8 iš labiausiai pavojingas, bet leidžiamų naudoti maisto priedų

1. natrio nitritas

Maisto priedas E250 - iš azoto rūgšties, kuri yra naudojama kaip antioksidantas druska. Jis leidžia jums išsaugoti mėsa apetitą žadinančią rausvos spalvos. Naudinga antibakterinis poveikis ir natrio nitritas: ji sunaikina patogeno botulizmą.

Dideli kiekiai natrio nitrito toksiški. Tam, kad žmogus sveria 65 kg, būtų mirtina dozėNitratai ir nitritai. apie 4,6 g Tačiau, jos kiekis produkte yra palaikoma žemesnė nei 50 mg per 1 kg produkto, kuri naudoja šio maisto priedo praktiškai užtikrinti.

Kitas neigiamas poveikis natrio nitrito - jos kancerogeninio. Konkrečiau, azoto rūgšties druska reaguoja su aminų mėsos "sudėtyje, todėl formavimo nitrozaminų, kuris gali sukelti onkologinės ligos. Tačiau, askorbo rūgšties arba izoaskorbino beveik visiškai blokų papildymasIš bakterijų medijuotu N-nitrinimo inhibicija vitamino C: turi ryšį su endogeninio N-nitrinimo inhibavimas achlorhydric skrandį. iš nitrozaminų susidarymą, kuris yra naudojamas gamintojų padaryti jų produktai mažiau kenksmingas. Be to, pažymėta nuoroda

Pozicijoje Išjungtas migreninio skausmo. tarp natrio nitrito naudojimo ir migrena atsiradimo.

Todėl produktai su maisto priedų E250 gali būti suvartota visa, bet ypač uolus ne verta.

2. natrio nitratas

Natrio druska azoto rūgšties, kurios formulė NaNO₃ į pagal kodą E251 išvardytų maisto priedų sąrašą. Natrio nitratas naudojamas dešros gamybos, skardinėseSūrių. Tai maisto papildas padidina produkto galiojimo laiką, o taip pat yra atsakingas už malonų spalva mėsos produktai.

Visų pagal natrio nitrato tais pačiais nitrozaminų, kurios susidaro kaitinant produktų, kurių sudėtyje yra E251 problema. Tačiau šiuo atveju taip pat eliminuojami kancerogeninio askorbo ar izoaskorbino rūgšties.

3. tartrazinas

Dažų E102, kuris suteikia produktui geltona spalva, naudojamas gazuotų gėrimų, konditerijos gaminiai, konservuoti vaisiai. Tatrazinas gali sukelti alergines reakcijas. Tačiau tyrimai rodo, kad neigiamas pasekmes naudojimo aptikta tik 0,01% žmoniųMaisto papildai..

4. sieros dioksidas

Maisto papildai E220 naudojamas tam tikrų tipų vyno ir džiovintų vaisių gamyba. Ji yra antioksidantas, kuris apsaugo nuo oksidacijos produktas išlaiko savo pateikimu Kovų bakterijos ir grybeliai.

Sieros dioksidas gali būti pavojingas astmaChemijos virtuvė.Sukelia ligos paūmėjimas.

5. butilhidroksianizolis

E320 "priedas yra naudojamas kaip antioksidantas ir konservantas. Tyrimai rodo, kad cheminė medžiaga gali būti kancerogeniniaiŽinomos kancerogenų ir toksiški reprodukcijai (Kalifornijos valstijos 65 siūlymas).. Tokios išvados padarytos iš žiurkių ir Sirijos aukso žiurkėnai eksperimentus. Tačiau mažas vartojimas nėra atskleidė butilhidroksianizolis onkogeninių poveikioĮsiurbimo butilinto HIDROKSIANIZOLIS ir butilhidroksitoluenas ir skrandžio vėžio rizika: rezultatai nuo Tiriamųjų Nyderlandų kohortos tyrimo..

6. Benzoinė rūgštis ir natrio benzoatas

Benzoinė rūgštis E210 ir E 211 natrio benzoatas yra konservantai. Mokslininkai problema yra įmanoma formavimas benzenoPožymių, dėl galimos formavimo benzeno iš benzoinės rūgšties ir maisto produktų. šie priedai susilietę su askorbo rūgšties. Benzenas yra laikomas toksinių ir kancerogeninių.

Saugoma paros dozė benzoinės rūgšties ir jos darinių, yra 5 mgGlaustą Tarptautinė chemijos VERTINIMAS dokumentas Nr. 26. už 1 kg kūno svorio.

7. natrio hydrosulfite

E222 naudojamas vyno gamybos išvengti oksidacijos gėrimo ir išlaikyti savo skonį, taip pat išsaugoti vaisių. Esant didelei koncentracijai natrio Hydrosulfite gali sukelti alerginės reakcijos ir astmos priepuolisBronchų astma: vadovas už praktinį supratimą ir gydymas..

8. Briliantinis juodasis BN

Juodas dažiklis E151 yra uždraustas Jungtinėse Amerikos Valstijose, Belgijoje, Danijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje, Švedijoje, Austrijoje, Šveicarijoje, Japonijoje, Suomijoje, tačiau leidžiama Rusijoje. Priedas gali sukelti alergija maistuiChinolino geltonojo (E 104) ir Briliantinis juodasis BN (E 151): iš dviejų dažniausiai naudojamų maisto dažiklių genotoksiškumo įvertinimas. ir astmos priepuolių.

Taip pat žiūrėkite:

• PRIEDAI: skaityti produkto sudėtį ir nėra išsigandęs →
• Turistinis vadovas po sveikos mitybos pradedantiesiems →
• 3, bendros maisto priedų, priklausomybę →