Balta duona yra tas pats naudingas kaip juoda

Jei jums rūpi sveikata pasirinkti tik nemaltų kviečių duona, tada mes skubu jus nuvilti: jūs taip pat sumažėjo rinkodaros. Neseniai atliktas tyrimas įrodė, kad nėra jokio skirtumo, jums bus valgyti "teisingą" duonos ar paprasto baltos duonos.

Kadangi tyrimas buvo atliktas

Pasak Nacionalinio maisto tyrimų JK (JK Nacionalinis maisto tyrimas), pardavimų baltos duonos, sumažėjo 75% nuo 1974 m. Nors juodos ir rupios duonos pardavimai išaugo 85%, nes tai duona buvo laikoma sveikesnė alternatyva balta.

Ekspertai iš Izraelio Weizmann instituto išnagrinėjo žarnyno bakterijas, taip pat išmatuotą lygį riebalų, cholesterolio, gliukozės ir eteriniai mineralų, tokių kaip kalcis ir geležis, organizme 20 sveiki žmonių.

Pusė iš savaitę dalyvių valgyti nemaltų kviečių neraugintą duoną, kitas - tą patį kiekį baltos duonos iš įprastinių parduotuvėje.

Kaip taisyklė, tyrimo dalyviai valgė vidutiniškai kiekį duonos - apie 10% dienos kalorijų.

Per savaitę, kai kurie iš jų valgė tik balta duona žurnalą, o kitas - namų Juoda, kuris buvo 25% dienos kalorijų. Tada dalykai padarė dviejų savaičių pertrauką ir perėjo mitybą.

išvados mokslininkų

"Nesveika" Duona nerodo

"Nepaisant mūsų lūkesčius, bandymas parodė, kad tarp šių duonos tipų kliniškai nereikšmingas skirtumai atsispindi mūsų studijų parametrų, - sakė profesorius ERAN Segal, pirmaujanti specialistas tyrimus. - Neradome esminius skirtumus tarp dietos laikymosi ir paprastųjų dietos ".

Mažas pavyzdys nerodo niuansus, bet parodytos pagrindinės

"Aiškiai rodo tyrimas: iš juodos arba baltos duonos vartojimas neturi įtakos studijavo variantai - sako Susana Jebb, mitybos ir sveikatos profesorius srityje Oksfordo tautos Universitetas. - Gal tai pernelyg maža grupė dalyvių, kad mes galėjome nustatyti subtilius skirtumus. Tačiau tyrimo rezultatai yra tokie: vienas ar kitos rūšies duonos neturėjo jokių reikšmingų išmatuojamus poveikį sveikatai ".

Profesorius Jebb perspėja, kad mažas kontrolinės grupės neleidžia studijuoti kitus veiksnius, kurie gali turėti įtakos rezultatams.

Tyrimo dalyviai keičiasi įpročiai

"Žmonės, dalyvaujantys tyrime, dažnai keisti savo elgesį įvairiais būdais. Pavyzdžiui, jei mes prašome dalyvius keisti savo vartojimo duonos, tada jie gali, be nepastebint, tuo pačiu laiku pasikeisti dieta kažkas ", - sakė profesorius Jebb.

Tačiau skirtingi žmonės, iš esmės skirtingai reaguoja į tą patį maistą. Viskas priklauso nuo individualaus žarnyno mikroflorai. Ekspertai taip pat įspėja, kad jums nereikėtų skubėti daryti išvadų, nes eksperimentai vyko ant mažos imties ir tik naudoti kiekvieną duonos rūšį savaitę.