Kaip pasirinkti keptuvę, o ne apsiskaičiuoti

Sprendimą dėl tikslo

Mes neisiu į už Paelja ir kaštonai, eskargoterki ir kitų retų patiekalų lėkštę. Palikime jį profesionalūs virėjai. Mes sutelkiame dėmesį į variantuose, kuri bus naudinga, bet virtuvėje.

Už maitinimą per dieną tinka visos klasikinės formos. Šis patiekalas yra keptas, troškinti, Passer ir už jos ribų.

Panašus į šašlykinė ji aukštos sutirštės sienos, storo dugno ir dviejų mažų rankenėlių. Jis tinka kepimui ir troškinimui, dažnai naudojamas maisto ruošimui orkaitėje.

Kitas variantas - grilis visos apvalios arba kvadrato formos. Jos, kai jūs išmoksite palei dugną su dideliu grioveliais iš kurių gražus raštas ant patiekalų vaizdas. Ant grotelių kepta kepta mėsa, paukštiena, žuvimi ir daržovėmis.

Ventiliatoriai Rytų virtuvės naudinga Wok. Tai visos dugnas su mažo skersmens ir plonos sienos plečiasi į viršų. Idealiai tinka greitam kepimui daržovių, mėsos, paukštienos ir žuvies.

Bet blynas yra naudinga tiems, kurie mėgsta blynus, maišos rudos, cheesecakes. Ji yra būdingi maži buferių, taip, kad ji yra patogu paskirstyti ir savo ruožtu tešlą.

Ką pirkti

• Universalus visos iš Tefal, 890 rublių →
• Varkalis ant "Seaton," 1499 rublių →
• Kvadratinių visos keptos pagal Tefal, 4990 rublių →
• Wok iš Rondell, 2690 rublių →
• Blynų keptuvę iki televizoriai, 1 190 rublių →

Pastaba ypač jo plokštelę

Teisingai parinktas virtuvės reikmenys atitinka tą, kuri plokštės.

dujinė viryklė

Nes, kad tilptų bet visos apačioje storis 5 mm plonesni gali keisti formą, kai perkaito ir greitai ateiti į nuosmukis. Tai geriau, jei dugnas bus vagas.

indukcinės viryklės

Galite imtis tik keptuvę su feromagnetinės apačioje. Jie turi specialų žymėjimą, kaip žemiau pateiktame paveikslėlyje.

Tačiau, jūs negalite surasti etiketės, o tiesiog pridėti prie patiekalų magnetu apačioje. Jei jis traukia, teisingas pasirinkimas.

keramikos viryklės

Už optimalus kepimui jį su lygaus plokščiu dugnu, geriau matinis ir tamsoje. Aliuminio ir vario indus be dangos išorėje netelpa: ji gali palikti ženklus ant plokštelės paviršiaus.

elektrinė viryklė

Jauskitės laisvai imtis bet keptuvę su plokščiu dugnu. Nepirkite tik aliuminio štampavimo, kuris greitai prarasti savo formą kaitinant.

Ką pirkti

• Keptuvė dujų viryklių iš Tefal, 1390 rublių →
• Keptuvė indukcinėms viryklės iš Polaris, 2790 rublių →
• Keptuvėje stiklo keramikos plokščių Rondell, 3 990 rublių →
• Pan visų viryklės iš Polaris, 1590 rublių tipų →

Pasirinkite Korpuso medžiaga

Kaip tapti patiekalai priklauso nuo medžiagos, iš kurios jis pagamintas.

aliuminis

Aliuminio keptuvės yra nebrangūs, lengvi ir greitai šildyti. Jie antspaudu ir formuoti. Perforavimo yra gana plonas, deformuoti dėl aukštų temperatūrų. Naudoti tai geriau šildyti, o ne virimo.

Mes mesti keptuvėje šonai ir dugnas yra storesnis ir ilgesnis tarnavimo laikas. Nors bet indai, pagaminti iš aliuminio yra ne taip patvarus, kaip pagaminti iš kitų medžiagų. Ji yra lengvai subraižyti mentele pagaminti iš metalo arba standaus šepečiu.

Aliuminio keptuvės be apvalkalo yra gerai bet kurio maisto produkto, išskyrus rūgštus. Reakcijos organinių rūgščių, turinčių aliuminio gadina virti skonį. Taigi ne eksperimentų rauginti kopūstai, Actas, citrinų ir net pomidorų padažu. Taip pat nerekomenduojama virti į puodą aštrūs patiekalai.

Skonis kokybė gali nukentėti ir maisto saugojimo.

Plovimo nepadengtas aliuminio turi rankiniu būdu, naudojant minkštą kempinėlę.

varis

Vario keptuvės yra šildomas ir greitai atvėsta dėl didelio šilumos laidumo vario. Tai padeda aiškiai stebėti kepimo proceso temperatūrą, kaip ir mažėja gaisro indai nebus ilgai išlaikyti šiltas.

Tokie geri keptuvės virimo virš mažos ugnies.

Visi patiekalai iš šio metalo yra gana sunkus. Bet svoris perkant galima suprasti, kad tai yra vario, ne tik vario danga. Pakanka palyginti su plieno arba aliuminio.

Tokia danga PAN be skalbimo rankomis ir minkštųjų nasrus. Oksidas valomi su specialia pasta.

nerūdijantis plienas

nerūdijančio plieno keptuvėje nepadengtas lengvas ir patvarus, nesideformuoja, nelūžta ir ne rūdžių. Bet peilis nebus sugadinti juos.

Indai nebijo aukštos temperatūros ir tinka bet kokio produkto. Svarbiausia - nepamirškite išmaišyti, ar patiekalų Undermountain.

Jis gali būti plaunami indaplovėje. Jei rankos - geriau nei minkštas, o ne metalo kempine ir be įrankių su abrazyvų.

ketaus

Šios keptuvės yra bene labiausiai patvarus. Jei tinkamai rūpintis tarnauti dešimtmečius. Jie yra sunkūs, ilgai kaitinamas, bet gerai išlaikyti šiltas ir duoti jį tolygiai. Jie kepti, troškinti ir tantalized jokių patiekalų.

Pusgaminiai reikia nedelsiant išvalyti keptuvę ar ketaus greitai rūdys. Dėl tos pačios priežasties, jums reikia nusausinkite indus iš karto po plovimo. Naudokite skalbimo ir indų plovimo negali.

Po ketaus keptuvėje be dangos įsigyti turėti gerą patrinti su naftos ir padegti. Priedanga garantuoja virtuvėje, bet tada nėra jokių problemų. Kai prekės ženklai siūlo jau paruoštą skardą. Apie tai liudija yra ant etiketės.

Ką pirkti

• Aliuminio keptuvės 850 rublių →
• Vario keptuvės, iš 12 990 rublių →
• nerūdijančio plieno keptuvėse, nuo 1 990 rublių →
• Ketaus keptuvės, nuo 3 990 rublių →

nusprendžia dengtos

Dažnai keptuvėje išteptas specialia danga. Jie maistas išvirta, galite virėjas be aliejaus. Kuo daugiau sluoksnių, tuo ilgiau patiekalai.

deimantų danga

Jis kreipėsi į aliuminio keptuvę ir leisti plauti juos indaplovėje ir naudoti metalo mentelės ir šaukštelius. Trūkumas - didelės išlaidos.

keraminės dangos

Naudojama kepimui keptuvės iš aliuminio, plieno ir ketaus. Jis atlaiko aukštą temperatūrą, bet blogėja jų staigūs pokyčiai. Taigi supilkite šalto vandens į karštą keptuvėje nėra būtinas.

Plauti rankomis, minkštos kempinės. Inertinės peiliai netinka.

marmuro dangos

Tinka aliuminio indus ir leidžia naudoti indaplovė. Funkcija - nuo perekalivaniya ir aštrus temperatūros kritimas paviršiuje Mikroįtrūkimai rodomas.

Peiliai yra leidžiama tik plastiko, silikono ar medienos.

skardos danga

Viduje saugo vario keptuvės nuo oksidacijos. Pablogėti esant aukštai temperatūrai ir paprastai labiau tinka vazonuose. Žalos atveju tai yra įmanoma atkurti, kuris turės kreiptis į specialistus.

plieninė danga

Taikomas vario keptuvės apsaugai nuo oksidacijos. Tai trunka ilgiau nei alavo, ir yra gerai tinka kepimui skirtingus produktus.

teflono danga

Dažnai keptuvės iš plieno ir aliuminio. Priimtina naudojimo temperatūrai - 200 ° C temperatūroje Didesnėse skiria pavojingomis medžiagomis. Greitai subraižyti, ypač dėl to, kad sunkiai šepečiai ir peiliukai. Pažeistas aštriais temperatūros šuoliai. Retai yra daugiau nei metus.

titano danga

Jis atsiranda dėl konteinerių plieno ir aliuminio. Mechaninių pažeidimų nebus bauginanti, bet jei tinka peilis. Kaina yra gana didelė.

lakas

Yra taikomas ketaus keptuvėje. Patiekalai su šio danga neturi būti degti, gali būti dedamas į šaldytuvą ir plauti indaplovėje. Jis nesugeria kvapų ir neardo.

Bet šie keptuvės negali perkaisti, nes kitaip emalio įtrūkimai. Kitas pavojus - perskelta. Jų vietoje yra rūdžių.

Ką pirkti

• KAITINIMO deimantas dengtos pagal 1 → 590 rublių
• Kepimui su keramikos danga, pagal 2 190 rublių →
• Kepti marmuro padengtas 789 rublių →
• Kepimui su titano danga, pagal 1 → 999 rublių

Sprendimą dėl dydžio

Svarbus parametras - skersmuo. Jis visada etiketėje, ir ji gali būti matuojamas išilgai viršutinio krašto.

Kepimui su 20 cm skersmens yra pakankamas, kad būtų virimo vieną24-26 cm - dviems, 28 cm - didelis šeimos.

Bet apačioje dydis turi tilpti kaitvietę.

Ką pirkti

• Keptuvė 20 cm skersmens, 950 rublių →
• Kepimui skersmuo 24 iki 26 cm, nuo 690 rublių →
• Kepimui skersmuo 28 cm, pagal 1 → 190 rublių

Atkreipkite dėmesį į apačioje ir pusių storis

Klasikinis visos su storos sienos (ne mažiau kaip 4-5 mm) ir masyvi apačioje (4-5 mm) ir ilgiau praktiškas. Plonasienė (3 mm), yra lengvai deformuoti, ir jame šildymas yra ne visada vienoda.

Apatinė gali būti sudarytas iš vieno ar daugiau sluoksnių, tai yra nuoroda ant etiketės. Daugiasluoksnė geriau, tai nėra deformuoti ir ilgas. Patiekalas su dugno patiekalas gali būti patraukti pasirengimą ir pavargęs išjungus viryklę, šilumos tęsis ilgai.

Vieno sluoksnio modelis tinka daugiau už greitai virimo arba šildyti.

Pastaba rankenos ir dangčio

keptuvės rankenos yra skirtingi. Monolitinis maksimaliai patikimas ir negali nukristi.

Rankenos su priedais - suvirinti, sukniedyti arba sujungti prisukamas - jei padaryta kokybiškai paskutinis ilgą laiką. Nors kartais turi priveržkite varžtus.

Nuimamos rankenos leidžia įdėti į keptuvėje orkaitėIr po apsidrausti, be baimės gauti sudegino. Kompaktiškas dydis saugojimo pernelyg tikri.

Jis turi savo charakteristikas ir medžiagos. Mediena ir Bakelitas (iš plastiko rūšis) yra beveik nešildomas, bet ir orkaitės indą su nenuimamais rankenomis, todėl jums nereikės įdėti.

Metalo (nerūdijančio plienas, aliuminis, ketus), patvarus, nedegios ir tinka orkaitėje. Vienintelis neigiamas - negali išsiversti be kursas.

Kitas svarbus dalykas - dangtis. Geresnis, jei jis ateina į komplektą. Ji neturi ieškoti norimo skersmens. Galų gale, dangtis turi stora tilptų į keptuvę ir griežtai atitinka jo dydžio.

Ką pirkti

• Monolitinis visos iš Polaris, 2 390 rublių →
• Pan su rankena dėl paramos ir iš Tefal danga, 2 280 rublių →
• Keptuvė su nuimama rankena iš televizorių, 2990 rublių →

Patikrinkite defektų

atidžiai apžiūrėti keptuvę, kad jums patiko prieš perkant. Jei paviršiuje yra traškučiai, įbrėžimų ir šiurkštumas, tai geriau ieškoti kito. Šiurkštus paviršius liesti leidžiama tik ketaus.

Apačioje turėtų būti lygus ir plokščias, be trūkumų.

Ir būtinai laikykite keptuvę rankoje. Tai yra lengviau suprasti, jei jis yra patogus.

Pirkėjo Kontrolinis sąrašas

1. Visų pirma, galvoti apie tai, ką jūs ketinate virėjas dažniau.
2. Pirkti tik tas keptuves, kurios tinka jūsų viryklė.
3. Renkantis Korpuso medžiaga ir danga nuspręsti, kas yra svarbesnis jums: Tarnavimo, kaina, funkcijos priežiūros ar kitose įstaigose. Taigi, sunki ketaus keptuvių truks dešimtmečius ir jais rūpinasi ne per sunku. Ilgalaikis naudojimas ir patiekalai su deimantų ir titano danga, kuri tiesiog jiems skambinti biudžetas neveiks. Nebrangiai aliuminio keptuvės su teflono danga lengva gaminti maistą, bet jie netrunka labai ilgai.
4. Pirmenybę į lėkštę, kurio matmenys yra jums tinka.
5. Įsitikinkite, kad dugnas ir sienos yra ne per plonas, jei norite keptuvę tarnavo ilgą laiką.
6. Patikrinti, kaip lengvai laikykite rankeną.
7. Iškart pasiimti dangtelį, jei ji nėra įtraukta.
8. Išnagrinėti keptuvę iš skirtingų kampų, kad nepraleisti defektų.

Layfhaker gali gauti iš pateiktų leidinyje prekių pirkimo komisinius.