Prieskoniai ir prieskonių - Aromatizuoti komponentas jūsų sveikatai

Prieskoniai ne tik suteikia net paprastiems patiekalams ypatingą skonį, bet ir padės išvengti problemų su širdimi, kraujagyslių ir sumažinti riziką susirgti diabetu. Ne veltui yra dabar vėl madoje Ajurveda, jogos ir viską, kas susiję su Indija.

Ir jei anksčiau ji tiesiog kalbėjo ir davė pavyzdžių iš savo arba kažkieno patirties, ir dabar šie duomenys patvirtina mokslinių tyrimų.

© Nuotrauka

Šiuo metu tyrimas buvo atliktas ne mokslinių tyrimų universiteto Pensilvanijoje. Rezultatai negali įtikti Indijos virtuvė ir Ajurveda gerbėjų.

Bet pirmiausia, trumpas ekskursas į trumpą nuorodą forma. Daugelis žmonių neskiria žolelių ir prieskonių. Iš tiesų, jie yra labai sunku atskirti, nes yra apie prieskonių šimtai. Virtuvės žolės - kitoks dalis augalų (šaknų, stiebų, sėklų, žievių, vaisiai ir tt), kurių dedama į maisto produktus mažais kiekiais, nes jie yra gana ryškų skonį ir aromatą.

Ir jei prieskonis gali būti tik dalis augalų, The prieskoniai ir pagardai gali būti ir kitų medžiagų. Tokie kaip acto, cukraus, druskos, alkoholio - tai prieskoniai. Jie taip pat citrinų rūgšties ir mielių.

Ajurveda - tradicinis sistema Indijos Vedų medicina. Dabar daugelis yra priklausomas tik sistemos dalis, o būtent teisinga mityba, kuri apima gana daug žolelių ir prieskonių. Tai tik pienas ir sviestas vaikinas, ciberžolė, juodieji pipirai, ir medaus. Beje, puikiai padeda susidoroti su šalčio.

Ir dabar mes einame atgal į mokslinį tyrimą, žolelių ir prieskonių, ir jų teigiamą įtaką mūsų sveikatai. Eksperimento metu buvo nustatyta, kad tokių bendrų prieskonių ir jų mišinių, pavyzdžiui, kario panaudojimas, ciberžolė ir cinamono, teigiamas poveikis mūsų organizmui ir yra gera profilaktinė širdies ir kraujagyslių ligos.

Aštrus, aštrus maistas padeda sumažinti lygį trigliceridų (Riebalų rūšies kiekis kraujyje) trečdaliu, net jei indai buvo daug riebalų.

Studijoms naudojamas mišinys, susidedantis iš česnako, raudonėlio, kario, ciberžolės ir pipirų, rozmarinų ir imbiero. Netolimoje ateityje, mokslininkai planuoja sužinoti tiksliai, kaip ventiliai kūną, kiekvienas iš prieskonių.

Nors mokslininkai savo tyrimams, taip patvirtindama naujus mokslinius metodus tiesos, kuri jau daugiau nei tūkstantis metų, aš siūlau jums padaryti jūsų standartinę dietos mažai įvairovė, naudojant prieskonius ir prieskoniais. Už tai duos jums trumpą informaciją apie labiausiai paplitusių.

ilgoji ciberžolė. Yra labai daug rūšių ciberžolė, bet mes ne galvoti apie jį išsamiau. Tai yra dalis iš daugelio prieskonių, populiariausia iš jų - kario. Ciberžolė šyla ir Imunostimuliuojamasis prieskonių ir pridūrė, kad į peršalimo gydymo gėrimų. Taip pat buvo įrodyta, kad vienas iš įtrauktų į prieskonių medžiagų - bisdemetoksikurkumin yra imunomoduliatorius, stimuliuojantis fagocitozei amiloido-beta (kaupimo iš kurių ji yra ligos priežastis Alzheimerio liga).

šafranas. Šafranas yra labai lengvai supainiotas su ciberžolė ir mūsų rinkose, jūs, greičiausiai, jį parduoti, bet pagal šafranas vaizdu. Tai šafranas yra labai brangu ir tai yra gana sunku rasti. Vienas testas - imtis nedidelį kiekį šafrano, sudėkite ant riešo ir stipriai patrinti - jums turėtų būti karšta. Šafranas padeda išlaikyti regėjimą geros būklės, siekiant užkirsti kelią aklumą. Metimas kraujo valymas, pagalba su galvos skausmais ir nemiga, inkstų valymas, tonizavimas ir atjauninti poveikio visą kūną. Pasirodo, kad prieskonių ar gauti aukso, ne tik spalvos.

rozmarinas. Jis gerina virškinimą, didina kraujospūdį, gerai atspalvių kūną. Ji gerai dera kaip mėsos ir džiovintų pomidorų prieskonių!

Užkrūčio (čiobrelių). Senovėje, čiobreliai buvo laikomi "Dieviškoji žolė", kuris buvo ne tik galėtų grįžti į asmens sveikatą, bet taip pat gyvenimas. Puikus ateina su mėsos ir daržovių patiekalus.

Juodieji pipirai.Taip pat žinomas kaip karšto paprikas ir čili pipirais. Ji yra didelis kiekis vitaminų A ir C tarp augalinių kultūrų. Taip pat ji yra naudojama įvairių sukrėtimų - širdies priepuolių, alpimas ir kraujavimas. Jis plečia kraujagysles, kai jie smailėja ir susiaurina, kai išsiplėtė. Nes ji daro alkoholio tinktūros, kuris naudojamas nuo skausmo širdyje vietoj nitroglicerino.

Juodieji pipirai. Jis padeda virškinimui ir pagerina apetitą.

česnakas. Česnakai yra natūralus antibiotikas. Be to, ji mažina kraujo spaudimą ir cholesterolio kiekį kraujyje, turi antiparazitinių savybes. Be to, kai kurie komponentai, įtraukti į česnako sudėtį, patekti į reakcijos su eritrocitų ir tokiu būdu sumažinti spaudimą kraujagyslių sienos, kuri prisideda prie daugiau aktyvus kraują.

kmynas. Gerina inkstų funkcionavimą, jis padeda virškinimui, mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje. Pridėta prie padažų ir kepimo, tai gerai dera su mėsa ir žuvimi. Ji gerai dera su raugintais kopūstais, ir man patinka kad įtrauktumėte jį į rizoto.

Kalendra. Jis gerina apetitą ir palengvina virškinimą yra cholagogue. Be kalendros sėklos yra įtraukta į mėsos patiekalų, žuvies ir kepinių. Žalia dalis augalų - yra kalendra, kuri įtraukta į daugelio salotų ir kitų patiekalų.

Kardamonas. Kardamonas yra natūralus tonikas ir labai padeda pabusti. Ypač, jei ji yra įtraukta į kavą. Tai naudinga fizinio krūvio metu ir pagerina širdies raumens. Paprastai įtraukta į kepinius, kaip arbatos ir kavos. Mišinyje su kitais prieskoniais yra įtraukta į mėsos ir žuvies.

Muskato. Bet su šio prieskonio geriau būti atsargus, nes muskato yra haliucinogenas ir dideliais kiekiais veikia kaip narkotikas. Jis buvo naudojamas jų ritualų iš Malaizijos salyno gyventojų ir Pietų Amerikos indėnų. Virti, kepti ir naudojamas kaip priedas prie tam tikrų daržovių (pomidorų, morkų, šparagų, žiediniai kopūstai), dažnai pilamas į kavą mišinio su kardamono ir cinamono.

Imbieras. Imbieras yra įtraukta į arbatas ir pyragus, tai gerai dera su mėsos patiekalais ir sriubos. Ypač populiarus Tailando, Indijos ir Kinijos virtuve. Imbieras turi anti-uždegiminių savybių, ji padeda su artritu, didina apetitą, mažina cholesterolio kiekį, normalizuoja kraujagysles.

Cinamonas. Jis padeda kovoti su peršalimo ir mažina cukraus kiekį kraujyje (padeda diabeto antrojo tipo gydymo). Paprastai naudojami kepimui, ji yra įtraukta į kavos, arbatos ir kai alkoholinių gėrimų. Kartais įtraukta į vištienai receptai Indijos ir Kinijos virtuve mišinį.

Vanilė. Šviežios vanilės ankštys, taip pat nėra labai pigus, ypač mūsų platumose. Daugiausia naudojamas konditerijos verslo, ji yra įtraukta į varškės, tešlos blynų, sausainiai, pyragaičių, lakas, kremų ir kitų desertų. Vaniliniai gerina virškinimą, neutralizuoja rūgštingumą ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Taigi, jei jums - saldainių mėgėjas, pridėti, dažnai ją naminiai pyragai ir desertai;)

gvazdikas. Gvazdikėliai papildomas saldus ir sumaišyti su juodųjų pipirų ji tinka aviena ir kiauliena. Gvazdikų yra geras antiseptikas ir daro lengviau kvėpuoti peršalimo. Taip, kad ji taip pat gali būti pridėta prie arbatos ar karšto pieno. Tik atsargiai - nepamirškite, kad ji yra gana aštrus!

Aš išvardyti kvepalais, kuriuos ji naudoja labai dažnai. Tikiuosi, kad ši maža aiškinamasis žodynas padės jums skirtis paprasčiausios patiekalus, pridėti sveikatą ir energiją.