Paprastai 10 minučių: tinkamai iškepti žuvį

Atrodytų, tiesiog kepti žuvį grobiu sunku. Bet labiausiai paplitusi klaida yra ta, kad mes paprastai paruošti ją per ilgai ir dėl to mes gauname sausą žuvį, prarado skonį rafinuotumą. Tiesą sakant, žuvis yra pasirengusi tuo metu, kai ji nustoja būti skaidrus. Jei tokios žuvys paliesti šakutė, ji yra lengvai sluoksniuojant ir dar labai sultinga.

Paruošti žuvį ten yra 10 minučių taisyklė, kuri taikoma į bet kurią preparato versija, tai būtų tiesiog į keptuvę, grilis, garlaivis, kepimo folija, ir tt

Siekiant gauti geriausią virti žuvis, prieš pradėdami siųsti jį į lėkštės, įvertinti jo storį.

1. Jei virėjas gefilte ar žuvų bandeles, įvertinti ją, kai ji yra visiškai pasiruošęs eiti į orkaitę. Paprasčiausias būdas su kepsniais, nes jie yra visur tas pats storis.

2. Jei apytiksliai 2,5 cm (1 colio) žuvų storis, tada, kad bendras gaminimo laiku turėtų būti 10 minučių - 5 minučių ant vienos pusės ir 5 minučių ant kito. Jei žuvies griežinėliai yra plonesni, pavyzdžiui, 1.5 - 1,8 cm, todėl būtina parengti tik vieną pusę, 5 min.

3. Parengti folijoje žuvis, pridėti kepimo metu dar 5 minutes. Tas pats taikoma ir žuvų, kad yra virti padažais.

4. Dėl šaldytos žuvies, kuri nėra baigęs atitirpinimas, kepimo laikas turi būti dvigubai. Ir ši taisyklė taikoma žuvų filė, nes tai dažnai nėra vienoda storio.

Matuojant žuvies storio, turite prisiminti, kad 2,5 cm rengiasi 10 minučių iš abiejų pusių, jei žuvų plonesnių priemonėmis tai nereikia kreiptis, jei storesnis, tada skaičiuoja laiką remiantis pradinio santykio 2,5 cm = 10 minutės.