Jei manote, kad dieta be gliuteno yra gera savo sveikatai, todėl sąmoningai nepirkti maisto produktai, kurių sudėtyje yra kviečių, miežių ir rugių, yra taip didesnę žalą prie kūno, kas daroma gera.
Kas yra glitimo ir kokie produktai jame
Vyriausiojo gydytojo medicinos centre Sona Kocharova papasakojo, kas tiksliai yra glitimo ir kodėl būtina žmogui: "Tai sudėtingas augalas baltymai, jo užduotis - sujungti kitus baltymus. Sudėtyje yra glitimo daugelyje grūdų, pavyzdžiui, kviečių, avižų, miežių. Be to, organizmas negauna pakankamai dideles sumas iš geležies, magnio ir vitaminų B ir D Taip pat yra 18 amino rūgščių jos sudėtį, iš kurių kai kurie žmogaus organizmas negali sintetinti pati. Glitimo leidžia lengvai įsisavinti kalcį ir fosforą, o tai ypač svarbu kūdikiams. "
Pašalinimas iš dietos glyutenosoderzhaschih produktai mažina imuninės sistemos, padidina alergijos ir astmos vystymosi riziką.
Kocharova Sona, vyriausiasis gydytojas estetinės medicinos centras IconLab
Grikiai, ryžiai, kukruznaya miltų sudėtyje nėra glitimo, tačiau iš šių miltų bandymo gamyba turi pridėti specialių tirštiklių ir riebalų, kuris yra žalingas organizmui.
Kaip pavojinga glitimas
Žmonėms, sergantiems celiakija, ir yra tik apie 1%, glitimas sukelia reakciją, kuri apsaugo nuo maistinių medžiagų absorbciją. Dėl šios priežasties, yra skausmingas simptomai: pilvo pūtimas, viduriavimas ir pykinimas.
Simptomai celiakija gali pasireikšti šiek tiek ir tvirtai pareiškė: iki žarnyno pažeidimų, plaukų slinkimas, ir anemija. Taigi žmonės turi glitimo dietos visą gyvenimą.
Iš celiakija priežastys yra daug, svarbiausia iš kurių - genetinis polinkis.
Petrovas Dmitrijus A. Mgr., Docentas chirurgijos fakulteto pagrindinių medicinos, Maskvos valstybinis universitetas
Dmitrijus J. cituoja Epidemiologinių tyrimų duomenys. Paplitimas celiakijos imunologinių diagnozavimo metodais pasiekia taikymo nuo 1: 200-1: 100 pacientų. Taigi, celiakija, turėtų būti nurodyta gana dažna liga plonosios žarnos. Celiakijos su sunkia malabsorbcija yra daug rečiau - nuo 1: 6000-1: 1000 populiacijos. Vidutiniškai - 1: 3000.
Tačiau, ten buvo tendencijaKai be glitimo produktai yra vis pasirenka žmonės, kurie neturi kenčia nuo celiakija, bet tiesiog tiki tokių maisto produktų sveikesnes.
Pardavimų augimas be glitimo produktų kaip rinkodaros rezultatas
Pardavimų glitimo produktų išaugo 12% visame pasaulyje per pastaruosius metus. Palyginimui, viso produkto pardavimai padidėjo 4%.
Jungtinėje Karalystėje, apie 30% suaugusių gyventojų sąmoningai sumažinti savo vartojimo glyutenosoderzhaschih produktus ar aktyviai jų išvengti.
Prieš ilgą Rusijoje yra pasaulio tendencijos mitybos, todėl mes galime pamatyti ir teigiamų, ir neigiamų taškų. Dieta be gliuteno yra ne išimtis.
Khovanskaya Veronika A. dietologu
Veronika Khovanskaya Dietologė sakė, kad specialios dietos, jei esate glitimo alergija (celiakija) netinka tiems, kurie turi tokias problemas neturi. Priešingai, lėkštas laikymasis ji gali sėti nesantaiką į organų darbą ir net susilpninti pažintines funkcijas.
Lėtas angliavandenių yra būtina sveikos asmeniui dietos. Protingas vartojimas angliavandenių kartu su tinkama fizinė veikla gali padėti išsaugoti ir stiprinti sveikatą.
Doktorantūros Petrovas Dmitrijus Y. mano entuziazmo žmonių apklausti tik be glitimo produktų mada: "Jos populiarumas yra asmeniui sunku be medicininio rengimo suprasti celiakija priežastis ir tokiu būdu bando apsaugoti save. Daugelyje restoranų galite rasti glitimo, kurie turės specialų ženklą, kartu su vegetariško meniu. Bet šiuo atveju tai būtų teisinga ir ženklas meniu patiekalų diabetikams ir žmonėms, kenčiantiems nuo netolerancijos pieno baltymams. "
Tyrimas santykių be glitimo produktų ir širdies ligos
Iš 13 mokslininkų iš Harvardo ir Kolumbijos universiteto Niujorke komanda sakė, kad be glitimo dietos užkirsti kelią širdies liga negali būti rekomenduojamas žmonėms, kurie neserga celiakijos.
"Be medikų bendruomenės ir tarp pasauliečių suformavo nuomonę, kad glitimo gali sukelti nutukimą, iš metabolinio sindromo atsiradimo ir padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką sveikų žmonių - rašėIlgalaikis glitimo suvartojimas suaugusiems be celiakija ir rizikos susirgti koronarine širdies liga: būsimasis grupės tyrimas. jie British Medical Journal ". - Kaip apriboti be glitimo dietos naudojimo rezultatas tapo populiarus. "
Mokslininkai išanalizavo duomenis iš daugiau nei 100 000 žmonių, kenčiančių nuo koronarinės širdies ligos, o 1989-2010 metais reguliariai atliko išsamią apklausą.
Mes studijavo mitybos įpročius sveikatos darbuotojai (64,714 moterų ir 45,303 vyrams), kurie dalyvavo dviejų panašių tyrimų apie mitybos ir sveikatos ryšio. Buvo nustatyta, kad tie, kurie valgo daugiau glitimo, dažnai perka produktus ir kruopos.
Pakoregavus rezultatus, atsižvelgiant į veikiančių veiksnių, mokslininkai padarė išvadą, kad nėra jokio ryšio tarp glitimo vartojimo ir širdies nepakankamumo rizika.
Petrovas Dmitrijus Y.Dieta be gliuteno neveda prie mažesne rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Įrodymais kontroliuojamų tyrimų šiuo klausimu nebuvo.
Mokslininkai taip pat analizuojant 100000 respondentų imtį, nustatė, kad valgyti kruopos Jis padeda užkirsti kelią širdies nepakankamumo ir mirties riziką nuo širdies ir kraujagyslių ligos.
Tyrėjų iš Harvardo ir Kolumbijos universiteto išvada yra panaši į nacionalinių ekspertų rekomendacijas. Glitimo produktai neturi išvengti širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimą. Žmonės, kurie griežtai riboti glitimo naudojimas taip pat gali gerokai sumažinti neskaldytų grūdų ir kad vartojimas ateityje gali būti blogai širdies sveikatai.
Ar jums praktikuoti bet kokią specialią dietą?