5 priežastys gerti užvirinti kiekvieną dieną
Maistas / / December 19, 2019
Gira laikomas pradžių Rusijos išradimą. Nors užsispyręs istorikai sako, kad gerti panašų gėrimą, senovės Egipte, ir mums jis atėjo iš Bizantijos. Pirmasis istorinis paminėjimas giros atsirasti po Rusios krikšto, kai princas Vladimiras užsakytos platinti žmonėms "maistas, medaus ir giros".
Gira iš tiesų gėrė viską nuo karalių į valstiečių. Pastarasis, beje, einu į lauką, būtinai imtis Kvas ąsotis. Buvo tikima, kad šis gėrimas mažina nuovargį, suteikia jėgų ir padeda su įvairių ligų (niekingas, karščiavimas, pilvo skausmas).
Tarybiniais laikais, giros gamyba buvo pristatytas pramonės bėgių. Todėl, XX amžiuje receptas giros kaime pabaigoje buvo beveik prarasta. Madinga saldžių gėrimų: Ar užvirinti buvo per daug darbo.
Tik prieš du dešimtmečius šimtamečių tradicijų giros atgimimas. Taigi, technologas "Ochakovo"Keliavo dešimtys kaimų, atkurti technologija kvasovareniya tiesiog po truputį. Kaip rezultatas, ekspertai Ochakovo Lab pavyko išpainioti unikaliu raugu paslaptis ir įsteigė gamybą Rusijos giros.
Dabar parduotuvėse didžiulis pasirinkimas giros. Bet, deja, ne visi žino, kad vaidyba pagal GOST Kwasi nebuvo griežta, ir daugelis gamintojų jį naudoti. Virėjas gira dėl supaprastintos technologijos: vienas mielių fermentacija, ir skleisti reikiamą rūgštingumą pridedant tuo citrinos arba pieno rūgšties pabaigoje.
Tačiau, tai gali būti laikoma tik užvirinti dvigubai fermentacijos. Ir atitinkamas užrašas turėtų būti ant produkto etiketės.
Be to, skirtingai nuo savo protėvių, nedaugelis žino, kokį poveikį gira turi ant kūno. Štai penkios priežastys gerti užvirinti kiekvieną dieną.
1. Gira normalizuoja žarnyno
Net XIX amžiaus pabaigoje buvo įrodyta, kad užvirinti per esančios rūgšties, prisidėti prie sėkmingo virškinimo augalų maisto. Gydytojas ir gira gamybos I. savininkas M. Jakovlevas 1893, parašė:
Kartu su šiurkštus augmenija mėsos rusas visada naudoja ir gira. Visi žino, kad daržovių ir krakmolingų maisto produktų sudėtyje yra daug sunkiai virškinami medžiagų masę. Prieskoniai patį gira šiurkščiavilnių daržovių maisto, kuriame yra iš prigimties trudnovarimuyu pluošto, Rusijos žmonės turi sveiką maisto institucijas ir retai kenčia nuo valgymo sutrikimų.
Gira pagrindas salyklo ir mielių derinys. Ji yra pieno rūgšties bakterijų (kaip jogurto), ir specialiai auginami grynas mielių kultūrą. Dvivietis fermentacijos sukuria natūralų rūgščioje aplinkoje, kuri reguliuoja bakterijų florą žarnyne ir gerina virškinimą.
Todėl giros poveikis organizmui yra panašus į kefyro ir jogurto. Jis aktyvuoja medžiagų apykaitą, skatina virškinimą ir greitą išsiskyrimą žarnyne.
Virškinimą taip pat prisideda gėrimą, esančius anglies dioksido. Gerti iš jo Putplastis, bundančios apetitas žmonėms, kurie jį gerti.
2. Gira vitaminizes ir atgaivina
Mielių mikroorganizmai, priklausančių giros, prisidėti prie vitaminų grupės B. gamybos Jie, savo ruožtu, beveik nesikaupia organizme ir turi būti tiekiamas dietos reguliariai.
Gira daug vitaminų B1, B2 ir B3. Pirmasis svarbus augimui ir vystymuisi ląstelių, taip pat normalaus širdies funkcija priežiūra. Riboflavinas (vitaminas B2), reikalingas sveikai odai, nagams ir plaukams, ir niacino (B3) turi kraujagysles plečiančių savybių ir apsaugo nervų sistemą.
Taip pat to girą yra askorbo rūgšties, vitamino E ir svarbių mineralų (kalcio, magnio, fosforo) skaičius bitų. Visi šie ingredientai yra tikras užvirinti kokteilis sveikatos, kuri taip pat yra puikus troškulio malšintojas.
3. Gira - maistingas ir mažai kalorijų gėrimas
Iš senosios užvirinti valgė ruginę duoną ir ridikai, pagamintas iš jo šiupinys ir burokėlių sriuba. Tačiau karo gydytojas V. S. Centurionas savo raštuose pažymi, kad paprasti žmonės dažnai Brew tarnavo "tik maisto."
patarlėSriuba su mėsos, o ne - duona ir Kvas.
Ar gira gali patenkinti savo alkį? Kurį laiką taip. Galų gale, energinė vertė šio gėrimo sudaro daugiausia angliavandenių - 77%. Į giros ne visi riebalai, ir jo vidutinis kalorijų - tik 27 kalorijų per 100 gramų produkto.
Net mažiau kalorijų baltos duonos giros. Jie laikomi idealus maišos: pikantiški, puikiai užskaityti daržovių, mėsos ir specialių okroshechnoy degalų skonį.
Skirtingai nei sodos užsienyje, kai cukraus kiekis yra per stogą, galite gerti girą, net ir tie, kurie seka skaičių. A giros stiklo - puikus sprendimas, jei iki pietų ilgą laiką, ir jau dilti jėgų.
4. Gira beats potraukį alkoholiui
Iki XII amžiuje giros Rusijoje buvo laikomas didesnis nei alaus ir alkoholinių gėrimų. Bet tada pradėjo atskirti paruošta gira ( "tvorony"), kuris buvo svaiginantis ir įprasta gaivus, rūgštus natūraliai.
patarlėVyno kiekvienas įdomus ir palaikius sielos.
Dabar alkoholio kiekis giros, ypač pramonės produkcijos, kaip taisyklė, neturi viršyti 1%, ir jis pašalinamas iš organizmo tik pusvalandį. Alkoholio vartojimas tapo visų standartų, yra visiškai saugūs, net ir vaikams. Beje, vaikai, rekomenduojama vadinamąjį Vaisių ir uogų gira. Jie naudojami kaip saldiklis, natūralios obuolių sultys, rafinuoti.
Jis pastebėjo, kad gira slopina potraukį alaus ir kitų alkoholinių gėrimų. Jis nepakeičia juos, bet jis buvo nutrauktas "apetito". Po giros nenori nieko kito. Todėl, jei ateini į vakarėlį ant automobilio ir vakaro pabaigoje jums bus vėl gauti už rato arba jūs tiesiog nenorite gerti alkoholį, gerti GIRA. ;)
5. Gira - tai tik skanus
XV amžiuje Rusijoje buvo daugiau nei 500 veislių giros: Duona, okroshechny miežiai, miežiai, obuolių, kasdien, uogų ir daugelis kitų.
Dar daugiau įdomių faktų apie giros, jo savybes ir tradicijų, susijusių su juo, galima rasti Maskvoje, tuo tradicinių rusų gėrimų muziejus. Užsiregistruoti turo, galite čia.
Žmonės skirstomi į du tipus: kai meile užvirinti, kiti nepatinka. Abejingas praktiškai nėra į šio gėrimo. Jei jūs priklausote antrajai kategorijai, tikriausiai tiesiog neradau jo gira.
Iš "Ochakovo" asortimentas yra užvirinti, kad tiktų visiems skoniams.
- «Ochakovo"- tai klasikinis tamsiai užvirinti dvigubai fermentacijos su saldžiarūgščiu skoniu ir maloniu aromatu ruginės duonos pluta. Puikus gaivus, neįprasta, malšina troškulį ir suteikia stiprybės.
- «šeimos paslaptis"- nekilnojamojo kaimas balta gira. Puikiai tinka maišos ir kitų patiekalų, remiantis giros.
- «Kvasonok"- pirmasis Rusijos giros rinkoje, pagaminti iš natūralių produktų, specialiai vaikams.
Visi gira!