Kaip užgesinti kopūstai su mėsa
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Pagalbinės medžiagos
- 500 g jautienos ar kita mėsa;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- 1 kg kopūstų;
- 1 vidutinis svogūnas;
- 1 vidutinio morkos;
- 1 pomidorų;
- ½ puodelio verdančio vandens;
- krapų, druskos ir pipirų - pagal skonį.
Gesinti gali būti baltos, Pekinas, žiediniai kopūstai, švieži arba rauginti kopūstai. Mėsos gabalus galima pakeisti su mėsa, dešros ar dešrelės, bet jūs galite padaryti be mėsos ingredientų. Įvairių skonių padėti daržovės, grybai, džiovintos slyvos, pupelės, pomidorų pasta, įvairių prieskonių.
paruošimas
Pjaustoma į plonais griežinėliais.
Keptuvėje pakaitinkite aliejų, įdėti mėsą ir pakepti ją šiek tiek ir kepkite savo sultyse apie 20 minučių, kuriems taikoma su dangčiu.
Šviežių kopūstų, gerai išskalaukite ir sukapoti.
Jei naudojate raugintus kopūstus, pirmiausia iterate per ją ir supjaustyti vienodais gabaliukais. Pašalinti rūgšties perteklius, šalto vandens skalavimo kopūstų.
Svogūnai švarus ir smulkiai supjaustykite.
Morkos švarūs ir patrinti ant šiurkščiavilnių tarka.
Pomidorų valyti nuo odos ir supjaustyti mažais kubeliais.
Mėsa, pridėti svogūnų, morkų ir pomidorų. Išmaišyti.
Pridėti kopūstą. Jei jis dirba su čiuožykla, o ne baisu: Daržovės neišvengiamai Ujar.
Susmulkinti kopūstai gali būti iš anksto kepti aliejuje iki auksinės pavėsyje. Tai suteiks patiekalas patogią išvaizdą ir aromatą. Geriau rinktis nerafinuotą aliejų: tai gardus.
Supilkite mažai verdančio vandens arba sultinio (su paskutiniais kopūstai yra skanus) ir padengti keptuvę su dangčiu.
Troškinkite virš mažos ugnies, maišant kas 5-7 minutes. Jei negalite pakęsti rengimo kopūstų kvapas, įdėti į lėkštę, didelis gabalas pasenusi duona. Tai padės atsikratyti kvapo. Prieš išjungti viryklę, išimkite duoną.
Kepimo laikas priklauso nuo kopūstų amžiaus: jauna numalšino 10-15 minučių, senas ir tankus - apie 30 minučių.
Norėdami gauti patogią rūgštus-saldaus skonio, 7-10 minučių kol virti galite įdėti į keptuvėje į cukraus ir acto šaukštelis. Jei virėjas raugintus kopūstus, neturėtų būti įtraukta actas.
Jei kopūstai troškinys per ilgas, jis pavirs mush. Noras yra nustatomas pagal minkštumą ir skonis: turėtų pasirodyti savotiškas aštrumo ir kartumo.
Padaryti storą patiekalas valgis padės. 4-5 minutes, kol virti pridėti kilogramui kopūstų ir 1 šaukštas miltų, kepti aliejuje arba džiovinti keptuvėje iki šviesios smėlio spalvos.
Kai kopūstai yra pasirengusi, pagardinkite druska ir pipirais jį. Gerai išmaišykite, dangtis ir tegul ji palaikius kelias minutes.
Prieš patiekdami, pridėti savo mėgstamus žali.
Beje, troškinys kopūstų įmanoma ir krosnyje esant 165-170 ° C temperatūrai, į virimo buvo minimalus.
Taip pat žiūrėkite:
- Kaip virėjas į puodą mėsos: taisyklių, subtilybes, receptai →
- RECEPTAI: 4 Žiemos salotos su kopūstais →
- Kaip virėjas burokėlių ir kaip pagreitinti procesą →