Dažniausiai klaidos rengiant itališkus patiekalus
Maistas / / December 19, 2019
Užsienio patiekalai dažnai pritaikyti kitų šalių tradicijas ir Italijos virtuvė yra ne išimtis. Mes taip pripratę prie naujovių receptus, kad laiko juos iš pradžių Viduržemio. Bet italai yra kategoriškai prieš!
Įrašyta Carbonara kremas
Nest spagečių ir šonine, kuris yra šildomas trynių - mėgstamiausia makaronai italų virtuvė mūsų rajone. Ir tai papildo vietos virėjai receptas klaidaIš kurios jo galva griebia kiekvienas save gerbiantis italų kalba. Riebalai iš kumpio, kiaušinių tryniai, alyvuogių aliejaus ir parmezano sūrio pasta pakankamai, todėl ji nereikėjo kremą. Žmonės, lepus saulės ištisus metus, nesuprantu mūsų noras kaupti riebalus žiemą. Ir todėl, kad naujovė kremu, nes jie nepritarė ir Carbonare.
Kaip ir daugelis itališkų patiekalų, receptas Carbonara sugalvojo produktų, kurie buvo prieinami kiekvienam smulkaus ūkininko. Kiaušiniai, šoninė, sviestas - pagrindinis rinkinys. Bet kremas gali sau leisti ne kiekvienas. Jei kas nors turėjo karvę, jos pienas į pirmąją vietą nuvyko į Parmezano sūriu vietoj kremo gamybai.
stefano Antoniolli
Klaidingas pasirinkimas makaronų
Italai turi sugalvoti 176 tipų makaronais, ne todėl, kad jie buvo nuobodu. Kiekvienas makaronai yra geresnė už kitą yra tinkamas tam tikri produktai. Pavyzdžiui, sūris padažas puikiai tinka Farfalle. Kai patiekalas šiek tiek atvėsus, sūrio lazdelės ne plokštelės ir liks makaronų "drugeliai" drevėse. Į padažas su maltos mėsos geriausia virti Penne mėsą, įdaryti į skylę vamzdžių ir nelieka ant lėkštės. Riebalų padažai, išskyrus sūrį, turėtų būti derinama su makaronais: jie puikiai pasiskirsto palei visą ilgį makaronų.
Parmezano žuvies patiekalai
Parmezanas - atskira produktų ir pagrindinis prieskonių Italijos stalo. Geros restorane, arba per namų vakarienei bus įteiktas jį su druska ir pipirais. Bet čia prie stalo pakabinti nepatogios pauzės, padavėjas nukrito iš garsiai dėklą, ir virėjas yra galandimo didžiulį peilį? Galbūt turėjo Pārsteidzība pabarstyti parmezano patiekalas žuvies. Neturėtų būti daroma. Italai yra labai jautrus skonių patiekalų derinys, pabrėžiant tarp kurių viena iš pirmaujančių. Skoniai žuvies ir parmezanu varžysis patiekalas, darnios poros čia neveikia. Bet šefas bandžiau taip sunku!
Stiprus skonis sūrio tikrai iškreipia kompleksinį aromatą žuvų. Bet virtuvė yra ne vieta. Ji vystosi iš mados ir naujų tendencijų labui. Žuvis gali būti patiekiami su sūrio. Įsitikinkite, kad patiekalas paruoštas patyręs virėjas, kuris galėjo apskaičiuoti visi keičia žuvies skonį su sūrio jame to, ir pristatė juos į geriausią pranašumą.
stefano Antoniolli
su komponentų krūtinės
Italų virtuvė yra nuostabus paprastumas, todėl paruošti savo maistą, yra paprasta. Jums tik reikia žinoti, kokie maisto produktai suteiks sėkmingai derinti ir kurie netelpa ne visiems. Pomidorų, mocarelos ir bazilikų salotos, smulkintos mėsos, pomidorų pasta ir spagečiai makaronai. Jums nereikia nieko papildomai - tai bus sugadinti Italijos tobulumo paprastumo magiją. Trys pagrindinis ingredientas bet itališkų patiekalų - Olio, Aglio, peperoncino (aliejus, česnakai, karšto pipirai) - pakankamai papildyti pagrindinių komponentų pora, ir viskas paruošta.
Nerimta požiūris į laiką
Žanras prieinamumas makaronai "Al dente" (Al dente - dantų) italų virtuvė yra tokia pat svarbi kaip buvimą ant stalo parmezano sūrio, sviesto, česnako ir pipirų. Makaronai nereikia virti ant koldūnai principo - pasirodo, ir tada dar 10 minučių. Priešingu atveju, jūs ne įklijuokiteIr makaronų nautically.
Kiekvienas Italijos makaronų turi savo gaminimo laiką. Tai turi būti nurodyta ant pakuotės.
Nepaisydami šių taisyklių yra paneigti sau gastronomijos malonumą nuo tinkamai virtų itališkų patiekalų. Jausmas šiek tiek sunku pastos dantims - privalomą dalį Italijos virtuvė.
Kaip matote, nieko sudėtinga. Priešingai, pagrindinis dalykas Italijos virtuvė - ne apsunkinti. Ir jūs dažnai susitiko tokių klaidų virtuvę Apeninų?