Receptai: Skanus naminis pomidorų padažas, kuris negali būti lyginamas Vagysčių parduotuvėse
Patarimai Maistas / / December 19, 2019
Piknikas sezoną už kampo, o mes siūlome Jums penkių receptai naminį kečupas pasirinkimą!
Mada grynas, ekologiškų produktų su kiekviena diena vis labiau ir labiau įsibėgėja. Jei ir pirkti konservai, dešros, pusgaminiai ar padažus, įsitikinkite, kad teisė maisto produktų! Ir tai yra nauja tendencija, atitinkamai. Mes siūlome Jums vidaus kečupas parinktis, kuri bus ne blogiau, nei nusipirkau "sveikas" parduotuvėse!
Receptas № 1. Aštrus naminis pomidorų padažas
ingredientai:
- 1 šaukštai. L. alyvuogių aliejaus arba bet kokios kitos augaliniai aliejai;
- 1 nedidelis svogūnas, smulkiai pjaustytų;
- 2 susmulkintų česnako skiltelių;
- 1/4 puodelio cukraus;
- 1/2 val. L. paprikos;
- 1/4 val. L. žemės pipirų;
- 1/4 val. L. žemės gvazdikėlių;
- 3/1 puodelio balto acto;
- 1 šaukštai. L. pomidorų pasta;
- 2 indeliai (240 ml) pomidorų masės;
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Pasiruošimas. Šildomas nedidelėje keptuvėje augaliniame aliejuje, pridėti svogūnų ir česnakų ir passeruete septynias minutes ant vidutinės ugnies.
Tada pridėti cukraus, paprikos, žemės kvapusis pipiras ir gvazdikėliais ir virkite, kol tol, kol cukrus ištirps. Tada pridėti acto ir pomidorų pasta ir virkite virš vidutinės ugnies apie 3 minutes kol storio. Kai masė sutirštės, pridėti pomidorų minkštimo ir palikti troškinkite 15-20 minučių, kol storio.
Paruošta kečupas kruopščiai plakti maišytuvo iki vientisos masės, ir pabaigoje įdėti druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį.
Receptų № 2. Ūmus naminis pomidorų padažas
ingredientai:
- 2 šaukštai. L. alyvuogių aliejaus;
- 1 pjaustytų vidutinis svogūnas;
- 1 susmulkinto česnako skiltelė;
- 1 šaukštai. L. pomidorų pasta;
- 1 val. L. druska;
- 1 val. L. maltos garstyčios;
- 1/2 val. L. paprikos;
- didelis žiupsnelis žemės gvazdikėlių;
- 1/4 val. L. žemės pipirų;
- 1/2 val. L. žemės (arba dribsniai), karšto pipirai;
- 1 didelis bankas (850 ml), esantys sūrymo pomidorų, susmulkinti;
- 2/1 puodelio cukraus;
- 1/4 puodelio obuolių sidro actas.
Pasiruošimas. Šildomas nedidelėje keptuvėje su storu apačioje augalinio aliejaus ir pridėti svogūnų, passiruete jį 6-8 minutes. Kaip rezultatas, lankas turėtų būti šiek tiek aukso. Tada sudėkite česnaką ir passeruete 1 daugiau minutė. Toliau, pridėkite pomidorų pasta, druska, prieskoniai ir kiti maisto ruošimui, nuolat maišant 1 minutę. Tada pridėti cukraus, acto ir pjaustytų pomidorų savo sultyse. Mišiniui leidžiama virti virš vidutinės ugnies, kol sutirštės (apie 45 minučių).
Paruošta kečupas šluotelė maišytuvo iki vientisos masės ir patrinti per sietą į mišinį pasuko šilko.
Receptų № 3. Ūmus aštrus kečupas
ingredientai:
- 1 vidutinis svogūnas, supjaustyti;
- 1 šaukštai. L. alyvuogių aliejaus;
- 1 didelis bankas (850 ml), esantys sūrymo pomidorų;
- 2/1 puodelio obuolių acto;
- 1/4 puodelio cukraus;
- 1 val. L. tamsi medaus;
- 1/2 val. L. cinamono;
- 1/2 val. L. žemės gvazdikėlių;
- 1 val. L. salierų sėklos;
- 3 ūmus marinuoti pipirų;
- druskos pagal skonį.
Pasiruošimas. Nedideliame puode pakaitinti augalinis aliejus. Pridėti svogūnų ir passeruete ją iki auksinės rudos spalvos. Tada pridėti pomidorų sulčių su, stumti savo šaukštu ir jį į Varėna. Norėdami pridėti visus kitus ingredientus ir palikti troškinkite 1 valandą. Po to, plakti kečupas maišiklis, kol sklandžiai tyrės ir išlaikyti ugnies, kol tol, kol mišinys yra pageidaujamas tirštumas.
Receptų № 4. Kečupas su kariu
ingredientai:
- 2 šaukštai. L. alyvuogių aliejaus;
- 1 pjaustytų vidutinis svogūnas;
- 1 susmulkinto česnako skiltelė;
- 1 šaukštai. L. pomidorų pasta;
- 1 val. L. druska;
- 1 šaukštai. L. Kario milteliai;
- 1 val. L. sumaltos grūdų garstyčių;
- 1/2 val. L. paprikos;
- didelis žiupsnelis žemės gvazdikėlių;
- 1/4 val. L. žemės pipirų;
- 1/2 val. L. žemės raudonųjų pipirų;
- 1 didelis bankas (850 ml), esantys sūrymo pomidorų;
- 2/1 puodelio cukraus;
- 1/4 puodelio obuolių sidro actas.
Pasiruošimas. Įkaitinkite keptuvę ant nedideliu aliejaus ir įdėti svogūną. Passeruete ją iki auksinės rudos spalvos, tada pridėkite česnako ir kepkite dar 1 minutę. Tada pridėti pomidorų pasta, druska ir visi prieskoniai, viskas gerai sumaišyti ir įdėti cukraus, acto ir pomidorai savo sultyse. Varėna kečupas ant mažos ugnies, kol tol, kol jis sutirštės (apie 45 min).
Po to mišinys buvo plakimas maišiklis, kol sklandžiai ir praeina per sietą. Paruošta kečupas galite supilti į bankų ir laikyti šaldytuve 1 mėnesį.
Receptų № 5. Aštrus kečupas su imbieru
ingredientai:
- 1 pjaustytų vidutinis svogūnas;
- 2 šaukštai. L. tarkuoto šviežias imbieras;
- 2 šaukštai. L. malta česnakai;
- 1 ½ g. L. augalinis aliejus;
- 1 puodelis sausas rožinės arba sauso balto vyno;
- 2/1 puodelio pomidorų pasta;
- 3 šaukštai. L. obuolių sidro actas;
- 3 šaukštai. L. cukraus;
- 1 šaukštai. L. Dijon garstyčių;
- 1/2 val. L. druska;
- 1/2 val. L. juodųjų pipirų;
- 1/8 val. L. Juodieji pipirai;
- 2 šaukštai. L. citrinos sulčių.
Pasiruošimas. Nedideliame puode pakaitinti augalinis aliejus ir pakepti svogūnai, česnakai ir imbiero, kol suminkštės. Tada pridėti vyno, pomidorų pasta, cukrus, actas, garstyčios, druska, juoda ir Juodieji pipirai, viskas gerai sumaišyti ir virti kol sutirštės net 5-6 minutes. Po to, šaudyti padažą nuo ugnies, duodate šiek tiek atvėsti, įpilkite citrinos sulčių ir plakti jo maišytuvo iki vientisos masės. Paruošta kečupas trinamas per sietą.