Receptai: 5 skanūs ir sveiki vasarą salotos

Vasaros atėjo į finišo liniją, ir mes stengiamės turėti laiko mėgautis visas jo dovanas. Dar nepradėtas DANK rudenį laiko pasiruošti šiuos paprastus, bet skanus salotos, už kurį reikia kukurūzų, cukinijos, arugula ir kelis kitus komponentus.

Salotos su kukurūzų

Pagalbinės medžiagos

• 6 kukurūzų burbuolės;
• ½ puodelio raudonųjų svogūnų;
• 1 puodelio vyšniniai pomidorai;
• 3 šaukštai obuolių sidro arba raudonasis vynas actas;
• 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• ½ šaukštelis druskos;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• ½ puodelio šviežių baziliko lapų.

paruošimas

Supilkite į didelį puodą vandens, jį virinti, įpilkite 1 šaukštą cukraus ir 1 šaukštą acto. Sudėkite kukurūzų ausis puode ir virkite, kol padaryta. Paruošta kukurūzai ant plokštelės, leiskite atvėsti ir sumažinti grūdų.

Į salotų dubenį, sumaišykite kukurūzų grūdus su smulkiai pjaustytų raudonų svogūnų, vyšniniais pomidorais, supjaustyti per pusę, alyvuogių aliejaus, acto, druskos ir juodųjų pipirų. Susmulkinkite baziliko lapus ir pridėti tik prieš patiekiant. Salotos tarnavo atšaldyti arba kambario temperatūroje.

Salotos su persikais, arugula ir ožkos sūriu

Pagalbinės medžiagos

• 120-150 g arugula;
• 120 g ožkos sūriu (pasirinktinai);
• ½ kg vyšniniai pomidorai;
• 2 prinokę persikų;
• ¼ puodelio graikinių riešutų (pasirinktinai);
• 1 šaukštelis medaus;
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto;
• ¼ arbatinio šaukštelio jūros druskos.

paruošimas

Dideliame dubenyje Įdėkite arugula, perpus pomidorus, ožkos sūris, alyvuogių aliejus, balzamiko acto ir jūros druska, kruopščiai sumaišykite ingredientus. Išdėstyti salotos ant plokštės.

Persikai, supjaustyti smulkiais griežinėliais ir tolygiai paskirstytos per plokščių. Pabarstykite kapotų graikinių riešutų ir užpilkite medaus.

Salotos su marinuota cukinija, arugula ir fetos

Pagalbinės medžiagos

• 2-3 vidutinio geltonos arba žalios cukinijos;
• 120-180 g arugula;
• ½ puodelio šviežių žolelių (baziliko, mėtos, petražolės);
• ¼ puodelio feta;
• 3 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 citrinų (žievelių);
• 4 šaukštus alyvuogių aliejaus.

paruošimas

Įdėkite citrinų žievelėmis ir citrinų sulčių į nedidelį dubenėlį ir išmaišykite. Turėtumėte gauti 3 šaukštus. Tada pridėkite alyvuogių aliejaus. Vėlgi viskas gerai išmaišykite.

Plauti cukinijos ir supjaustyti plonomis puse žiedais. Užpildykite jas su alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, druskos, pipirų ir palikite marinuoti 15-30 min.

Nuplaukite arugula ir žolės, sausas su popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite su arugula. Tada pridėti marinuoti cukinija su salotų padažu, kuriame jos nurodo ir kapotų fetos sūriu. Viskas gerai išmaišyti. Jei reikia, įpilkite dar salotų padažu.

Grilio salotos su cukinija ir riešutais

Pagalbinės medžiagos

• ½ puodelio graikinių riešutų;
• 1 gousse;
• 2 dideli porai;
• 2 dideli cukinijos;
• 2 šaukštai šviežių citrinų sultys;
• 5 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų.

paruošimas

Lengvai išdžiuvęs keptuvėje graikiniai riešutai. Susmulkinkite juos ir sumaišykite su česnaku, citrinos sultimis ir 3 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pridėti druskos ir pipirų.

Sumažinti per pusę ir porais cukinijos. Svogūnai padalinti į lapų. Kailis daržovės likę alyvuogių aliejaus ir padėkite ant grotelių įkaitintoje arba orkaitėje pagal grotelių. Paruošti daržoves supjaustyti mažais gabaliukais.

Tada perkelti juos į salotų dubenį, pridėti riešutų ir česnako citrinos sulčių mišinio, gerai išmaišykite. Jei reikia, įpilkite daugiau citrinos sulčių, druskos ir pipirų.

Grilio cukinijos salotos, žolės ir fetos

Pagalbinės medžiagos

• ¼ raudonųjų svogūnų;
• ½ kg cukinijos;
• 2 puodeliai žalios salotos;
• ¼ puodelio feta arba ožkos sūris;
• 4 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 3 šaukštai baltojo vyno acto;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų.

paruošimas

Įkaitinkite grilį. Sumaišykite susmulkintus raudonieji svogūnai su actu, tegul sėdi penkias minutes. Tada, pridėti 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų, gerai išmaišykite.

Supjaustykite cukinijas į mažus skiltelėmis, valyti su likusiu alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Siųsti savo daržoves ant grotelių. Parengė daržovių ant lėkštės ir leisti šiek tiek atvėsti. Padažas su svogūnai, padalinti į dvi lygias dalis. Vienas Sudėkite cukinijas, antra, sumaišyti su salotomis. Jei reikia, įpilkite truputį druskos ir pipirų.

Įdėti ant plokštelės, pirmą salotos, tada padalinti į lygiomis dalimis cukinijos. Pabarstykite susmulkinti ožkos sūrio arba fetos.