2 Ratatouille receptas puikus orkaitėje ir ant viryklės
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Nuoširdi, kvapnus ir labai paprastas patiekalas pipirų, svogūnų, pomidorų ir baklažanų.
La Troškinys - tradicinis prancūzų patiekalas. Manoma, kad jis atėjo su valstiečių, nes medžiagos yra lengva rasti sode.
Klasikinis Ratatouille receptas apima skrudinimo ir troškinimui daržovių gabaliukai. Sluoksniuotas indų augalinių griežinėliais, kuris yra kepami orkaitėje- moderni interpretacija.
Po paties pavadinimo animacinį kepta La Troškinys, kuris buvo "išrastas" pagrindinis veikėjas, jis tapo labai populiarus. Todėl daugelis mano, kad jis yra tradicinis.
Layfhaker papasakoti kaip tai padaryti abu kursai, todėl jūs galite pasirinkti geriausią.
Klasikinis receptas La Troškinys
Yra du būdai, kaip virėjas ratatouille ant plokštelės. Jūs galite įdėti visas iš karto arba daržovės pirmas mailius kiekvieną ingredientą atskirai, tada užgesinti juos kartu. Manoma, kad antruoju atveju, daržovės geriau išlaiko savo formą.
Pagalbinės medžiagos
- 2 raudonos paprikos;
- 2 cukinijos;
- 1 baklažanų;
- 2 svogūnai;
- 4 pomidorai;
- 4 skilteles česnako;
- alyvuogių aliejaus;
- 4 šakelės šviežių čiobrelių;
- 2 šaukštai pomidorų pastos - pasirinktinai;
- druska - skonį;
- Provanso žolelės - neprivalomas.
paruošimas
Supjaustykite svogūną, pasėjamos paprikos, cukinijos, baklažanai ir pomidorai į didelius gabaliukus ir sukapoti česnaką. Jei cukinija sena, tai geriau iš anksto nuvalykite odą ir pašalinti sėklas.
Pomidorai taip pat gali būti nuvalyti nuo odos. Norėdami tai padaryti, ant jų kryžiaus formos pjūviai viršūnes, panirti daržoves į verdantį vandenį 30 sekundžių, tada ledo vandenyje 30 sekundes. Po to, vaisių oda nusiims lengvai.
1 būdas
Karštame aliejuje pakepinti svogūnai, tada į jį įpilkite kapotų čiobrelių. Kai svogūnai yra minkštas, pridėti česnako, pipirų, cukinijų ir baklažanų ir kepkite maišydami, ant vidutinės ugnies 2-3 minutes.
Pridėti pomidorus, druską ir pasirinktinai pomidorų pasta.
Jūs galite pridėti Ratatouille Provanso žolelių - šis mišinys yra idealus todėl.
Nors šviežių daržovių ir čiobrelių, ir taip bus patiekalą gardus. Troškinkite, kuriems daržoves ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
Kaip virėjas cukinijos orkaitėje. 10 → statūs receptai
2 būdas
Atskirai išmaišyti mailius iki auksinės rudos spalvos svogūnai su čiobreliais, pipirais, cukinijos, baklažanai ir pomidorai.
Tada išdėliokite visas daržoves į puodą, užpilkite 150 ml vandens, įpilama smulkinto česnako, druskos ir alyvuogių žolę. Gesinti dangtį apie 20 minučių.
Jei Ratatouille atrodo pernelyg skysta, tada virėjas patiekalas be 10-15 minučių daugiau dangčiu.
11 geriausi būdai pasigaminti baklažanų orkaitėje →
Troškinys receptas orkaitėje
Supjaustyti griežinėliais pomidorų, cukinijų ir baklažanų yra išdėstyti ant pomidorų ir pipirų kepsnys yra padažas. Originalus pristatymas, neįtikėtinas aromatas ir skonis nuostabus garantuojamas.
Pagalbinės medžiagos
- 2 raudonos paprikos;
- alyvuogių aliejaus;
- 1 svogūnai;
- 4 skilteles česnako;
- 8 pomidorai;
- 4 šakelės čiobrelių;
- druska - skonį;
- 3 cukinijos;
- 1 baklažanų.
paruošimas
Sumažinti pipirai per pusę ir pašalinti sėklas. Sudėkite daržoves sumažinti keptuvėje arba nustatyta alyvuotas folija. Bake pipirai anksto pašildytą iki 230 ° C orkaitėje 15-20 minučių. Tada atvėsinkite, nulupkite odos ir supjaustyti mažais kubeliais.
Ant keptuvėje su karšto aliejaus gulint pjaustytų svogūnų ir česnako skilteles 3 ir kepti, maišant, kol minkštas. Nulupkite 4 pomidorai iš odos, supjaustyti kubeliais ir įdėti į daržovių kartu su 3 šakelių čiobrelių.
Troškinkite ant mažos ugnies, kol beveik visi skystis išgaruoja. Pridėti pjaustytų pipirų ir druskos ir virkite dar keletą minučių ir nuimkite čiobrelius.
Skleiskite pomidorų padažas dėl kepimo indo dugno. Tai geriausia tinka formos su 20 cm skersmens. Skintos cukinijos, baklažanai ir likę pomidorai plonomis riekelėmis ir sudėkite juos ant ratu arba juostelėmis padažu.
Sumaišoma 1 šaukštas alyvuogių aliejaus iš smulkinto česnako skiltelė, druskos ir lazdelėmis su lapų čiobrelių. Kailis daržovės su šio mišinio.
Uždenkite folija formą ir daržovių kepti 140 ° C, 2 val. Daržovės turi būti lengvai pradurti su peiliu ar šakute. Nuimkite foliją ir kepkite dar pusvalandį. Jei daržovės staiga vėl pradeda deginti, padengti juos su folija.
taip pat žr
- 15 neįprastų daržovių salotos →
- 10 paprastų daržovių sriubos, kurios ne prastesnės mėsos →
- 5 receptai lecho su puikiais skonio ir ryškus aromatas →