Kaip virėjas japonų oyakodon namuose
Maistas / / December 19, 2019
Oyakodon Japonijoje - tarsi pica Italijoje. Nepaisant egzotinių vardu, tai tik ryžių su mėsa vištienos ir kiaušinių dubenėlį. Padovanoti žievelėmis į indą keletą tradicinių ingredientų ir neįprastą virimo technologija, kuri yra lengva atkurti namuose.
ingredientai:
- 300 ml sultinio Dashi;
- 1 šaukštas sojos padažas;
- 2 šaukštai sake;
- 170 g svogūnų;
- 340 g vištienos;
- 3 svogūnai rašiklis;
- 4 kiaušiniai;
- virti ryžiai į pašarų;
- cukraus pagal skonį.
Virimo procesas prasideda su sultinio preparato. Tuo pagrindinių melo oyakodon Dashi sultinio, kuriuos galima rasti ant bet didelio supermarketo departamentas su produktų žemės lentynos be problemų. Miltelius ištirpinkite vadovaudamiesi nurodymais ant pakuotės, supilkite jį į plonasieniame lėkštę ir padėkite ant ugnies. Virinimo Dashi supilkite sojų padažą, pridėti šiek tiek cukraus ir labui. Kai kurie žmonės nori pridėti vietoj sake Mirin, kuri, iš tiesų, yra saldainio vardan analogas. Jei perkate nei viena, nei kita nėra įmanoma, tada kaip kraštutinė priemonė, galite naudoti paprastą sauso baltojo vyno arba ryžių acto, reguliuojant cukraus kiekį pagal skonį.
Kaip greičiau pasieks skystis virinti, pridėti pusę žiedus svogūnai ir sumažinti šilumos. Tada leiskite svogūnus apie 5 minutes, kol ji tampa pastebimai minkštesnė.
Norėdami pridėti svogūnų plonomis juostelėmis vištienos. Jis gali būti naudojamas kaip klubus, filė ir. Svarbiausia - sumažinti mėsos tikrai plonas, kad kūriniai buvo pasirengę per 3-5 minutes. Tada pabandykite sriuba, įvertinti sojų padažo ir cukraus kiekį. Sriuba turi būti saldus ir sūrus.
Nors vištienos ant lėkštės, sumušė keturis kiaušinius, iš anksto atskirti trynius pora ir juos panaikinti. Pridėti prie vištienos pusę svogūnų laiškus ir tada supilkite išplaktus kiaušinius ant viršaus, skleisti savo lazdos kuo tolygiau.
Kiaušiniai, esantys oyakodon - pagrindinis ingredientas. Jie pritaikyti puse virtos ir labai patiekalas patiekiamas su žalio kiaušinio tryniu, todėl įsitikinkite, kad naudoti tik produktus iš patikimų gamintojų ar kiaušinių, kurie praėjo pasterizavimo.
Nepaisant tradicinio tiekimo kiaušinius į pusę kepti, galite užmesti omletas ant plokštelės neribotą laiką, todėl jį pageidaujamą doneness forma.
Įdėkite omletas per ryžiais. Be Omletas keptuvėje likti daugiau ir sultinį, kuris yra impregnuotas su ryžiais.
Kitas žingsnis yra dar iki jums: padaryti mažą žingsniu į indą centre ir supilkite į žalios trynio. Prieš patiekdami patiekalas liekanos papildų pjaustytų žalia svogūnai (Tradicinė versiją - žalumynai Mitsuba) ir čili pipirų dribsniai.