Kaip virėjas be recepto Tarte tatin
Maistas / / December 19, 2019
TATENA geriau naudoti senas ketaus keptuvę su maždaug 25 cm skersmens. Priklausomai nuo patiekalų dydžio jums gali prireikti 4 iki 6 obuolius, lapų pasirengę sluoksniuotos tešlos, taip pat naftos ir cukraus pagal karamelės.
Nors orkaitė įkaista iki 215 laipsnių, rengti obuolius, nuvalyti juos, pašalinti šerdį ir supjaustyti storais griežinėliais. Nurodykite veislių obuolių, būkite atsargūs, kad jie ne per minkšta, nes kitaip raspolzutsya griežinėliai į krosnį.
Paruoškite karamelės. Galbūt šis žingsnis yra sunkiausia paruošti be recepto, ypač jei neturite patirties. Count sudedamųjų dalių skaičius turėtų būti grindžiamas tuo, kad alyvą reikia tirpintu pakankamai sudrėkinti visą cukrų. Tūrio yra apie pusę aliejaus puodelyje su puse stiklinės cukraus. Taip, jei aliejaus ir cukraus kiekis Prancūzijos receptą neveda jus į siaubo, tada jūs tikrai daro kažką blogo.
Po kelių minučių verdant cukraus pradeda lydalo, virsta barbotažas karamelės. Šiuo metu ingredientai nemaišyti, ir laukti, kol į paviršių atsiranda tamsiai tašką, ir tik po šio nedidelio supime maišyti keptuvės turinį. KARAMELE įgyti virinto kondensuotu pienu spalvą. Tai signalas, kad atėjo laikas skleisti obuolių skiltelės.
Paguldykite obuolių skiltelės keptuvėje ratu kuo arčiau vienas kito.
Riedėjimą sluoksniuotos tešlos sluoksnio storis yra iki apie centimetro. Akių, reguliuoti tešlos lapo į lėkštę dydžio ir padengti su įdaru, švelniai tucking kraštus į vidų dydį. Padaryti kryžiaus formos pjūvį garų pabėgti centre.
Palikite obuolių pyragas yra kepamas orkaitėje 15 minučių, tada sumažinkite ugnį iki 180 laipsnių temperatūros ir toliau virti 10-15 minučių daugiau.
Tortų iš orkaitės, atvėsinkite penkias minutes ir tada atsargiai pasukite ant grotelių, vengiant purslų karštą karamelę. Tarnauti tortų gali būti tik kaip arba su ledais samtelis.