Kaip pasiruošti Prancūziška svogūnų sriuba
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Svogūnų sriuba - labiausiai prieštaringų Prancūzijos virtuvė. Manau daugelis iš jūsų tuo jo išgalvotas lemputes plūduriuojantys sultinio paminėjimo. Tiesą sakant, ji yra gardus, maistingas, patenkinti miltų, kad šildys jus lietingą dieną, išblaivinti po audringos nakties, ir suteikti jėgų kitą dieną.
Skonis sriuba priklauso nuo sultinio ir lėtai caramelize svogūnais stiprumo, todėl, kad per kepimo laikas yra geriau neskubėti. Idealus - virėjas sriuba iš anksto ir prieš taikant pašildyti orkaitėje su skrebučiais ir sūriu.
Pagalbinės medžiagos
- 6 didelių svogūnų;
- 3-4 šaukštai sviesto;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- ½ šaukštelis cukraus;
- 100 ml sauso baltojo vyno;
- 1 šaukštas miltų
- 2 litrų sultinio;
- 1 šaukštelis druskos;
- pipirų - pagal skonį;
- 2 saujos tarkuotu sūriu;
- keli griežinėliai baguette.
paruošimas
Lemputės išvalyti iš žievelės ir supjaustyti puse žiedų. Kad nebūtų verkti tuo pačiu metu, sekti patarimus vaizdo Layfhakera.
Keptuvėje su storu apačioje įdėti vidutinės ugnies, įdėti jį į sviestu. Kad tai ne sudegė, pridėti šaukštą daržovių.
Kai sviestas ištirps, įdėkite į puodą svogūnus. gerai išmaišykite.
Pridėti cukraus: jis paims drėgmės perteklių ir pagalbos geriau svogūnus caramelize.
Pakepti svogūnai gražus rudos spalvos, periodiškai pamaišant.
Pridėti vyno puodą. Kadangi pati lankas yra saldus, tai geriau naudoti sausą vyną išsaugoti skonio balansą. Jei nenorite naudoti alkoholį ar turite po ranka nebuvo vynas, naudoti obuolių sidro actas: Jis tinka taip pat.
Dabar, pridėti miltų, gerai išmaišykite ir leiskite pakepti 1 min.
Tada supilkite Samtis 1 sultinio. Mes naudoti daržovių sultinio, bet vištiena arba jautienos, taip pat gražus. Maišykite gautą mišinį.
Tada pridėti likusį Sultinys ir užvirkite. Pipirai, druska ir kepkite 10 minučių.
Pašalinti sriuba nuo karščio ir supilti į keramikos puodą kepimo.
Oro sausas keptuvėje arba orkaitėje duonos riekelėmis. Nenaudokite aliejaus.
Paguldykite 1-2 skiltelės baguette ant sriubos.
Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite įkaitintoje 200 ° C orkaitėje 1-2 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Yra reikia visus iš karto už visą skonį: sriuba, duonos skrebučiais, kepta sūrio.
Taip pat žiūrėkite:
- Kaip virėjas japonų Ramen sriuba →
- 3 paprastos sūrio sriuba visiems →
- 6 atšilimo sriubos, kurias verta gaminti šaltuoju sezono →