Už vakarienę idėja: žuvis į traškūs džiūvėsėliuose
Maistas / / December 19, 2019
Jei turite gerą gabalą filė bet nebrangios baltos žuvies su gana tvirto kūno, jis gali būti lengvai ir greitai kepti po klasikinis receptas. Įrašyta traškia duonele pluta - Įperkamos kulinarijos techniką, kuri padės paįvairinti skonį ir tekstūrą iš žuvų patiekalų.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g baltos žuvies filė;
- ½ puodelio duonos trupinius;
- ½ šaukštelio džiovintų mišinys Provanso žolelės;
- ½ arbatinio šaukštelio citrinos žievelė;
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
paruošimas
Pradžia rengiant trupinius. Siekiant maksimaliai padidinti pluta buvo traškūs, geriausia naudoti didelį Panko duonos trupiniai, kurie tradiciškai naudojami malti džiūvėsėliai į Japonijos virtuvė. Pirkti tokie lustai gali būti priekyje Azijos produktus, ir gali būti padaryta nepriklausomai trinamas duonos trupiniai ant šiurkščiavilnių tarka, tada 150 laipsnių nusausinkite 6-8 minučių orkaitėje.
Į gautą trupinius, pridėti džiovintų žolelių, citrusinių vaisių žievelę ir žiupsneliu druskos.
Vienetų žuvų filė sausu popieriniu rankšluosčiu, druska ir pipirais iš abiejų pusių, tada įdėkite į paruoštą kepimo.
Įdėkite gardus duonos trupiniai ant žuvies paviršiaus ir švelniai užtaisyti jį pirštais. Dulksna filė su alyvuogių aliejumi ir išsiųskite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje 15-17 min.
Paruoškite žuvis turėtų būti įteiktas iš karto, kol kūdikis yra sausas ir trapus.