Kaip užšaldyti žoleles žiemai

Pasirodo, kad žalumynai gali ne tik užšaldyti, bet marinatas. Antrasis variantas yra sudėtingesnis, o ne tai, kad jūs gaunate (bet galite pabandyti), bet su šaldymo problemų neturėtų būti. Jei viską padaryti teisingai, žiemą gali mėgautis karšta sriuba su aromatinėmis žolelėmis, beveik kaip lova. ;)

užšaldymas

Mano močiutė tiesiog pjaustytų žalumynų, jis buvo gulėti ant maišų arba mažų bankų ir siunčiami į šaldiklį. Bet bankai paėmė daug vietos ir paketai nuolat turėjo smuiku mazgų, todėl šį kartą aš nusprendė naudoti patogesnį būdą - apvynioti plastikine plėvele Žaliųjų ritinį, iš anksto pjaustytų ją peilis.

Šie ritinėliai tada kartus į paketą. Jei reikia žalia, jums gauna ją iš šaldiklio, nutraukė reikiamu kiekiu... ir viskas. Ritinio likusi vėl pridėti iki paketą ir išsiųsti ją į šaldiklį. Svarbiausia - nereikia painioti ką žalumynai, kurioje paketas. Čia kalendra galima nustatyti pagal kvapą, nes net po šaldymo ji nesiruošia iš karto!

rauginimas

Su sūdymo yra šiek tiek sudėtingesnis. Mano uošvė tiesiog sumaišykite druską su smulkintų žolelių banke ir siunčia jį į šaldiklį. Kai aš paklausiau, ką druskos, ji sakė, kad tai yra geriau konservuoti skonį ir tiesiog taip patogu: blaškoma į sriubą, ir beveik nereikia pridėti druskos.

Kiti sūdyti žali, o ne įdėti ją į šaldiklį. Standartinė santykis žalia su druska suma: 100 g 20 g žalios druskos. Sūdymas jums reikia plauti Žaliųjų, sausas, grind ir pradėti sukrauti sluoksnių pasterizuotą JAR žolelėmis ir druska, tada gerai sutankintas sluoksnis ir pakartokite dar kartą. Kaip rezultatas, žalumynai turi leisti sultis. Sunkiai supakuoti žalumynai, tuo geriau ir ilgiau jis yra saugomas. Bankai nedirba ir saugomi vėsioje vietoje.

Variantas su sūdymas aš ne praktika, todėl 100 proc teigiamas rezultatas negalime garantuoti, tačiau įsitikinkite, kad pabandyti.

Paskubėk, tuo tarpu rinkos vis dar kvepia šviežios prieskoninės žolės ir močiutė gali būti beveik dinaras pirkti kvapnią krūva krapų, kalendra, petražolės ar bazilikai - žiemą tikrai praversti!