Kaip paruošti kremą: 8 Receptai visiems skoniams

Paruoškite Klasika, pridėti sutirštintą pieną grietinėlės, kakavos ir grietinėlės arba pašalinti kiaušinių, pieno ir sviesto.

Kreminės konsistencijos išlieka vienodas aušinimo dangtelio paviršių kabintis filmo metu.

1. klasikinis kremas

Pagalbinės medžiagos

• 150-200 g cukraus;
• 50 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus ir vanilės žiupsnelis;
• 2 kiaušiniai;
• 500 ml pieno;
• 100 gramų sviesto.

paruošimas

Įdėti į puodą cukrų, miltus, vanilės ir kiaušinius ir pareikšti šluotelė iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite pieną, kruopščiai plakti mišinį.

Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies ir virkite, pastoviai maišydami su šluotelė. Kai kremas sutirštės ir pradeda virti, ji pašalina jį iš ugnies.

Pridėti suminkštinti sviestą į karštą masę ir išmaišykite šluotelė iki vientisos masės. Palikite kambario temperatūroje kremą, kol atvės.

Receptų konkursas ir lengvas kremas →

2. Klasikinis baltymų kremas

Pagalbinės medžiagos

• 170 g cukraus;
• 80 ml vandens;
• 2 kiaušinių baltymus;
• žiupsnelis druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus ir vanilės žiupsnelis;
• Šaukštelis citrinų rūgštis.

paruošimas

Visos vsypte cukraus ir užpilkite vandeniu. Įdėti per aukštą šilumos ir ruošti maistą, maišant, kol cukrus ištirps.

Į atskirą talpyklą maišytuvai-baltymai virsti balta putų pavidalo medžiaga. Pridėti druskos ir vanilės ir šluotelė šiek tiek daugiau svorio.

Kai cukraus sirupo verda, sumažinti šilumos. Įveskite vandens į nedidelį dubenėlį ir lašinti į verdantį mišinį. Jei lašelio virsta minkšta plastiko medžiagos, tada sirupas yra paruošta. Įveskite į jį, citrinos rūgšties ir nedelsiant gerai išmaišykite.

Nuolat virželis baltymų masės maišytuvas, plonas srautas sirupo supilti į jį. Beat kremas apie 7-10 minučių, kol ji tampa balta ir storio.

3. Custard be kiaušinių

Pagalbinės medžiagos

• 500 ml pieno;
• 150-200 g cukraus;
• 4 šaukštus miltų;
• 130 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus ir vanilės žiupsnelis.

paruošimas

Puode, sujungti pusę pieno, cukraus ir miltų. Likusi pieno iki Virimo ir supilkite į paruoštą mišinį, plakimo šluotelė.

Įdėti virš vidutinės ugnies puodą ir, kartais maišant, suteikti svorio tirštinti. Neišjunkite šilumą, palaipsniui pridėti aliejaus ir gerai išmaišyti išplakti kremą.

Pašalinti iš krosnies, pridėti vanilės ir išmaišykite. Kietos kambario temperatūroje kremą.

9 geriausiai tešla receptas be kiaušinių →

4. Custard be aliejaus

Pagalbinės medžiagos

• 150 g cukraus;
• 1 kiaušinis;
• vanilės žiupsnelis;
• 2 šaukštus miltų;
• 400 ml pieno.

paruošimas

Beat su maišytuvu cukraus ir kiaušinių. Sudėkite vanilės ir miltų ir gerai išmaišykite. Supilkite pieną ir gerai išplakti plaktuvu arba elektriniu mikseriu.

Įdėkite svorį ant vidutinės ugnies ir, nuolat maišant, jį virinti. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, keletą minučių, kol storio. Kietos kambario temperatūroje kremą.

5. Kremas kremas grietinė

Pagalbinės medžiagos

• 300 g grietinėlės, 20% riebalų;
• 1 kiaušinis;
• 100-130 g cukraus;
• 20 g kukurūzų krakmolo;
• 150 g sviesto;
• žiupsnelis vanilės.

paruošimas

Įdėti į puodą grietinėlės, kiaušinių, cukraus ir krakmolo ir išmaišyti iki vientisos masės. Įdėkite ant garų vonioje, ir nuolat maišant masė ratlankį, leiskite jam sustorėti.

Palikite atvėsti kambario temperatūroje masę. Giliai bake su maišytuvu, įveikti suminkštinti sviestą. Palaipsniui supilkite į jį grietinės mišinį ir gerai išmaišykite šluotele maišytuvą. Sudėkite vanilės ir vėl išmaišykite.

Caro šventė: klasikinis "medaus tortas" su grietine →

6. Kremas su kondensuotu pienu be kiaušinių

Pagalbinės medžiagos

• 250 ml pieno;
• 1 ½-2 šaukštus cukraus;
• 2 šaukštus miltų;
• 200 g kondensuotas pienas;
• 50 g sviesto.

paruošimas

Keptuvėje užpilkite pusę pieno, pridėkite cukraus ir išplakti miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Įveskite likusį pieną, įdėti ant vidutinio stiprumo ugnies ir virkite maišydami, kol storio.

Kietos kambario temperatūroje kremą. Supilkite į ją pusę kondensuotą pieną ir šluotelė kruopščiai. Pridėti sutirštinto pieno ir suminkštinti sviestą liekanas ir vėl gerai išmaišykite.

7. Kremas citrinų kremas be pieno

Pagalbinės medžiagos

• 4 vidutinio citrinos;
• 200 g cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 50 g sviesto.

paruošimas

Sutarkuokite dviejų citrinų ant plono tarka įkarštis ir sumaišykite su cukrumi. Išspauskite visą keturių citrinų ir kamieno sultys. Kad būtų daugiau galima siųsti vaisių mikrobangų 15-20 sekundžių.

Prijunkite sultis su cukrumi. šluotelė šluotelė kiaušinių į atskirą talpyklą. Supilkite juos į citrinų masę, gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių.

Kamienas mišinys per marlės sulankstyti dviem sluoksniais. Tada supilkite į puodą, pridėti suminkštinti sviestą ir nuolat maišant su šluotelė, virkite virš vidutinės ugnies, kol storio. Palikite kremą atvėsti kambario temperatūroje.

Kaip virėjas Širdingas citrinų lazdos →

8. Šokoladas kremas

Pagalbinės medžiagos

• 500 ml pieno;
• 180 g cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštus kukurūzų krakmolo;
• 4 šaukštus kokybės kakavos;
• 50 g sviesto.

paruošimas

Puode užpilkite pieną ⅔, pabarstyti cukrumi ir maišydami, šilumą ant vidutinės ugnies. Per likusį pieną, įmuškite kiaušinius, druska, krakmolas, kakava ir šluotelė šluotelė kruopščiai.

Nesustodamas šluotelė kiaušinių mišinį, supilkite jį į karštą pieną. Pastatykite puodą su grietinėle ant vidutinės ugnies ir virkite, pastoviai maišydami, kad neatsirastų gumbų.

Kai masė pradeda virti, išimkite jį nuo ugnies ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

taip pat žr

• Toks skirtingas Smetannikov: kaip virėjas pyragai ir pyragėliai, pažįstamus nuo vaikystės →
• Kaip virėjas skanus pyragas "Prahos» →
• 5 nuostabiai skanus pyragas, kuris gali dirbti kiekvienas →
• 10 pyragai be kepimo, kuri negali būti atskirta nuo keptos →
• 10 skanių pyragaičių slapukus, kurie neturi orkaitę →