Zefyrai ant sluoksnių maždaug 5-8 mm storio. Paprasčiausias būdas tai padaryti yra panardinant peilį į verdantį vandenį. Panaikinti Marshmallow viršų: jie bus naudojami viršutinis sluoksnis torto. Likusios dalys yra reikalinga bandelių.
Padengti pelėsių vieno sluoksnio Marshmallow grietinėlės ir jos promazhte plakta grietinėle su cukrumi dugną. Viršelis su smulkintais braškių sluoksniu, pabarstyti jį smulkintais riešutais ir vėl promazhte kremą. Įdėkite kitą sluoksnį Marshmallow, šiek tiek stumti su savo ginklų plitimo promazhte grietinėlė ir kivi griežinėlius.
Dėl šios torto galite naudoti bet kokį kitą švieži arba konservuotų vaisių. Visi jie yra platinami tarp Marshmallow grietinėlės ir uždaromos sluoksnių.
Galutinis viršutinis sluoksnis nustatyti Marshmallow ir siuntimo pyragą į šaldytuvą 2 h. Prieš patiekdami, garnyras su šokolado, karamelizuotomis vaisių ar uogų.
kavos tortas
Pagalbinės medžiagos
Dėl torto:
- 250 g suminkštinti sviestą;
- 250 g rudojo cukraus (+ 2-3 šaukštus kavos);
- Savarankiškai didinimo miltai 300 g (arba 300 g įprastą miltų, sumaišytų su 3 šaukštelių kepimo miltelių);
- 4 kiaušiniai, sumuštas;
- 200 ml stiprios paruošta kava ir atšaldomas.
Dėl kremo:
- 500 g maskarponės;
- 2 šaukštai rudojo cukraus;
- kakavos milteliai - apdailos.
paruošimas
Pirma, paruoškite tortą. Norėdami tai padaryti, įveikti sviesto ir cukraus, įdėti miltų ir kiaušinius ir plakite toliau, kol sklandžiai. Supilkite mišinį į pusę kavaSumaišykite ir įdėkite tešlą į keptuvę, išteptą ir nustatyta pergamento. Kepkite 25-30 minučių pyragą esant 160-180 laipsnių temperatūros. Tada leiskite jam atvėsti apie 5 minutes, ir pašalinti iš formos. Likusi kavos ištirptų papildomą cukraus ir pyrago įsiurbti 4 šaukštus gėrimą.
Nors tortas Cools, paruošti kremą. Šluotelė maskarponės su cukrumi ir kavos, likusio iki uniforma. Aušinamas nuosėdos sumažinti per pusę ir plitimo pusėje tarp sluoksnių kremas. Užtepkite likusį kremą ant viršaus. Pabarstyti gatavo pyragą su kakavos miltelių.
citrinų pyragas
Pagalbinės medžiagos
Dėl pyragai:
- 420 g miltų;
- 350 g cukraus;
- 1 šaukštas kepimo miltelių;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelė;
- 300 ml pieno;
- ½ puodelio suminkštinti sviestas;
- 1 ½ šaukštelis vanilės ekstrakto;
- 2 kiaušiniai.
Dėl kremo:
- ⅓ puodelio suminkštinti sviestas;
- 400-600 g miltelių cukraus (saldumo - skonį);
- sultys 2-3 citrinų;
- ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.
paruošimas
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir žievelėmis. Supilkite pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą. Įveikti visus mažu greičiu, kol ingredientai nėra sujungtos, tada toliau plakite dideliu greičiu apie 2 minutes. Pridėti kiaušinius ir įveikti tešlą dideliu greičiu 2 minutes daugiau.
Padalinti tešlą į dvi dalis ir supilkite juos į dvi dalis su 22 cm, riebalais ir miltais pabarstyto skersmens. Kepkite pyragai įkaitintoje 180-200 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių, patikrinkite mediniu iešmo pasirengimą.
Galutiniai pyragai laikykis Forma 10 minučių, tada nuimkite ir leiskite visiškai atvėsti.
Nors jie cool, paruošti kremą. Dubenyje suplakite aliejų, o tada toliau šluotelė, palaipsniui pridėti cukraus pudros pusė. Sumažinti maišymo greitis ir pridėti citrinų sulčių, vanilės ekstrakto ir miltinio cukraus likučius. Bytaz, kol kremas bus ne oro.
Kai pyragai atvėsta, surinkti tortą. Įdėkite vieną pyragą ant lėkštės, patepkite ją kremu ir padengti su antruoju Korzh. Tolygiai paskirstykite kremą ant viršaus ir šonų torto. Desertas gali būti maitinami kaip tokio ar papuošti citrinos žievelės.
Net daugiau nei paprasti desertai rasite čia ir čia.