Paryškintas staigmena. Tiesa apie riebalų

Mes tiek daug bijo nesveiko riebalų, kurie pamirštų apie šį sveiką kūną priešas - angliavandeniai. Šiame straipsnyje mes jums pasakys visą tiesą apie riebalų.

Mes tikime, kad riebalai - tai vienintelė kliūtis kelyje į gražia figūra. dietos mažai riebalų dietos dešimtmečius laikomas būdas gyventi sveiką ir ilgą gyvenimą. Tačiau, kai ši teorija nuėjo, ir ar yra prasmė į jį? Atsakymai į šiuos klausimus yra knyga Nina TeykozMes taip pat siūlome jums trumpą ištrauką iš jos.

istorija

Teorija, kad sočiųjų riebalų yra kenksmingi mūsų sveikatai ir sukelti širdies ligos, pradėjo savo žygį aplink pasaulį 1950 metais, dėka Dietologė Ancel Keizo. Per Antrąjį pasaulinį karą, jis išrado specialią dietą kariams, kuriame yra daug maistinių medžiagų.

Byla taip pat mėgsta fiziologijos ir nusprendė skirti savo žinias širdies ligos tyrimo. Tyrimai paskatino jį prie šios išvados:

Per didelis suvartojamų riebalų asmuo vaidina svarbų vaidmenį širdies ligos vystymuisi.

Riebalai didina cholesterolio kiekį kraujyje → aukšto lygio cholesterolio didina širdies ligų tikimybę. Viskas logiška.

1958, byla pradėjo eksperimentuoti su žmonėmis, dalijant į dvi grupes. Pirmoji grupė suvartoti didelį kiekį maisto su sočiųjų riebalų, antrasis - su nesočiosios. Eksperimentas parodė, kad cholesterolio kiekį žmonių iš Pirmoji grupė išaugo, o antrasis - sumažėjo. Iš to sekė logiška išvada:

Sotieji riebalai - kenksminga, nesočiųjų - naudinga.

reiškiniai

Iš byloje hipotezė sparčiai plinta visame pasaulyje. Pirmoji organizacija, kurią ji palaiko, buvo AHA (Amerikos širdies asociacija), kuri buvo užsiima mokslinių tyrimų širdies ir kraujagyslių ligų. Vėliau prisijungė didelių leidinių, tokių kaip "The Times", ir turi beveik kiekvienas žmogus Jungtinėse Valstijose žinau, kad sočiųjų riebalai - pagrindinis priešas žmonijai.

JAV vyriausybė pradėjo stumti idėją maisto pramonei. Pagrindinio analogiškos Gyvūniniai riebalai plieno augaliniai aliejai. Tačiau tam, kad juos naudoti maistui, buvo būtina atlikti hidrinimo procesą. Todėl, kitas produktas buvo pagamintas - trans-riebalų.

Trans-riebalai buvo naudojamas visur, ir tai turėjo įtakos žmonių sveikatai. Atliktas tyrimas 1994 Joseph Judd, parodė poveikį turime apie trans-riebalų. buvo paimti dvi grupės žmonių. Pirma vartoti maistą turtingą alyvuogių aliejaus, o antrasis - su dideliu kiekiu trans-riebalų. Priklausys nuo to, dieta su dideliu kiekiu trans-riebalų, žymiai padidino cholesterolio lygį.

Tyrimas taip pat gavo viešumo, ir dabar maisto gamintojai turėjo sugalvoti pakeitimo vėl, bet transriebalų. Ir šis pokytis yra vis dar kenkia mūsų sveikatai.

sprendimas

Kaip jau minėta, labiausiai naudingų aliejai yra neperdirbti augaliniai aliejai. Tačiau pasirinkti dietą, Jūs turėtumėte atkreipti dėmesį ne į riebalų kiekį, ir angliavandenių kiekio. Negalima aklai nekenčia sočiųjų riebalų, jie taip pat yra svarbus mūsų sveikatai. Tačiau dviejų pagrindinių taisyklių, kurios turi būti laikomasi dietos, yra šie:

1. Nedidelis angliavandenių.
2. pakankamas suvartojamų teisė riebalai.

Ir atminkite, kad reklamuojama produktai "mažai riebalų" dažnai pilna cukrusKuri yra daug labiau žalingi.

Ką ypač atkreipti dėmesį perkant produktus? Dėl riebalų, angliavandenių ar be šiuo klausimu maudymosi?