Kaip pasirinkti gerą ketaus indus, ir rūpintis juo tinkamai
Edukacinė Programa Kaip Pasirinkti / / December 19, 2019
Kodėl net pirkti ketaus indus
Kai ten buvo nelipnius Virtuvės pagamintas iš teflono ir keramikos, daugelis žmonių mano, kad geležies yra pasenusi ir negali konkuruoti. Ir dėl geros priežasties. Žiūrėt, tiesiog pažvelgti į bet kuriame restorane virtuvėje. Vargu ar yra už indus su teflono ar keramikos danga vieta, tačiau įprastos ketaus katilai ir keptuvės bus lygiai.
Pažiūrėkime, kas tai yra, kaip ketaus indų virėjai ir paprastiems žmonėms.
- ekologiška. Skirtingai nuo šiuolaikinių analogų, senas geras ketus yra ekologiška medžiaga visiškai saugūs sveikatai. Atsižvelgiant į stiklo dirbinių gamybai nenaudojamas jokių cheminių junginių, ne-klijuoti danga yra sukurtas natūraliai per virimo.
- ilgaamžiškumą. Ketaus indus praktiškai amžina. Ji tarnauja dešimtmečius, galiausiai tampa tik geresnis. Ji negali griuvėsiai: pakanka nuvalyti patiekalų ir padegti, kad jis tampa kaip naujas.
- šilumos laidumas. Dėl porėtos struktūros ketaus šildomas lėtai, bet išlaiko šilumą gerai, tolygiai paskirstyti jį per visą paviršių, ir suteikia aukštesnę temperatūrą, palyginti su aliuminio ir plieno.
- universalumas. Ketaus Puodai tinka dujų ir elektros viryklių, įskaitant indukcija. Jis gali virti, mailius, troškinys ir kepkite orkaitėje.
- maisto skonis. Dėl vienodo šildymo maisto nelimpa, virti iš visų pusių, o ne likę žalios ir turi ypatingą skonį.
Didelio svorio trūkumai gali būti priskirta ketaus indus, ir tam tikrų niuansų priežiūros trapumą. Dėl didelio vidutinis sienelės storis visoje sveria apie du kilogramus. Dėl tos pačios priežasties, jei jūs nukristi iki dugno, tai gali susidaryti įtrūkimai, jei ne atitrūkti gabalas. Be to, ketaus indus reikia rūpintis: teisę į švarią ir parduotuvėje.
Kaip išsirinkti gerą ketaus indus
Rinkoje yra ketaus keptuvės, Pancake keptuvės, Puodai, šašlykinė, puodai, gusyatnitsy atrodė skirtingų gamintojų. Norėdami pasirinkti kokybiškus patiekalus, kurie bus malonu virėjas daugelį metų, su pirkimo elgtis pagal šią algoritmas.
1. Sprendimą dėl tikslo
Pirmiausia, nuspręsti, kas bus naudojamas ketaus indus. Toje pačioje keptuvėje, galite pakepinti kiaušinio troškinys mėsa ir blynai. Bet tai yra geriau, kai kiekviena tikslinė turės savo, idealiai tinka virtuvės įrankiai. Tai ne tik pašalina kruopštaus valymo poreikį, tačiau taip pat padės pasiekti būtinas sąlygas rengimo.
Pavyzdžiui, poreikis blynai plonas visosGesinti - giliaiGalima kepti mėsą - su gofruoto apačiojeKepti orkaitėje - Cast rankenomis. Pabandykite pasirinkti optimalų kiekį ir prisiminti, kad dauguma patiekalų yra ne tik sunku, bet reikia daugiau galingas lenta.
Daugiau Stills labai svarbi forma apačioje. Butas, stabilus, bet suteikia mažiau šilumos sienos. Tūtos šiuo atžvilgiu yra geresnė, tačiau gali pareikalauti papildomų atramų turi būti įrengti ant viryklės. Taigi, tai geriau jį naudoti atvirą ugnį.
2. Pasirinkite Korpuso medžiaga
ketaus
Ketaus indus dengti arba nedengti. Tradicinė paprasta ketaus, ir tada poliruoti pašalinti dėmių liejimas. Įsigijus reikia degti ugnyje ir procesų naftos, sukurti natūralų nelipnius danga.
Be šio patiekalo negali būti nuolat palieka maistą: geležis oksiduojasi ir surūdiję. Puodai atrodė ir viskas turi būti džiovinami gerai po kiekvieno naudojimo ir periodiškai sutepti aliejumi.
emaliuota ketaus
Pavyzdžiui indai skiriasi apsauginė danga emalio su vidinių ir išorinių pusių. Manoma, kad emaliuota ketaus yra geriau nei įprasta, bet iš tikrųjų jis turi ir privalumų, ir trūkumų.
Dėl emalio virtuvės atrodo labiau patrauklūs danga, ji turi daug spalvų. Be to, ji nėra rūdžių, tai galima palikti maisto ilgą laiką. Tai yra lengviau valyti ir leidžia beveik nenaudingas plovikliai.
Tuo pačiu metu, atsižvelgiant į emalio indai savybių, pavyzdžiui, reikia atidžiai tvarkyti. Danga nebus crack, indai negali būti šildomas ir greitai aušinamas, banking ant šono su kiaurasamčiu ir grandyti deginamąsias maisto likučių kietais daiktais ar abrazyvinių ploviklių.
Kaip pasirinkti medžiagą - jums nuspręsti. Su įprastu geležies šiek tiek daugiau nervintis, bet tai yra beveik unkillable. Emaliuotas gražių vietų ir labiau praktinis, tačiau reikia labai atidžiai tvarkyti.
3. Patikrinkite defektų
Nepaisant to, kad gaminant ketaus virtuvės paprastumo, kartais vis dar pasitaiko liejimo defektai, kurie ne tik papuoš, bet ir galų gale gali sugadinti gaminį. Paprastai santuoka nuodėmė pardavėjai biudžeto segmentą, nors trūkumų randama brangiau patiekalų.
Prieš perkant Spin virdulys arba visos rankoje ir atidžiai išnagrinėti visas puses. Ant paviršiaus, bet kuriuo atveju neturėtų būti nulaužtas arba bandoma juos zaplavit. Indai turi būti lygus ir gerai nupoliruoti, be Žuvo ir ertmių (depresija).
Emaliuotas ketaus turėtų turėti idealiai lygus danga be įbrėžimų, įbrėžimai, pūslės ir kitų defektų, kuris laikui bėgant gali tapti žalos židinį ir sunaikinti danga, todėl indai netinkami naudoti.
4. Pasirinkite materialines rankenos
Jie gali būti dauguma, medienos ir polimero, taip pat nuimamas ir nenuimamais galiniais. Žinoma kiekvienas tipas turi savo privalumų ir trūkumų.
- Vaidino Jie yra geri, nes jie nebijo aukštos temperatūros ir leisti patiekalų naudoti orkaitėje. Per virimo, jie tampa labai karšta, todėl jie užima tik potholders.
- medinis nėra šildomas, jie yra ekologiškas, bet yra mažiau patvarus. Į puodą su rankenomis, todėl jūs negalite kepkite orkaitėje, nebent jie nėra nuimamas.
- polimeras rankenėlės neturi įkaisti, leidžia naudoti indus į orkaitę, bet jie gali atitrūkti nuo neatsargaus elgesio.
5. Pasirinkite dangtelį
Katilai, puodai, gusyatnitsy dažniausiai parduodami su dangteliais. Keptuvės ir skrudintuvai dažnai eiti be jų, bet tai nebūtinai yra blogas dalykas: taigi jums nereikės permokėti už viršelio, ir jūs galite pasirinkti tinkamą iš kitų patiekalų, kurie yra virtuvėje.
Ketaus dangtis iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad geriausias variantas, bet tai ne visada. Jų trūkumas yra tai, kad jie yra labai masyvi ir imtis šilumos, lemiančias patiekalų, pavyzdžiui plovas. Stiklo dangtis šiuo atžvilgiu naudinga, nes jie turi mažesnį šilumos laidumą ir leisti stebėti kepimo procesą.
Kaip paruošti naudojimo patiekalus
Skirtingai nei vien geležies virtuvės iš kitų, kad jums reikia virėjas jis tinkamai padegti ir padaryti nelipnius danga.
Emaliuotas ketaus bet rengiant nereikia. Be to, stiprus karštis gali pažeisti emalį!
Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo sudėtinga procedūra kalcinavimo ir atgraso daug pirkėjų. Tačiau nereikia bijoti. Norėdami patiekalais daugelį metų, tik laikas turės dirbti sunku.
Be to, jei kas nors negerai, visos arba virdulys negadina. Tai bus pakankamai, kad valyti paviršių ir pakartokite procedūrą. Kad visa tai įvyko pirmą kartą, atlikite šiuos veiksmus.
Jei indai yra ne idealiai lygus, tai pageidautina, kad pirmą grind. Tai geriausia naudoti metalo atsuktuvą į Yorshik arba kampinis šlifuoklis ir tada iš vidutinio ir smulkiu šlifavimo popieriumi pėsčiomis. Po gydymo paviršius tampa pilka, sklandžiai ir blizga.
Įdėkite per didelio karščio patiekalas (jei elektrinė viryklė, pasirinkite maksimalią temperatūrą) ir būtinai apima gaubtas arba atidaryti langą.
Po kelių minučių naftos, kuri buvo traktuojama geležies gamybos likučiai, bus sudeginti ir dūmai eina. Tai yra normalu.
Toliau kalcinuojamos patiekalų 20-30 minučių, kol ji nebėra dūmų, bet metalas yra ne posereet. Kazanė ir kiti aukšti patiekalai papildomai reikia kreipėsi į gera šilta siena.
Leiskite atvėsti šiek tiek ketaus, išpurtyti mastą ir kruopščiai nuvalykite paviršių artimųjų augaliniame aliejuje su popieriniu rankšluosčiu. Keisti rankšluosčiai, kol jis bus pašalinti visi suodžiai ir vėl nusausinkite.
Ant išvalyto paviršiaus, taikyti augalinio aliejaus ir patrinti pat šepečiu sluoksnį. Geriau imtis rafinuoti, bet tiks ir įprastas. Viršutinis kraštas ir išorinis paviršius taip pat su mažais kiekiais naftos.
Padėkite riebalais indą virš vidutinės ugnies. Šį kartą, kiek šilumos jie nebėra būtina. Kai indai pereiti nuo dūmų, sumažinti temperatūrą ir naftos tepinėlio šepetį kepti filmas nustatyti tolygų sluoksnį per visą paviršių.
Toliau šildyti geležies apie 20 minučių ir ilgesnės kabintis sluoksniu aliejaus. Išjunkite ugnį ir leiskite patiekalai visiškai atvėsti, tada vėl sutepkite vidinį paviršių nedideliu kiekiu aliejaus su teptuku arba popieriniu rankšluosčiu.
Dabar galite pradėti virti.
Norėdami sukurti nelipnius danga gali būti pašildytas sviestu patiekalą ne ant viryklės ir orkaitės. Šiuo atveju, procesas užtruks daug ilgiau, bet bus mažiau dūmų. Dangos šildymo būdas kokybės neturi jokio poveikio: viryklė ir orkaitė duos tą patį rezultatą.
Jei pageidaujama, kuriant alyvos plėvelę procesas gali būti kartojamas nuo trijų iki penkių kartų - kaip natūralus nelipnius danga būtų stipresnis ir efektyvesnis. Tačiau, tai yra ir jis bus pagerinti su kiekvienu maisto ruošimui.
Kaip tinkamai rūpintis ketaus indus
Visi sudėtingiausia užmirštas. Dabar, su ketaus keptuvėje ar Kazanė gali būti gydomi beveik kaip eilinės virtuvės reikmenimis. Tačiau, kai iš valymo ir saugojimo niuansus vis dar egzistuoja.
Įprasta ketaus
Indai nedengti geležies oksiduojasi ir rūdys sąlyčio su drėgme, todėl ji negali palikti ilgą laiką su maistu. Plauti keptuvę po vakarienės arba po valandą ar dvi, gali būti, tačiau metimas plokštelės su maisto liekanomis gali būti ne naktį. Indai iš jos nedings, bet ji turi būti valomi ir vėl užsidegė.
Tam, kad nebūtų sugadinti nelipnius sluoksnį vietoj metalo geležtės Cedzidła ir geriau panaudoti medienos arba plastiko.
Taip pat mesti bijo temperatūros pokyčių, todėl nereikia pakeisti pagal šalto vandens karštas keptuvėje srautą. Jei skubate, naudokite daug karšto vandens, o tegul patiekalai atvėsti. Iš kontrastingų Douches ji gali, ir išgyventi, kaip trečiasis greičiausiai bus nulaužti pora.
Valant nerekomenduojama naudoti metalinių kempinės ir agresyvių ploviklių. Jie neigiamai paveikti danga metalo junginys yra oksiduojamas. Be to, chemija, gali būti absorbuojamas geležies, nes jos porėtos struktūros. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama naudoti indaplovė.
Dauguma teršalai yra lengvai nuplauti su karštu vandeniu. Kartais užtenka nuplauti dubenį su verdančiu vandeniu, ir kai jis atvės - nusausinkite su popieriniu rankšluosčiu. Jei maistas yra deginamos, tiesiog trumpai užpildyti indus su vandeniu: visą šalin.
Nuplovus visos arba virdulys turi sausas, gerai nuvaloma popieriniu rankšluosčiu arba tiesiog išleisti po kelių sekundžių ant viryklės. Jei ne, tai gali surūdyti. Be to, laikas nuo laiko, patiekalai turi būti sutepti su trupučiu aliejaus.
emaliuota ketaus
Ketaus indus padengtas emalio kai kurie net daugiau kaprizingas mastu. Emalio yra labai jautrūs staigiems temperatūrų pokyčiams, todėl jūs negalite įdėti tuščią keptuvę virš didelio karščio ilgą laiką arba sušilti. Be to, ne iš karto padėkite ant krosnies patiekalas iš šaldytuvo, arba įdėti į karštą keptuvę, šalto maisto. Iš šio plyšio ir emalio danga yra sunaikinta.
Kaip ir kitos emaliuoti ketaus netoleruoja Šiurkščiai elgdamiesi. Metalo separatorius, standūs šepečiai, beatodairiškus streikai - visa tai yra lengva sugadinti emalio. Tai krekingo, o kartais net nukristi gabalus. Ketaus indus yra sunkesnis nei įprastai, todėl reikia būti dvigubai atsargūs.
Iš į emaliuotas ketaus priežiūros likusi dalis yra lengva. Jis gali būti valomi minkštu ploviklio be abrazyvų ir metalo kempinių. Deginamoji maisto geriau pamirkytos mėšlą medinę mentele.
Plovimo indai indaplovėje toliau gali būti džiovinti, kaip reikalaujama.
taip pat žr🍳🧐
- Kodėl keraminiai peiliai geriau nei įprastai
- Kaip pasirinkti virtuvės, tada nieko negailėti
- Kas gali būti įdėti į indaplovę